Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

tastyminuteПоваренок 5 уровня

3 августа 2016, 9:17
117698

Маринованные кабачки без стерилизации

Мой любимый рецепт маринованных кабачков. Просто, быстро и вкусно. Съедаются мгновенно! Сладенькие, пикантные, хрустящие.

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Маринованные кабачки без стерилизации»:

Для рассола

Вода — 1,5 л
Сахар — 190 г
Соль — 70 г
Уксус (9%) — 190 мл

На 3 литровых банки

Кабачок (примерно) — 1,8 кг
Лист лавровый — 3 шт
Укроп — 1 пуч.
Чеснок — 12 зуб.
Гвоздика — 6 шт
Перец черный (горошком) — 2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1460 ккал	белки 26.6 г	жиры 5 г	углеводы 310.7 г
100 г блюда
ккал 52.5 ккал	белки 1 г	жиры 0.2 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Маринованные кабачки без стерилизации»:

Кабачок я режу колечками. Укладываю в банку укроп, чеснок, 2 гвоздички, перец, лавровый лист и кусочки кабачков.
Заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Сливаю воду. Снова заливаю кипятком. В это время готовлю рассол.
В почти закипевшую воду добавляю соль, сахар и уксус. Довожу до кипения.
Сливаю воду из банок и сразу заливаю рассолом.
Закатываю крышки, переворачиваю банки вверх дном - и под теплое одеяло на пару суток.
Я указала рецепт на 3 литровых баночки. Но это так... попробовать. Обычно я сразу заготавливаю 5 - 6 кг кабачков.
До весны еще ни разу не оставались!
Попробуйте. Рецепт проверенный и очень простой!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка закуска обед ужин

Вкусы: сладкий пикантный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130221/]Маринованные кабачки без стерилизации[/url]
[url=/recipes/show/130221/][img]/data/cache/2016aug/03/47/1664509_23499-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Мой любимый рецепт маринованных кабачков. Просто, быстро и вкусно. Съедаются мгновенно! Сладенькие, пикантные, хрустящие.

Ингредиенты: Вода, Сахар, Соль, Уксус, Кабачок, Лист лавровый, Укроп, Чеснок, Гвоздика, Перец черный.
Тэги: заготовка, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные кабачки без стерилизации
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/03/47/1664509_23499-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованные кабачки без стерилизации" title="Рецепт: Маринованные кабачки без стерилизации"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой любимый рецепт маринованных кабачков. Просто, быстро и вкусно. Съедаются мгновенно! Сладенькие, пикантные, хрустящие.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные кабачки без стерилизации»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130221/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные кабачки без стерилизации

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Маринованные кабачки без стерилизации»:

Вода Сахар Соль Уксус Кабачок Лист лавровый Укроп Чеснок Гвоздика Перец черный

Тэги: заготовка, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Маринованные кабачки без стерилизации» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 декабря 2022 года marpha vasilna 73 #

На днях открыли баночку по этому рецепту. Ну ооооочень вкусно! Спасибо за такой классный рецепт!

11 июля 2021 года olha mishenko #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Много кто готовил по этому рецепту. Но подскажите, почему с 1.5 л воды для рассола + уксус, сахар, соль и у меня осталась половина рассола после того как залила банки с кабачками? Получается воды надо в два раза меньше.

19 августа 2021 года sna82008 #

это состав маринада из расчета на 1,5 литра воды. когда сливаете первый раз, замеряйте ориентировочно количество воды. я закрывала по этому рецепту вообще первый раз в жизни. на 6 баночек по 0,5 л получилось 2,5 л рассола. состав по пропорции посчитала. разные кабачки, по разному укладываем в банки. только замерять самому количество воды.

7 сентября 2023 года sna82008 #

исправляю комментарий, на 6 баночек 1 литр маринада. по 127 грамм сахара и уксуса, 47 грамм соли

19 августа 2021 года sna82008 #

↑Ответ для olha mishenko

простите, на 6 баночек по 0,5 л получается 1 л маринада

1 апреля 2021 года ikaverzina #

Сегодня обнаружила, что съели последнюю баночку кабачков.Рецепт вкусный, стояли дома, ни одна не замутнела, я у еньшила уксус на тпеть и получились чудесные в меру острые, идеально пряные, упругие кабачки, спасибо автору за вкусноту и простоту, всем, кого угощаля тоже понравлось, спасибо!👏💥

27 января 2021 года Maniga #

+12

[+5]

Наконец-то добрались до кабачков.
Уже попробовали - вкусно, но лично для себя добавила бы чуть меньше уксуса, хотя на вкус мужа всё в меру.
Кабачки заливала кипятком 2 раза (каждый раз по минут 20) и третий раз маринадом.
От себя добавила пару листиков черной смородины.
Закатала, банки перевернула и не укутывала, чтобы кабачки остались хрустящими.
Спасибо за рецепт

17 октября 2020 года lebedina66 #

Попробовали уже.Отличный рецепт, спасибо!Десять баллов!

