Впервые попробовал эту селёдку лет 40 тому назад, когда в русском обиходном языке не было ещё слова пресервы. Это было второе обязательное блюдо (после картошки-Соломки) на мамин ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. И тем не менее оно не потеряла свою актуальность в наши дни. Уже взрослые дети, не знающие точного значения слов : коммунизм, социализм и др., и поработавшие в своё время в разных кафе, перепробовав разные суши и роллы, считают, что данное блюдо вкуснее любых рыбных пресервов.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 18 августа 2016, 19:49
- 6689
Сельдь под маринадом "Ностальгия"
Ингредиенты для «Сельдь под маринадом "Ностальгия"»:
- Сельдь — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Вода — 500 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2367.5 ккал |
белки
199 г |
жиры
164.1 г |
углеводы
26 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.2 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Сельдь под маринадом "Ностальгия"»:
Солёную, слабосолёную сельдь разделываем, удаляем кости, режем на порционные кусочки, перекладываем в блюдо, в котором будем подавать.
Кастрюльку с водой ставим на плиту, морковь чистим, нарезаем колечками и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности.
Добавляем растительное масло и все специи (кроме уксуса). Кипятим 2 минуты, добавляем 9% уксус. Попробуем на свой вкус - соль, сахар и уксус можно добавить ( тут уж кто как любит, но, сладость и кислинка должны присутствовать).
Снять маринад с огня, полностью остудить ( вынести на балкон, или поставить кастрюлю в холодную воду), удалить лавровый лист.
Сельдь заливаем маринадом, перемешиваем. Оставляем на 8 часов.
Всё. Готово.
Подаём в миске вместе с маринадом. Морковь так же вся съедается на Ура.
Приятного...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Кастрюльку с водой ставим на плиту, морковь чистим, нарезаем колечками и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности.
Добавляем растительное масло и все специи (кроме уксуса). Кипятим 2 минуты, добавляем 9% уксус. Попробуем на свой вкус - соль, сахар и уксус можно добавить ( тут уж кто как любит, но, сладость и кислинка должны присутствовать).
Снять маринад с огня, полностью остудить ( вынести на балкон, или поставить кастрюлю в холодную воду), удалить лавровый лист.
Сельдь заливаем маринадом, перемешиваем. Оставляем на 8 часов.
Всё. Готово.
Подаём в миске вместе с маринадом. Морковь так же вся съедается на Ура.
Приятного...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2017 года Арина А #
28 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
10 ноября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Silverina1 #
9 ноября 2016 года yugai ludmila65 #
9 ноября 2016 года Silverina1 #
9 ноября 2016 года larik_malasha # (модератор)
10 ноября 2016 года Silverina1 #
Плошку эту прикупила случайно, все никак не могла ее заснять, а тут селедочка хорошо в нее вписалась так)
10 ноября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
10 ноября 2016 года Silverina1 #
Да, я прочитала в рецепте про форму, но мне удобнее сделать в контейнере с крышкой, чтобы в холодильнике ничего не пахло, не мешалось и не могло быть случайно пролито)))
Маринад в миске есть (кликните на фото, оно увеличится, будет лучше видно), просто его немного, у нас его почти никто не вымакивает)
10 ноября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
1 ноября 2016 года Ксения40 #
спасибо, что напомнили и выложили более быстрый вариант, буду пробовать и так
1 ноября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года iren0511 #
24 октября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
24 октября 2016 года iren0511 #
24 октября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Сирень-2015 #
8 октября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
29 сентября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Wera13 #
19 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года топиарий #
18 августа 2016 года ulyanochka #
18 августа 2016 года Домовёночка #
18 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года Домовёночка #
18 августа 2016 года bigmama62 #
18 августа 2016 года wowan5 #
/recipes/show/103406/
18 августа 2016 года Суслик Маринка #
18 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года shevakovas #
18 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года белошвейка #
18 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года белошвейка #
18 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года белошвейка #
18 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
19 августа 2016 года белошвейка #
19 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
19 августа 2016 года белошвейка #
19 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: