ogiwayПоваренок 7 уровня

8 августа 2016, 8:39
320745

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Филе куриное (с кожей) — 4 шт
Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1849 ккал	белки 231.6 г	жиры 94.5 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 21.1 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.1 г

Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе обед гости

Вкусы: нежный куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130421/]Нежная куриная грудка, томленная в масле[/url]
[url=/recipes/show/130421/][img]/data/cache/2016aug/08/27/1669639_10842-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Ингредиенты: Филе куриное, Масло сливочное.
Тэги: второе, обед, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежная куриная грудка, томленная в масле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/08/27/1669639_10842-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле" title="Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130421/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Филе куриное Масло сливочное

Тэги: второе, обед, гости

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Азу из индейки в сметанном соусе

Салат с печенью индейки Новогодний

Комментарии и отзывы

20 апреля Et_marija #

Большое спасибо за рецепт! Наконец-то грудка получилась нежной и сочной. Главное делать всё по рецепту. Идеально для тех, кто занимается фитнесом и нуждается в хорошем белке.

26 апреля ogiway # (автор рецепта)

А и на здоровье!

Приятно, когда пришлось по вкусу!

11 мая 2023 года andrey197545 #

Неожиданно вкусно и быстро в приготовлении. Получилась очень сочная грудка и очень насыщенная.

20 мая 2023 года ogiway # (автор рецепта)

Приятно, что Вам понравилось!

26 февраля 2023 года nadinhike #

+15

[+5]

Великолепная куриная грудка

Огромное спасибо, Ксюшенька, все очень-очень вкусно

6 марта 2023 года ogiway # (автор рецепта)

Ммммм, какая она у тебя красивая, Наденька!!!!

Очень рада, что ты опробовала и тебе понравилось!

19 сентября 2022 года ksanik #

+20

[+5]

Когда я пошла в фитнес, тренер заставлял есть много белка, и конечно же, много нежирной курицы. Что я только не перепробовала, но белое мясо всегда получалось жестким и сухим. И ни жизнь, ни треньки стали не в кайф.
Но спасибо вам! Нашла свой рецепт - грудка получается сочной и вкусной. Да, чуть жирнее чем просто ни с чем, но это легко учесть в остальном рационе.
Готовлю сразу 4шт в кастрюле, перчу и солю перед жаркой.

А в оставшемся соусе из масла и куриного сока жарю для домочадцев много давленного чеснока, добавляю чуть молока и увариваю - получается бомбический соус к курице наподобие грузинского чкмерули.

28 сентября 2022 года ogiway # (автор рецепта)

Отличный коммент от Вас, спасибо!

Очень рада, что рецепт пригодился! А соус- замечательное решение!!!!

15 апреля 2022 года ИРепка #

+18

[+5]

Очень вкусно! Сливочно и достаточно сочно! Было филе куриной грудки без кожи. Я не добавляла никаких специй. Сначала подумала, что всё же надо было посолить в конце, но не стала. И не пожалела. Уверена, что куриная грудка по этому рецепту будет не тольео прекрасным горячим блюдом, но и станет украшением любого салата с курицей. Оксана, примите мою благодарность за чудесный рецепт.

18 апреля 2022 года ogiway # (автор рецепта)

Ира, приятно, что понравилось!

В салат, конечно, будет хорошо. Однако, у нас ни разу не осталась, сколько ни сделай.

1 декабря 2021 года otzwuk #

+15

[+5]

Отлично получается. Главное не отклоняться от рецепта))

5 декабря 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Какая аппетитная фоточка!!!!

Рада, что все получилось!

6 декабря 2021 года otzwuk #

Дочь подарила-таки сотейник, вот и обновил))). Масло 82,5%.

8 декабря 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Хорошее масло -залог успеха! И сотейники, конечно, тоже!

8 июля 2021 года ellyaa #

Вкусно, сочно, быстро! Подскажите только, пожалуйста - у вас на фото румяная корочка. У меня же просто как тушеное мясо. Сначала нужно обжарить на сильном огне?

4 августа 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Токо дошла до ответа...Нет, я жарю на среднем всегда, иначе масло горит. Заметила, что от самой грудки зависит, бывают излишне влажные.

Хорошо, что понравилось, очень приятно!

4 июня 2021 года Sladkoejca #

+26

[+5]

Готовить – проще некуда, а результат очень вкусный! Даже удивительно! Большое спасибо за рецепт!

4 августа 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Божечки, какое фото!!!! Очень красиво!

Рада, что понравилось!

17 мая 2021 года Зиглата #

+26

[+5]

Чудо, чудо, чудо! Чудо из чудес!!! Особенно для меня, солоноежки неисправимой

. Приготовила строго по рецепту, про соль и специи даже и вспомнить не пришлось. Отличное, гармоничное, самодостаточное блюдо. Отсутствие соли и специй не заметил никто! P.S. На фото, почему-то, сильно зажаристым выглядит. На деле - нежно, сочно, нет слов...!!!

25 мая 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Аппетитное фото у Вас !!!!

Рада, что понравилось и досаливать не стали.

Сама соленое люблю, муж так вообще все солит, а эту грудку так и едим периодически- без соли.

25 мая 2021 года Зиглата #

Мы теперь тоже будем частенько повторять

13 мая 2021 года Mary Stone #

+31

[+5]

Просто, быстро, нереально вкусно! Роскошное куриное филе. Ксюша, спасибо. Рецепт на 100 баллов, не меньше.

25 мая 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Ах, какая фоточка, Машенька!!!!!

