Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Dahlia NoirПоваренок 5 уровня

10 августа 2016, 22:04
14088

Экспресс-салат из запеченных овощей

Очень вкусный и известный на сайте салат, вариантов которого великое множество. Но наша 36 градусная жара заставила меня отказаться от плиты, тем более от духовки. Я изменила технологию, сократила время на приготовление и поделюсь своим семейным рецептом. Все будет быстро, элементарно и очень вкусно, а так же полезно. Салат не отяготит ваш желудок, подойдет тем, кто соблюдает пост или следит за своим весом.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Экспресс-салат из запеченных овощей»:

Баклажан — 2 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский (зеленый, слабожгучий) — 1/2 шт
Перец черный (свежесмолотый) — 1/3 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Уксус (яблочный) — по вкусу
Петрушка — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 472.6 ккал	белки 16.5 г	жиры 1.8 г	углеводы 398.3 г
Порции
ккал 157.5 ккал	белки 5.5 г	жиры 0.6 г	углеводы 132.8 г
100 г блюда
ккал 33.8 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 28.5 г

Рецепт «Экспресс-салат из запеченных овощей»:

Каждый день я твержу как мантру: "Лучшие друзья девушек... микроволновка и мультиварка, особенно в жару!"
Какая экономия сил, времени и простор для кулинарной фантазии!
Я даже яичницу теперь делаю в микроволновке, а теперь рискнула приготовить и этот салат.
Баклажаны моем, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем в микроволновке на максимальной мощности около 5 минут.
Баклажан должен стать мягким, если он крупный и не пропекся, то запекание можно повторить еще несколько минут.
Пока баклажаны запекаются, нарежем, очень мелко репчатый лук.
Чеснок пропустим через чеснокодавилку,
а острый зеленый перец измельчим ножом.
С веточек петрушки оборвем листики и также мелко нарезаем.
Красный перец и помидоры так же запекаем целыми, наколов в нескольких местах.
Время запекания около 5 минут, зависит от размера овощей, а так же от толщины кожицы.
Ориентируйтесь на мягкость плодов.
На фото еще не запеченные овощи и виной тому слезы от якобы слабо- острого зеленого перца.
Вывод: никогда не слушайте продавцов, клянущихся мамой и... не трогайте глаза, нарезая перец...
Потеряв минут 5 на промывание глаз и забыв о фотоаппарате, успеваю очистить ( столовой ложкой вынимаем мякоть из кожицы) и нарезать запеченные овощи.
Нарезаем не очень мелко, кусочки должны ощущаться в блюде.
Добавляем сахар, черный свежесмолотый перец, лук, чеснок, зелень, яблочный уксус и соевый соус.
Если нужно, то добавьте соль по своему усмотрению.
Все перемешиваем и даем настояться хотя бы 5 минут.
Замечу, что никакого масла в моем салате нет, но вы можете добавить свое любимое, так же, есть вариант и с майонезом.
Я же ограничусь минимумом калорий.

Салат вкусен в теплом и холодном виде.
Если его поставить на ночь в холодильник и кушать на следующий день, то вкус еще больше раскроется, а уж под запотевшую водочку, если бы не жара... сами понимаете!

А это иллюстрация к нашему лету:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: быстро вегетарианство пост салат закуска праздник гости обед ужин

Вкусы: овощной острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130495/]Экспресс-салат из запеченных овощей[/url]
[url=/recipes/show/130495/][img]/data/cache/2016aug/10/23/1672086_48753-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Очень вкусный и известный на сайте салат, вариантов которого великое множество. Но наша 36 градусная жара заставила меня отказаться от плиты, тем более от духовки. Я изменила технологию, сократила время на приготовление и поделюсь своим семейным рецептом. Все будет быстро, элементарно и очень вкусно, а так же полезно. Салат не отяготит ваш желудок, подойдет тем, кто соблюдает пост или следит за своим весом.

Ингредиенты: Баклажан, Перец сладкий красный, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Перец болгарский, Перец черный, Сахар, Соевый соус, Уксус, Петрушка, Соль.
Тэги: быстро, вегетарианство, пост, салат, закуска, праздник, гости, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Экспресс-салат из запеченных овощей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/10/23/1672086_48753-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Экспресс-салат из запеченных овощей" title="Рецепт: Экспресс-салат из запеченных овощей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и известный на сайте салат, вариантов которого великое множество. Но наша 36 градусная жара заставила меня отказаться от плиты, тем более от духовки. Я изменила технологию, сократила время на приготовление и поделюсь своим семейным рецептом. Все будет быстро, элементарно и очень вкусно, а так же полезно. Салат не отяготит ваш желудок, подойдет тем, кто соблюдает пост или следит за своим весом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Экспресс-салат из запеченных овощей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130495/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Экспресс-салат из запеченных овощей

