Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

alarm clockПоваренок 7 уровня

19 августа 2016, 6:50
112729

Самый апельсиновый конфитюр

Очень люблю апельсиновый конфитюр! В выпечку и просто с чаем, очень вкусно с сырами. Это самый вкусный из тех, что я пробовала!!! Делаю несколько лет подряд - всегда уходит на ура! Может, кому пригодится? Рецепт из книги "Маленькие уроки Кухни Прованса" с небольшими изменениями. Это тааааааааак вкусно!

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Самый апельсиновый конфитюр»:

Апельсин (плюс 1 шт. на сок) — 1 кг
Вода — 1.25 л
Сахар — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4340 ккал	белки 9 г	жиры 2 г	углеводы 1078 г
100 г блюда
ккал 133.5 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 33.2 г

Рецепт «Самый апельсиновый конфитюр»:

Апельсины вымыть сложить в кастрюлю - желательно, чтобы апельсины плотно лежали друг к другу
Залить водой
Довести до кипения и варить 1 час под крышкой и 1 час, чуть приоткрыв крышку, на медленном огне
Оставить остывать
С остывших апельсинов аккуратно снять кожуру - она понадобится позже
Мякоть апельсинов поместить обратно в кастрюлю с жидкостью
Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут
Очень хорошо процедить и отжать мякоть
В получившуюся жидкость выжать сок из апельсина, добавить сахар и поставить на огонь, помешивая, мякоть выбросить.
Нарезать цедру на тонкие полосочки.
В закипевший сироп опустить нарезанную цедру и варить 40 минут.
Проверить на каплю: капнуть на холодную тарелку и капля должна держать форму.
Банки простерилизовать - обычно получается 4 баночки по 200 мл.
Разложить конфитюр в банки.
Храню в кладовке в квартире.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: заготовка варенье чаепитие

Вкусы: апельсиновый сладкий пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130737/]Самый апельсиновый конфитюр[/url]
[url=/recipes/show/130737/][img]/data/cache/2016aug/18/54/1679149_14579-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Очень люблю апельсиновый конфитюр! В выпечку и просто с чаем, очень вкусно с сырами. Это самый вкусный из тех, что я пробовала!!! Делаю несколько лет подряд - всегда уходит на ура! Может, кому пригодится?
Рецепт из книги "Маленькие уроки Кухни Прованса" с небольшими изменениями.
 Это тааааааааак вкусно!

Ингредиенты: Апельсин, Вода, Сахар.
Тэги: заготовка, варенье, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Самый апельсиновый конфитюр
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/18/54/1679149_14579-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Самый апельсиновый конфитюр" title="Рецепт: Самый апельсиновый конфитюр"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю апельсиновый конфитюр! В выпечку и просто с чаем, очень вкусно с сырами. Это самый вкусный из тех, что я пробовала!!! Делаю несколько лет подряд - всегда уходит на ура! Может, кому пригодится?
Рецепт из книги "Маленькие уроки Кухни Прованса" с небольшими изменениями.
 Это тааааааааак вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Самый апельсиновый конфитюр»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/128/">варенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130737/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Самый апельсиновый конфитюр

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Самый апельсиновый конфитюр»:

Апельсин Вода Сахар

Тэги: заготовка, варенье, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Самый апельсиновый конфитюр» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 марта 2023 года nadinhike #

+20

[+5]

Вкусненный конфитюр с ненавязчивой горчинкой

Нам понравился деликатный вкус и апельсиновый флер

Воды взяла меньше изначально и от однного литра на сироп уварилось до 0,7 л., без учета сока.
Не так уж и жидко получилось на выходе, как пишут ниже...
Спасибо большое-большое

2 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Какой натюрморт!!!

Красивущее фото!Спасибо за отзыв!

22 февраля 2021 года alex_pk #

Получилось жидко. Корки, плавающие поверх сиропа. 20 минут дополнительной варки ничего не изменили, а в остальном рецепту следовал без отклонений. Неужели только у меня единственного не получилось? А ещё горчит

22 февраля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)

Что то у Вас не так пошло, возможно, дело в апельсинах.

14 августа 2019 года Юлька33 #

Изумительный конфитюр получился! Корочки получились мягковаты, хоть я и варила на полчаса меньше, видимо зависит от апельсинов... Ну и конечно, мякоть пробила как многие писали))... безотходное производство)). Да, прежде, чем высыпАть весь сахар, попробуйте - апельсины разные по сладости, мне хватило 0,8кг. Спасибо большое за рецепт!

14 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за подробный отзыв!