Рада, что тебе понравилось!

На здоровье, моя хорошая!

21 апреля 2021 года Kandy_a #

Добрый день!
Удивительно когда вот такой простой рецепт, получается - ого-го!
Искала, чтобы приготовить из филе курицы, нашла Ваш рецепт. Честно говоря, подумала, что будет обычная тушеная курица, а тут! Бесподобное блюдо получилось! Наконец-то я полюбила филе курицы, теперь оно нежное, мягкое и не сухое получается. Единственное я и поперчила и посолила, сестры сказали что вкус нежного, сочного шашлыка получилось. По времени готовила чуть дольше т.к. куски потолще были
Спасибо большое, возьму на заметку, наше еще одно любимое блюдо с быстрым приготовлением!

21 апреля 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Добрый вечер! Очень приятно прочесть такой хороший отзыв!

Я действительно рада, что этот рецепт нравится народу -и Вам в том числе. Это ведь замечательно, когда можно сделать жизнь чуточку проще и вкуснее! Готовьте на здоровье!

17 марта 2021 года Vicentina #

+22

[+5]

Рецепт понравился. Все просто и быстро готовится. Грудка получилась вкусная, сочная.

18 марта 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Приятно, что Вам понравилось!

Фоточка аппетитная очень !

1 марта 2021 года kuznetsova sve #

К описанию автора к "Не просто, а очень просто!" после апробации хочется добавить "Не вкусно, а Очень ВКУСНО!" Рецепт нашел свое достойное место и уменя на кухне и у дочки)

5 марта 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, всегда приятно прочесть добрые слова!

Рада, что рецепт прижился!

25 декабря 2020 года Лана Иванова 2 #

Извините, а мне не понравилось. Курица - не заморозка, местная. Может, с маслом что не так, хотя на продуктах не экономим... Как вареная несоленая курица получилось....

7 января 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Ну так и не извиняйтесь! На вкус и цвет, как известно....

Она и есть несоленая курица, не совсем вареная, но кому как. Спасибо, что рискнули.

30 апреля 2021 года ku-klya #

Я люблю полезную и не замороченную еду, но у меня почему-то тоже получается вареная грудка. Может что-то не так делаю

25 мая 2021 года ogiway # (автор рецепта)

Может быть и так. Попробуйте взять грудку другого производителя. Мы вот переехали и на новом месте куры одной марки вообще пожарить невозможно, настолько они накачанные водой или еще чем - только тушатся. Купив пару раз, перестала брать.

30 ноября 2020 года aleksey p65 #

очень легко,,,,, и очень ,очень вкусно!!!

4 декабря 2020 года ogiway # (автор рецепта)

И очень-очень приятно слышать, что Вам понравилось!

27 ноября 2020 года Елена новошахтинск #

Кинула в кк давно и ....забыла. Грудку не очень любила,суховатое белое мясо. Потом нашла рецепт Наташи Шиляевой Грудка под ветчину и готовила так. А вчера попробовала этот рецепт.
Мы восторге с мужем! Масло Белый медведь. Грудка Благояр,охлажденка. С кожей. Доверилась автору,не солила. И это так вкусно! Ели с банальным пюре,но попробую и с цветной капустой,любим её. Простите за отсутствие фото,как то не подумала про отчёт. В следующий раз сниму обязательно! Спасибо

4 декабря 2020 года ogiway # (автор рецепта)

Не фотом единым!

Так приятно читать такой хороший отзыв и радоваться. что людям понравилось! На здоровье!!!

6 октября 2020 года elina142005 #

Это что-то потрясающее! Быстро, легко и так вкусно! Правда я все - таки добавила в конце соль, чеснок и зелень. Получилось божественно!

6 октября 2020 года ogiway # (автор рецепта)

И на здоровье! Приятно, что понравилось!

24 сентября 2020 года Нина-супербабушка #

+21

[+5]

Оксаночка, спасибо огромное за невероятно вкусное, а, главное, почти что моментальное блюдо!

Получилось очень сочно и нежно. Грудки были большие, томила 10 минут, все прекрасно пропеклось! Мы с сыном были в восторге. Тут же продиктовала рецепт дочери по телефону.

Сказала, что как раз есть грудки, побежала готовить

Спасибо большое от всех нас!

24 сентября 2020 года ogiway # (автор рецепта)

Ниночка, очень рада, что наконец дошли руки до этого рецепта!

Фото замечательное- сразу видно специалиста!

На здоровье всей семье!

8 февраля 2020 года Инна vlipla #

большое спасибо за рецепт! у меня получилось не очень сочно, и не очень сливочно, и мне хотелось посолить. или рецепт "не мой", или продукты не те - грудки у меня замороженно-размороженные и без кожи, сливочное масло со сроком годности год.

8 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

Все может быть. Заморозка нынче невкусная пошла. В любом случае, спасибо, что попробовали!

23 января 2020 года WindSurf #

Наши предки готовили подобным образом и это называлось "пряжение".
Долго не рисковала готовить таким методом, т.к. боялась, что много масла продукт заберет. Но т.к. ваши рецепты никогда "осечек" не давали - рискнула.
Вкусно, не заморочно. Буду готовить.

24 января 2020 года ogiway # (автор рецепта)

Да, именно пряжение! Не спешили предки и температуру не повышали.

Рада, что все- таки попробовали и Вам понравилось.

Сама люблю этот рецепт за незаморочность.

Спасибо за неизменное доверие к моим рецептам.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Коронационная индейка

Салат "Чингисхан"

Азу из индейки в сметанном соусе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!