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Экспресс-салат из запеченных овощей»:

Баклажан Перец сладкий красный Помидор Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Перец черный Сахар Соевый соус Уксус Петрушка Соль

Тэги: быстро, вегетарианство, пост, салат, закуска, праздник, гости, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

297

Салат "Люлькин"

46
297
21789

756

Колбаски для гриля "Простые"

48
756
11814

252

Песто из перца

29
252
10068

Комментарии и отзывы

21 июня 2022 года zyf22 #

салат очень вкусный,заправка классная. только я кладу свежие помидоры

11 августа 2017 года Л-лька2805 #

Хороший салат получился! Порадовало, что очень быстро приготовился!

26 августа 2016 года rafiqa kqit #

Салат просто бомба!Обожаю демьянку, получилась вкуснятина правда я не добавляла лук, сахар - у нас не любят, и добавила масло получилось ,что-то ,чудо какое- то для любителей демьянки

26 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Жалко, конечно, что без лука, он остринку придает, но , главное - Вам понравилось!

16 августа 2016 года elgreco #

Салатик замечательный! А вот как вы яичницу в микроволновке делаете? Это еще не проходили...

16 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо за интерес и вопрос! Яичницу делать очень просто. Беру ломтик нарезного белого батона, вырезаю середину или просто выламываю кусочками, получается "рамочка" для яйца. Теперь эту рамочку кладу на плоскую(!) тарелку и вбиваю в серединку яйцо. Можно сверху положить ломтик сыра или помидора... Запекаю с минуту-две на полной мощности. Вкусно! И без лишнего жира.

16 августа 2016 года elgreco #

Спасибо большое! Надо пробовать. Идея отличная.

16 августа 2016 года krolya13 #

мой вариант салатика

16 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Очень приятно, Зоенька!

15 августа 2016 года Ксения Мочалова #

Я как только 11 лет назад приобрела микроволновку, так первым делом перепекла всё, что можно, конечно же овощи были самыми первыми, т.к. в семье очень любят печёные овощи. А теперь, когда появился мешок для запекания картошки в микре за 4 минуты - у нас только такие овощи на столе! Я в этом мешке и свеклу за 15 минут запекаю вкус не сравнить с отварной, морковь за 7 минут , репку пекла тоже за 15, а если очистить , то за 7 минут печётся, а уж перец и баклажан с помидором готовы за 2 минуты и без проколов, всё остаётся внутри, весь сок вкус. Действительно - лучшие друзья девушки - это техника на кухне, а не бесполезные брюлики. Вы абсолютно правы!))))

15 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку идеи! Мешок для запекания меня тоже заинтересовал, присматриваюсь к нему... пока не решила, стоит ли его приобретать. Отдельное спасибо за широкий ассортимент запекаемых овощей, с указанием времени!

14 августа 2016 года Ирушенька #

Мариночка, обожаю такой салат! Замечательная идея с использованием печи СВЧ!

15 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка! Буду рада, если рецепт будет полезным!

14 августа 2016 года Wera13 #

14 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

13 августа 2016 года WindSurf #

М-да, баклажан в духовке, совсем не то, что баклажан в микроволновке. Вы гений! Т.к. вкус баклажана в микроволновке мне таки очень понравился.
Обычная икра из синеньких - но в вашем исполнении она заиграла теми красками, которые я так люблю в одесском исполнении, у самой добиться этого не получалось!

Спасибо огромное - теперь баклажаны буду запекать только в микроволновке

Для тех кому лень читать: адски вкусно! (я правда добавила еще зеленый базилик)

13 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту! Базилик? Надо попробовать!

13 августа 2016 года verm2004 #

Спасибо за рецепт!!! Муж в восторге. Я тоже. Вместо яблочного, добавила рисовый уксус. Яблочного не было, а кислинки не хватало. Соевый соус добавлять не стала. Добавила ложку масла из виноградных косточек. Ну и баклажаны увеличила вдвое. Уж очень я их люблю. Восторг полный!!! Быстро,вкусно и не жарко! У нас тоже стоит жара! (Екатеринбург)

13 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт пригодился! Спасибо за внесение новой нотки, тоже попробую!

14 августа 2016 года verm2004 #

Сегодня будет повтор! Съедается очень быстро! Недостаток, однако!

13 августа 2016 года Rusika I Philipp #

У нас таже проблема

жара невыносимая, сегодня хоть попрохладнее на несколько градусов. Огромное спасибо за вашу гениальную идею

Будем пробовать))) Привет из русского Севастополя!!!

