Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

27 июля 2016, 22:45
6179

Черничная галета на постном тесте

Небывалый урожай черники не оставил и меня равнодушной! Переделала серию пирогов, угостила многих... Настала очередь и себя побаловать, так как люблю всякие галеты, на этот раз придумала такую... Тесто универсальное, подходит и для несладких вариантов. Угощайтесь)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Черничная галета на постном тесте»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+на доску) — 160 г
Мука ржаная (или цельнозерновая) — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Масло растительное (масло из виноградных косточек) — 50 г
Соль — 1 щепот.

Начинка

Черника — 300 г
Сливки (25%) — 100 мл
Банан — 1 шт
Сахар коричневый (для верха) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1848.8 ккал	белки 25.3 г	жиры 88.6 г	углеводы 237.8 г
Порции
ккал 231.1 ккал	белки 3.2 г	жиры 11.1 г	углеводы 29.7 г
100 г блюда
ккал 194.6 ккал	белки 2.7 г	жиры 9.3 г	углеводы 25 г

Рецепт «Черничная галета на постном тесте»:

В воду комнатной температуры влить масло.
Я использовала масло из виноградных косточек, но можно оливковое без горчинки или любое растительное без запаха.
В обычную муку вмешать ложку ржаной по желанию, сделать ямку и влить жидкий состав.
Добавляем соль (у меня гималайская) и замешиваем вначале ложкой.
Далее месим тесто на присыпанной мукой доске и оставляем колобок полежать накрытым около получаса или дольше.
Раскатать затем тонкое тесто.
Тесто эластичное и послушное, приятно пахнет.
Намотать пласт на скалку и перенести в смазанную тефлоновую форму 26 см в диаметре, закинуть края за бортики.
Дно наколоть вилкой.
Пока тесто настаивалось, готовим начинку.
Можно сделать только с ягодами, но мне захотелось дополнить начинку бананом.
Нужен переспелый банан, размять его вилкой.
Влить сливки для взбивания в банановое пюре.
Они у меня уже с сахаром.
Слегка взбить вилкой всё вместе.
Распределить начинку по дну галеты.
Рассыпать чистую, сухую чернику на начинку ровным слоем.
Я люблю, когда ягод много!
Посыпать коричневым сахаром.
Натянуть края теста на ягоды и защипать хаотично.
Смазать теми же сливками или молоком.
Выпекать 40 минут при 180*, вытащить из духовки галету и пока не трогать, так как начинка поплывёт в горячем виде.
Когда остынет, переносим галету на большую плоскую тарелку.
Душистое тесто смешивается с ароматом ягод... и так хочется побыстрее попробовать!
Делим на порции как пиццу или пирог.
Непременно завариваем свежий чай, пока кусочек летит к Вам)))
Угощаемся)))
Галета с хрустящими краешками, когда только испечена, но, постояв, накрытой, тесто становится полностью мягким.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Дары природы" На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: чаепитие десерт детям выпечка

Вкусы: ягодный сладкий черничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/129996/]Черничная галета на постном тесте[/url]
[url=/recipes/show/129996/][img]/data/cache/2016jul/27/21/1658519_25959-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Небывалый урожай черники не оставил и меня равнодушной! Переделала серию пирогов, угостила многих... Настала очередь и себя побаловать, так как люблю всякие галеты, на этот раз придумала такую... Тесто универсальное, подходит и для несладких вариантов. Угощайтесь)))

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Вода, Масло растительное, Соль, Черника, Сливки, Банан, Сахар коричневый.
Тэги: чаепитие, десерт, детям, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Черничная галета на постном тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jul/27/21/1658519_25959-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Черничная галета на постном тесте" title="Рецепт: Черничная галета на постном тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Небывалый урожай черники не оставил и меня равнодушной! Переделала серию пирогов, угостила многих... Настала очередь и себя побаловать, так как люблю всякие галеты, на этот раз придумала такую... Тесто универсальное, подходит и для несладких вариантов. Угощайтесь)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Черничная галета на постном тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2032">Черника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/129996/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Черничная галета на постном тесте

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Черничная галета на постном тесте»:

Мука пшеничная Мука ржаная Вода Масло растительное Соль Черника Сливки Банан Сахар коричневый

Тэги: чаепитие, десерт, детям, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Черничная галета на постном тесте» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 февраля lila piskaridze #

25 февраля Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Благодарю,Светочка!

