Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

obukhov11Поваренок 7 уровня

12 августа 2016, 21:45
5883

Утка "Юбилейная"

Такое блюдо из утки с гарниром можно приготовить из продуктов, которые всегда под рукой.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка "Юбилейная"»:

Утка — 1 шт
Соль (Соль потребуется для утки, тушения капусты и для подсаливания картофельных грибов) — по вкусу
Перец черный (Для утки и тушения капусты) — по вкусу
Пряности (Сушеная пряная зелень(укроп, петрушка, базилик) для тушения капусты)
Чеснок (Гранулированный чеснок) — 2 ч. л.
Мед (Для смазывания утки) — 2 ч. л.
Капуста квашеная — по вкусу
Картофель — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (Масло растительное потребуется для пассеровки лука, тушения капусты, смазывания картофельных грибов перед запеканием) — 1/2 стак.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8216.2 ккал	белки 274.4 г	жиры 782.1 г	углеводы 39.3 г
Порции
ккал 821.6 ккал	белки 27.4 г	жиры 78.2 г	углеводы 3.9 г
100 г блюда
ккал 348.1 ккал	белки 11.6 г	жиры 33.1 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Утка "Юбилейная"»:

Тушку утки ошпарить, убрать остатки мелких перьев, если таковые имеются, убрать пеньки (я орудовала пинцетом). Утку хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
В миске соединить черный молотый перец, соль, гранулированный чеснок.
Натереть тушку утки внутри и снаружи приготовленной смесью.
Утку поместить в пакет или обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Через 6-8 час. достать тушку утки из холодильника, смазать медом, связать лапки, зашить брюшко нитками или сколоть зубочистками.
Тушку утки завернуть в бумагу для запекания (2 слоя).
Затем обернуть листами фольги (2 слоя).
Тушку утки поместить на пекарский лист, грудкой вверх. Запекать в течение 2-2,30 час. до готовности.
Тушку утки освободить от "одежды" и отправить в духовой шкаф для колеровки на гриле. Утка должна приобрести красивую румяную корочку. А пока уточка "загорает", приступаем к приготовлению гарнира.
Квашеную капусту промыть, если капустная соломка крупная, можно её нарезать.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Пассеровать лук до золотистости.
К пассерованному луку добавить квашеную капусту, добавить при необходимости соль, пряную сушеную зелень и черный молотый перец. Добавить небольшое количество воды. Тушить до выпаривания жидкости и готовности, после добавить растительное масло и слегка обжарить капусту на медленном огне.
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до полуготовности. Вырезать грибочки, смазать их растительным маслом, слегка посолить, выложить в форму для запекания, отправить в духовой шкаф. Запекать до готовности.
Утка готова. Утку выложить на блюдо, надеть папильотки на лапки, выложить тушеную капусту и запеченные картофельные грибы.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: запекать обед ужин второе горячее праздник

Вкусы: мясной печеный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130542/]Утка "Юбилейная"[/url]
[url=/recipes/show/130542/][img]/data/cache/2016aug/12/41/1673981_85249-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Такое блюдо из утки с гарниром можно приготовить из продуктов, которые всегда под рукой.

Ингредиенты: Утка, Соль, Перец черный, Пряности, Чеснок, Мед, Капуста квашеная, Картофель, Лук репчатый, Масло растительное.
Тэги: запекать, обед, ужин, второе, горячее, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка "Юбилейная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/12/41/1673981_85249-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Утка Юбилейная" title="Рецепт: Утка Юбилейная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такое блюдо из утки с гарниром можно приготовить из продуктов, которые всегда под рукой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка "Юбилейная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1471">Пряности</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130542/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка "Юбилейная"

Такое блюдо из утки с гарниром можно приготовить из продуктов, которые всегда под рукой.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка "Юбилейная"»:

Утка Соль Перец черный Пряности Чеснок Мед Капуста квашеная Картофель Лук репчатый Масло растительное

Тэги: запекать, обед, ужин, второе, горячее, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

665

Комментарии и отзывы

14 августа 2016 года veronika1910 #

Супер

14 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника

14 августа 2016 года Wera13 #

14 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!

13 августа 2016 года Суслик Маринка #

Очень аппетитная уточка! Такая румяная получилась, загляденье!

14 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Мариша!

13 августа 2016 года miksik katya #

Держим своё хозяйство ( в том числе и уток), и готовили всегда по одному и тому же рецепту, домашние жалуются что поднадоело

Для меня этот рецепт новый, попробую ОБЯЗАТЕЛЬНО

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Да, я тоже пробовала разные варианты приготовления уточки. Но получается: либо горят крылья и ножки, а грудка сыровата, либо шкурка сверху горит, а внутри сырая. А здесь уточка вся в "шубке" и как бы нагревается изнутри. У меня уточка была около 2-х кг. Приготовилась отлично, мягкое, хорошо пропеченное мяско. А колер можете сделать такой, какой посчитаете нужным. Это уже после того, как она будет полностью готова. Поместите на гриль и всё будет отлично. Потом перевернете на брюшко и заколеруете спинку.

13 августа 2016 года miksik katya #

Полностью с вами согласна

спасибо за рецепт, как приготовлю - отчитаюсь

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Буду ждать!

13 августа 2016 года Елена_Хелена_1 #

шикарно и красиво. замечательный рецепт

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

13 августа 2016 года ogiway #

Шикарная утка! Очень люблю и именно с квашеной капустой !

Грибочки очаровательные!

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!

13 августа 2016 года ogiway #

13 августа 2016 года elli94 94 #

Ооо вот так уточка с грибами !! Рецепт супер!!! Надо пробовать !!! Спасибо!!!!

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыв!

13 августа 2016 года olga2121972 #

Замечательное блюдо, красивое и оригинальное! Идея с грибочками просто класс! Забрала в кк, большое спасибо!

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 августа 2016 года elena00009 #

Танюша, утка суперская!!!!

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Ленусь

13 августа 2016 года elena00009 #

12 августа 2016 года Kuss #

Утя - просто очаровашка!

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа

12 августа 2016 года Jezzi #

Здорово

А картофельные грибочки это вообще что-то

Только вот не совсем поняла запекать до готовности 2-2.30 мин? Или все же часов

13 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо

"Часа" исправила.

12 августа 2016 года Mary Stone #

ХорошА уточка!

А грибочки,грибочки то какие прелестные!

12 августа 2016 года яся1975 #

Такая утка аппетитная

. Новый год даже захотелось

12 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Да, уточка хороша на праздничном новогоднем столе

12 августа 2016 года Arci #

Спасибо за новую идею, очень оригинально.

12 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо

12 августа 2016 года lelikloves #

Ох ничего себе какая утка классная

Грибочки такие очаровательные

Отличный рецепт

12 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Утка "Юбилейная"

Ингредиенты для «Утка "Юбилейная"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка "Юбилейная"»:

Похожие рецепты

Утка по-монастырски

Отбивные из утки

Рождественский гусь в духовке

Гусиные ножки с брусничным соусом

Тушёная утка с картофелем

Просто запечённая утка с изумительным соусом

Жареная утка с овощами на огне

Утка "Для любителей птицы и охоты"

Утиная грудка с инжирным чатни и рисом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Теплая осень"

Рыбное суфле "От тёщи"

Печенье с орехом "Полосатое"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!