19 сентября 2020 года irinam74 #

Из 6 банок 3 "взлетели". Увы... Все же лучше стерилизовать. А так, одну из уцелевших открыли - вкусно. 2 оставшиеся банки "перекочевали" в холодильник.

8 сентября 2020 года aika2003 #

Спасибо за рецепт!

Правда, мне показалось, что уксуса многовато, я добавила меньше, но это уже кто как любит

27 августа 2020 года Людмила Козеева #

+10

[+4]

Надеюсь они и у нас будут любимыми.Спасибо за прекрасный ,не хлопотный рецепт консервации.

19 августа 2020 года Венса #

+16

[+5]

У меня был довольно крупный, с жёсткой кожурой кабачок. Я его почистила и пристроила по этому рецепту. На вид очень аппетитно

надеюсь зимой порадует вкусом

18 августа 2020 года Gamri #

Лучшие маринованные кабачки в моей жизни!!!

11 августа 2020 года Мария Чехун #

Первый раз закрывала по этому рецепту в 16 или 17 году. Каждый год закрываю, еще ни разу не пожалела. И кабачки и цуккини. От себя добавляю по кусочку острого перчика в каждую баночку. Рекомендую всем.

1 июля 2020 года сахара #

Первый раз попробовала эти кабачки в 2018 году, они обалденные. В прошлом году мы даже закрыли кабачки вместе с огурцами в одной банке-вкуснятина. Спасибо за рецепт!

30 июня 2020 года lenaus_1 #

+20

[+5]

Бомба-бомбезная, а не кабачки

Уже 3 год подряд мы "кайфуем" , особенно зимой

и осенью .... и через неделю после закатки

(чуточку) Огромное спасибо за правильное и вкусное сочетание (немного отсебятины в виде морковки

15 апреля 2020 года lelya1989 #

+12

[+5]

Кабачки в меру остренькие! Пряные, как огурцы.. Но плотность чуть другая. Очень даже вкусно, рецепт в копилку. Закончились свои маринованные огурцы, и я эту баночку, сделанную на пробу, как нашла сейчас! Спасибо за удачный рецепт.

27 февраля 2020 года dimaarmus #

Очень вкусно!! Теперь это мой самый любимый рецепт, муж говорит, что мне надо закрывать 365 литровых баночек, так как я сама сьедаю литровую баночку в день, а иногда и две))

23 января 2020 года наташа лучко #

+24

[+5]

Это что то!!!! уже много лет готовлю маринованные кабачки, по очень вкусному рецепту. А вот решила попробовать что то новое и....теперь ЭТО мой любимый рецепт какбачков!!!! Отличное сочетание кислое\сладкое. Специи подобраны идеально! всем рекомендую!

18 декабря 2019 года taranaki1 #

Все банки надулись. Больше делать кабачки по этому рецепту не буду.

7 сентября 2019 года marina bychkova #

+13

[+5]

Вот мои баночки!!!! Надеюсь все получилось. Еще раз спасибо!

7 сентября 2019 года marina bychkova #

Спасибо за рецепт. Не знаю что получилось. Судя по отзывам должно быть вкусно. Правда у одной банки крышка не втянулась!

6 сентября 2019 года taranaki1 #

Спасибо большое за рецепт.Рецепт просто отличный всем очень понравилось кабачки закрытые по этому рецепту .Забираем в кулинарную книгу , будем готовить всегда . Спасибо .

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные кабачки без стерилизации

Ингредиенты для «Маринованные кабачки без стерилизации»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные кабачки без стерилизации»:

Похожие рецепты

Баклажаны сладкие

Квашеная капуста в банке

Засолка в банке

Квашеная капуста с перцем и помидорами

Лечо

Туршу по-гагаузски

Квашеная капуста

Быстрая квашеная капуста с апельсином

Квашеная капуста по-балкански

Фотографии «Маринованные кабачки без стерилизации» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!