11 ноября 2021 года Selenamama #

+14

[+5]

Вкусные у меня мини-галлеты получились. Сделала 3 варианта: с черникой, черной смородиной, яблоком. Больше всего понравились с черной смородиной - у них более выразительный вкус получился. Сверху еще лепестками миндаля присыпала. Вкуснотища!

11 ноября 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

ММммм...как много галеток!

На любой вкус!

Очень рада,что понравились)))

10 апреля 2020 года putaniza #

+10

[+5]

Отличная галета получилась. моя с чёрной смородиной и яблочком

Типа диетический вариант: из цельнозерновой и ржаной муки

11 апреля 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Отличный вариант!

Симпатичная вышла галета,

Светочка!

Рада,

что приготовили!

13 декабря 2019 года F-M #

+14

[+5]

Очень довольна рецептом. Замечательная галета!
В начинку добавила столовую ложку крахмала.

14 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Прекрасно,что приготовили галету)))

Рецепт радует и мне приятно)))

Большое спасибо за фоточку!

2 июня 2019 года ЭлинаВС #

+14

[+4]

Из данного рецепта попробовала только тесто. Долго выбирала рецепт галеты (как-то до сих пор еще ни разу не пробовала, а сейчас пытаюсь не толстеть, а выпечки хочется...), этот подкупил простотой и доступностью ингредиентов для теста. Результат понравился. Начинку делала просто из черники (утилизирую остатки заморозок), крахмала маловато положила, сок растекался при нарезании.
Тесто хорошее, тонкое, форму держит хорошо, вкус нейтральный, так что очень хорошо чувствуется вкус начинки. Мне понравилось, буду готовить еще.
Раскатывала тесто на круглом листе пергамента (из фикспрайса), очень удобно, вместе с ним перенесла в форму. Может, кому пригодится.

3 июня 2019 года wise1288 #

Великолепный результат

3 июня 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

↑Ответ для ЭлинаВС

Спасибо огромное,

что выбрали рецепт

и оставили такой расширенный отзыв,Элина!

Можно готовить начинку только из черники или других сезонных ягод. Очень приятно получить отчётную фоточку!!!

17 июля 2018 года Орхидея-2017 #

+16

[+4]

Доброго всем времени суток! Благодарю автора рецепта- стряпала уже несколько раз, выставляю

Тесто тоненькое, хрустящее- респект. По начинке- утилизировала замороженную жимолость с малиной- для сладкой нотки, + нарезанный кружочками банан (разминать тоже пробовала, но тогда сок аж бурлит поверх, а так он стекает между банановыми кусочками, смешивается с крахмалом и сахаром и превращается в замечательное желе

) . Сливки не добавляла. Хороший, бюджетный пирожок - ещё раз спасибо.

17 июля 2018 года Лилек3011 #

Очень красивая и аппетитная галета!!!

21 июля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

↑Ответ для Орхидея-2017

Спасибо

за красивое исполнение и подробное вкусное описание приготовления!

И приятно,что рецепт прописался на Вашей кухне!

20 марта 2018 года Елена Ботте #

Огромное спасибо автору за прекрасный рецепт быстрой и вкусной выпечки!!!

Готовила уже дважды с начинкой из замороженых ягод ( не размораживая предварительно): получается замечательно!

В пост великолепный не очень калорийный тортик к чаю!

21 марта 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Елена,мне приятно,

что вспомнили мою галетку в пост))),

летом в урожай ягод,надеюсь,тоже пригодится!

Спасибо за отзыв!

17 марта 2018 года YuliaRitz #

У меня этот рецепт уже давно в лучших! Очень нравится тесто, такое вкусное! Начинку я правда делаю простую ( черника+сахар+крахмал), для меня этот самый вкусный вариант черничной выпечки! Автору большое спасибо!

17 марта 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Вам,спасибо,Юлечка,

за внимание,отзыв к этому рецепту и приготовление)))

14 марта 2018 года Iruska123 #

Сейчас приготовила со смородиной. Достойный, простой, доступный рецепт. И результат порадовал! Очень вкусно. Правда, не зарумянился, как у вас. Ну это видимо духовка виновата. Следующий раз добавлю температуру слегка. Жаль, не могу отправить фото.

16 марта 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Ирина,спасибо,

что воспользовались рецептом,

а ягоды да,можно менять,какие есть в доме)))

3 октября 2017 года zuravlik #

+18

[+5]

Тесто восхитительное!!!
Перепутали мороженные ягоды и вместо черники достали и разморозили черную смородину.
Очень вкусно, употребили за одно чаепитие.
Спасибо за рецепт!

