Черника моя любимая ягода. Но принесли ее столько в этом году, что варила в два захода. Сначала джем, вторая кастрюлька - варенье.
lyalka 1Поваренок 1 уровня
- 4 августа 2016, 14:53
- 9021
Черничный джем и Черничное варенье
Ингредиенты для «Черничный джем и Черничное варенье»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4492 ккал |
белки
12.8 г |
жиры
4.4 г |
углеводы
1089.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.2 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Черничный джем и Черничное варенье»:
-
Первым делом тщательно промываем ягодку от лесного мусора.
-
Для джема чернику необходимо блендировать. У меня погружной блендер и если честно, то измельчала я ягоду не очень тщательно, чтобы в баночках попадалась и целая ягодка тоже. Дабы не забрызгать всю кухню, использую нехитрый секрет.
-
После того, как ягодка достигла нужного состояния высыпаем сахар и ставим на плиту, сначала на небольшой огонь пока весь сахар не растворится, затем на средний...
-
Варим варенье на среднем огне, не забываем снимать пенку (потрясающе вкусную). Варим минут 30-40 и разливаем под горлышко по простерилизованным сухим горячим баночкам, закрываем крышкой и переворачиваем
-
Когда баночки остынут, убираем на хранение.
-
Поскольку черники было много, из второй партии я решила сварить варенье. Принцип и рецепт тот же, но не блендируем и для аромата добавляем апельсин. Начинаем с того, что ягодки надо промыть, добавить сахар и дать немного постоять. Минут 30...
-
Пока ягодки стояли я приготовила апельсин. Помыла его как следует, натерла цедру, дольки апельсина (без белой прослойки) нарезала кусочками.
-
На первом этапе варки дала сахару раствориться и начать булькать на среднем огне (не забываем снимать пенку), это примерно минут 10-15.
-
На следующем этапе добавляем кусочки апельсина и еще минут 10-15 варим, следим за вареньем.
-
В конце добавляем цедру и даем повариться еще минут 10.
-
Горячее варенье раскладываем по банкам под горлышко, под крышку и перевернуть. Апельсин так явно не чувствуется, но придает изюминку варенью. Как ни странно, такое варенье пошло даже в качестве соуса к горячим блюдам.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2016 года pchelka3343 #
4 августа 2016 года marfutak # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: