Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

YOKAПоваренок 4 уровня

1 августа 2016, 11:15
2736

Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой

Предлагаю вам представить себя в уютном кафе и попробовать мой юбилейный рецепт! Это так вкусно, когда ощущаешь похрустывание миндальной корочки среди кремово-сливового слоя! Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой»:

Тесто

Сахар — 75 г
Молоко — 125 мл
Масло сливочное — 75 г
Дрожжи (свежие) — 20 г
Мука пшеничная / Мука — 375 г
Яйцо куриное — 1 шт

Пудинговый слой

Пудинг ванильный (одна пачка рассчитана на 500 мл. молока) — 2 пач.
Сахар — 4 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Молоко — 750 мл

Сливовый слой

Слива — 1 кг
Сахар — 1/2 стак.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.

Миндальный слой

Сливки (20-30%, у меня 30%) — 4 ст. л.
Миндаль (пластинки) — 150 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7918.5 ккал	белки 118.4 г	жиры 360.8 г	углеводы 1066.6 г
100 г блюда
ккал 226.2 ккал	белки 3.4 г	жиры 10.3 г	углеводы 30.5 г

Рецепт «Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой»:

Для теста.
Сделать опару, для этого, в кружке смешать 50 мл. молока, дрожжи, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. муки.
Как только дрожжи поднялись, смешать их в чашке с оставшимися ингредиентами, замесить тесто, накрыть чашку пищевой пленкой или полотенцем и оставить для подъема на 60 минут.
По прошествии времени, руками распределить тесто по противню (размер 20х32 см), выстеленному пекарской бумагой.
Для миндального слоя.
Вскипятить сливки, сливочное масло, сахар.
Снять с огня, подмешать миндальные лепестки.
Намазать теплую (не горячую) массу на тесто и поставить выпекаться на 30 минут до зарумянивания миндального слоя.
Для сливового слоя.
Помыть сливы, вынуть косточку.
Сложить в чашу сливы, сахар и залить 1 стаканом воды.
Варить сливы в течение 5 минут.
Немного остудить и сделать блендером пюре.
Отрегулируйте количество сахара по своему вкусу.
Вновь поставить на огонь, добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал.
Довести смесь на небольшом огне до загустения.
Остудить до теплого.
Разрезать корж по горизонтали пополам.
Нижнюю часть, вместе с пекарской бумагой вновь положить на противень. Распределить по коржу сливовую начинку и поставить в холодильник для застывания.
Сварить пудинг.
Для этого, смешать 1 стакан молока с двумя пачками пудинга.
Остальное молоко и сахар довести до кипения и ввести пудинг, постоянно помешивая.
Довести пудинг до загустения. Остудить до комнатной температуры. Сливочное масло взбить миксером, продолжая взбивать, добавить пудинг по 1 столовой ложке.
Вынуть корж из холодильника, намазать на сливовый слой пудинг, сверху положить корж.
Поставить в холодильник на 2 часа.
Затем разрезать на полоски и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Дары природы" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие десерт праздник обед ужин полдник детям

Вкусы: миндальный сливовый сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130140/]Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой[/url]
[url=/recipes/show/130140/][img]/data/cache/2016aug/01/18/1662495_26416-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю вам представить себя в уютном кафе и попробовать мой юбилейный рецепт! Это так вкусно, когда ощущаешь похрустывание миндальной корочки среди кремово-сливового слоя! Попробуйте!

Ингредиенты: Сахар, Молоко, Масло сливочное, Дрожжи, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Пудинг ванильный, Слива, Крахмал картофельный, Сливки, Миндаль.
Тэги: выпечка, чаепитие, десерт, праздник, обед, ужин, полдник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/01/18/1662495_26416-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой" title="Рецепт: Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам представить себя в уютном кафе и попробовать мой юбилейный рецепт! Это так вкусно, когда ощущаешь похрустывание миндальной корочки среди кремово-сливового слоя! Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130140/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог кремово-сливовый под хрустящей корочкой»:

Сахар Молоко Масло сливочное Дрожжи Мука пшеничная Яйцо куриное Пудинг ванильный Слива Крахмал картофельный Сливки Миндаль

Тэги: выпечка, чаепитие, десерт, праздник, обед, ужин, полдник, детям

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 ноября 2016 года inbar4 #

вопрос по рецепту

Не умею дрожжевое тесто, но пирог очень приглянулся
Можно сделать с бисквитом?

24 ноября 2016 года YOKA # (автор рецепта)

Извините за поздний ответ, давно не заходила на сайт. Конечно можно заменить дрожжевое тесто на бисквитное, пеките на здоровье!

6 ноября 2016 года Alfa4ka #

рецепт очень!
спасибо

24 ноября 2016 года YOKA # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту! Пеките на здоровье!

3 августа 2016 года лялич #

Оля,как я люблю твои рецепты смотреть,ну очень мне нравятся фото.Я всегда есть после них хочу,даже сытая.

Пошла на кухню.

3 августа 2016 года YOKA # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

2 августа 2016 года Суслик Маринка #

Очень аппетитные кусочки получились! Отличный пирог!

2 августа 2016 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо!

1 августа 2016 года Vicentina #

Олечка, прелестный пирог!

Поздравляю с юбилейным рецептом!

2 августа 2016 года YOKA # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо!

1 августа 2016 года Юта-2015 #

Отличный красивый вкусный пирог!!!

2 августа 2016 года YOKA # (автор рецепта)

Благодарю!