6 октября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Прекрасно,

спасибо большущее,что прикрепили фото!)))

2 июля 2017 года zuravlik #

Тесто восхитительное!!!
Перепутали мороженные ягоды и вместо черники достали и разморозили черную смородину.
Пока в духовке, Вам огромное спасибо!
Т.к.выход из телефона, фотоотчет позже-обязательно!!!

17 июля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

У меня тоже так было...,но сейчас нет огорода и точно уверена-в коробочках ЧЕРНИКА)))

Светлана,надеюсь,и с черникой захочется повторить,тем более лично у нас,в Латвии,её уже собирают и продают.

22 июня 2017 года Alena Mila #

+28

[+5]

Восхитительная галета!!! Очень вкусная! Летняя! Черника у меня замороженная была.
Спасибо!

22 июня 2017 года zuravlik #

Я еще раз повторяю: я очень хочу на тебя посмотреть, и этот рецепт забираю в кк, а чернику разморозила и как-то обсушила??? Мы еще не все запасы сьели, я тоже хочу попробовать!
Спасибо!
Я плюсую!!!

22 июня 2017 года Alena Mila #

Света, благодарю!!!

Чернику прямо из морозилки на заготовку и в духовку! не размораживала, не сушила

22 июня 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

↑Ответ для Alena Mila

Алёночка,очень приятно,что выбрали мою выпечку на тонком тесте!

Вижу,что ягод много,

значит начинка сочная и вкусная)))

Спасибо огромное за отзыв с фоточкой!!!

2 июля 2017 года zuravlik #

↑Ответ для Alena Mila

Восхитительное тесто, перепутали мороженые ягоды и у меня вместо черники запекается черная смородина.
Алена, большое спасибо, что находишь время, делаешь отчеты, даешь подсказки на простые, эффектные и вкусные блюда!

3 июля 2017 года Alena Mila #

Светик, очень рада, что мои наводки пригодились!

1 февраля 2017 года lila piskaridze #

Изделие очень понравилось - люблю выпечку с разными видами муки!

2 февраля 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Очень рада,тем более готовить не сложно)))

Спасибо большое за отзыв!

6 августа 2016 года Светусенька #

+14

[+5]

Приготовила из имеющихся продуктов, чернику мы пробовать не пробовали, поэтому использовала яблоко,сливу и черную смородину, в начинку творог смешала с персиком, тесто из цельнозерновой муки и масло добавила всего 30г, все прекрасно получилось, пирог очень вкусный, сочный и ароматный, спасибо!

7 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Светочка,так приятно получить Ваш эксперимент-фоточку)))

Надеюсь,будете и дальше печь с разными начинками и рада очень,что понравилась галета!!!

30 июля 2016 года Ирушенька #

Татьяна, шикарная галета! Восхитительные фотографии!

2 августа 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Ирочка,СПАСИБО,милая)))))

29 июля 2016 года Соболева Валентина #

Ой, какая красотища!!! А может ли сюда подойти ягода ирга?

30 июля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Иргу принесла из леса,когда за малиной ходила,мне нравится тоже она!

Смело пробуйте,Валентина)))

28 июля 2016 года elena00009 #

28 июля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Елена,благодарю за позитив!!!

28 июля 2016 года lubashka55 #

Роскошная галета Танечка, фото просто супер!!!

28 июля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Любаша,очень и очень приятно))))

28 июля 2016 года Ксения026 #

Отличный рецепт и фото, Танюш!!!!

28 июля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо,дорогая Ксюшечка!!!

28 июля 2016 года ogiway #

Танюша, вкусная и с изюминкой галета!

28 июля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Оксаночка,рада тебе!

А галетку можно сделать полностью постную,исключив сливки...

28 июля 2016 года ogiway #

Неее- так вкуснее!

28 июля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Согласна,я тоже так решила)))

29 июля 2016 года ogiway #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Черничная галета на постном тесте

Ингредиенты для «Черничная галета на постном тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Черничная галета на постном тесте»:

Похожие рецепты

Постный пирог с грибами и кабачком

Ягодный пирог с рикоттой

Киш с киноа, грибами и брокколи

Киш со шпинатом и йогуртовой заливкой

Тыквенный тарт «Подарок солнышку»

Тарт с вишней

Пшенично-ржаная галета с бараниной

Рыбный пирог "Дежурный"

Тарт яблочный с марципаном

Фотографии «Черничная галета на постном тесте» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!