13 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Вам спасибо за интерес к рецепту!

12 августа 2016 года Айренетта #

И где такое лето?!У нас шампиньоны на проспекте растут.Мне б таким салатом только согреться.Буду есть теплым.

12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Приезжайте в Ростов-на-Дону!

12 августа 2016 года veronika1910 #

Замечательно

12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

12 августа 2016 года Наталия63 #

Очень вкусный салат, подтверждаю!
Готовим его постоянно.
Кроме того, сейчас время заготовок: я запекаю баклажаны, перец, очищаю, нарезаю и укладываю по отдельности в пакеты. Помидоры морожу целиком (небольшие, круглые, мясистые). Закладываю все в морозильный ларь. А зимой, когда всем хочется лета, достаю, отрезаю, сколько нужно, через минут 10 овощи разморозятся.
Помидоры достаю и опускаю на 1 минуту в кипящую воду, шкурка слазит сама. Затем нарезаю также кубиками и вуаля! Салат готов! Приправляю по вкусу кукурузным или оливковым маслом, добавляю салатный лук (можно пару зубков чеснока), соль, перец, сахар- по вкусу. Зелень тоже из морозилки.
Вы не представляете, на всю квартиру пахнет летом!

12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Будь у меня ларь и место, куда его поставить...

Спасибо за поддержку рецепта!

12 августа 2016 года Наталия63 #

Ларь у нас с прошлого года. Боюсь, что в этом году и его не хватит....
Потребности растут!!! Так все классно получается заморозить!!! Фрукты, овощи, ягоды, кефир (на творожок), сыворотку , зелень и много-много другого!

14 августа 2016 года Umm_Daud #

↑Ответ для Наталия63

Спасибо ,что поделились своим опытом. Теперь хочу тоже попробовать. А помидоры замораживаете свежие, не запеченные?

14 августа 2016 года Наталия63 #

Свежие, целые. Потом на несколько секунд в кипяток, шкурка сама слазит. Режутся очень легко. Я брала помидорки мясистые, красные, среднего размера.

12 августа 2016 года Юля Шу #

Спасибо за идею с микроволновкой! Я в 25° себя неважно чувствую. А такой салат раньше только на мангале делала, а это жарковато.

12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за интерес рецепту!
Жаль, что на сайте нет рубрики "рецепты для микроволновки", думаю, многим бы было интересно.

11 августа 2016 года elena00009 #

Вкусный салат и отличная идея с СВЧ!

Может немного поменяемся погодой?

У нас уже третью неделю каждый день или ночь дождь, а теперь еще и похолодало, днем всего-то +16*С. Может Вы нам тепла и солнышка, а мы Вам дождей и холода, а?

12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

С удовольствием подкину вам градусов 10 тепла!

12 августа 2016 года elena00009 #

Я тепло люблю

11 августа 2016 года Муля Иванова #

Летом готовлю салат-мангал точно также. У нас еще жарче, Краснодар, но никогда не добавляю уксус и тем более соевый соус. Это салат и так вкусный!

11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Я же и говорю, вариантов рецептов много. А вот мангал есть не у всех.

11 августа 2016 года Дюнчик #

Не умею добавлять рецепты др. кулинаров. Но таких много...

11 августа 2016 года MarinaS16 #

Замечательный салат!

И прекрасная идея запекать овощи

Вы конечно просто героиня заниматься готовкой в такую жару

11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо!

Статус жены заставляет, сама бы питалась одними арбузами.

11 августа 2016 года ogiway #

Ты ж моя девочка! Как вы там выживаете! А у нас лета толком и нет, дожди обложные, походу уже и осень пришла...Но, несмотря на это, микро, мультю и пароварку я гоняю вовсю. Плиту -и тем паче духовку - включать пока не хочется.

Отличный салатик-икра!!! Просто чудесный!

11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

С твоими то кулинарными изысками кухонная техника паутиной не покроется!

Да и едоков у тебя поболее.
Спасибо, дорогая!

11 августа 2016 года ogiway #

Это да, лопают с аппетитом! Эти и в жару лопают, вечноголодные растущие организмы.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Экспресс-салат из запеченных овощей

Ингредиенты для «Экспресс-салат из запеченных овощей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Экспресс-салат из запеченных овощей»:

Похожие рецепты

Салат из запеченной свеклы

Салат длительного хранения "Витаминный"

Салат из свежей редьки

Салат "Для вас"

Салат "Поцелуй русалки"

Салат "Трeхслойный"

Салат с фенхелем и помидорами

Салат из хурмы, авокадо и граната

Салат "Расцвет"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Люлькин"

Колбаски для гриля "Простые"

Песто из перца

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!