Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

obukhov11Поваренок 7 уровня

21 августа 2016, 11:41
103325

Беляши простые

Рецептов приготовления беляшей существует много. Я предлагаю приготовить эту не сложную выпечку по моему рецепту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши простые»:

Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль (Для фарша потребуется дополнительное количество соли.) — 1 ч. л.
Маргарин (Маргарин "Пышка") — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей. Обычный вес 7-10 гр.) — 7 г
Мука пшеничная / Мука (Муки возможно потребуется чуть больше) — 3,5 стак.
Фарш мясной (Фарш (говядина+мясо индейки 50х50))
Лук репчатый — 1 шт
Перец черный — по вкусу
Пряности (Смесь пряных трав (петрушка, укроп, базилик)) — по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2340.8 ккал	белки 69.6 г	жиры 62.2 г	углеводы 405.5 г
Порции
ккал 167.2 ккал	белки 5 г	жиры 4.4 г	углеводы 29 г
100 г блюда
ккал 234.1 ккал	белки 7 г	жиры 6.2 г	углеводы 40.6 г

Рецепт «Беляши простые»:

Ингредиенты для приготовления беляшей.
В молоко добавить маргарин, растительное масло, поставить на слабый огонь. Маргарин должен расплавиться.
В теплую смесь молока, маргарина и растительного масла добавить одно яйцо и яичный желток, добавить сахар и соль. Смесь слегка взбить.
Добавить гранулированные дрожжи. Смесь размешать, оставить на 5-10 мин до полного растворения дрожжей.
Постепенно, порциями всыпать муку.
Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для первичного подъема. Обычно первый подъем произойдет примерно через 40-60 мин.
Тесто достаточно хорошо поднялось. Его нужно обмять и накрыв полотенцем, поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке теста.
Тесто скатать в жгут, разделить на равное количество частей.
Каждую часть раскатать в круг, примерно 12 см. На середину выложить мясной фарш.
Края лепешки защипнуть в круговую.
На сковороду добавить растительное масло. Разогреть. Жарить беляшики мы будем на среднем огне, вначале открытую, с отверстием сторону, затем закрытую.
Вот таким образом.
В отверстие добавить 1-2 ст. ложки кипящего растительного масла.
Беляши готовы.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе

Теги: выпечка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130808/]Беляши простые[/url]
[url=/recipes/show/130808/][img]/data/cache/2016aug/21/50/1681182_60663-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецептов приготовления беляшей существует много. Я предлагаю приготовить эту не сложную выпечку по моему рецепту.

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Желток яичный, Сахар, Соль, Маргарин, Масло растительное, Дрожжи, Мука пшеничная, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный, Пряности.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Беляши простые
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/21/50/1681182_60663-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Беляши простые" title="Рецепт: Беляши простые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов приготовления беляшей существует много. Я предлагаю приготовить эту не сложную выпечку по моему рецепту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Беляши простые»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1471">Пряности</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Беляши простые

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши простые»:

Молоко Яйцо куриное Желток яичный Сахар Соль Маргарин Масло растительное Дрожжи Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Перец черный Пряности

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Беляши простые» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 ноября svetik5552 #

+19

[+5]

Очень вкусные и сочные беляши получилось

. Спасибо.

4 января юля73 #

Вчера пекла по вашему рецепту беляши, вышло вкусно, муж очень хвалил, сын к сожалению не кушает такое

17 мая 2021 года Vicentina #

+21

[+5]

Отличные беляши получились! Тесто супер! Совсем не липнет к рукам. Силиконовый коврик только чуть-чуть смазала маслом и руки один раз и всё. Вместо маргарина - сливочное масло. Вкус теста прекрасный, беляши очень сочные.

21 мая 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отличный результат

8 февраля 2021 года oliki 84 #

+14

[+4]

Жарю вторую партию и уже попробовала из первой. Очень вкусно! Спасибо за рецепт

9 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

29 августа 2020 года wise1288 #

+14

[+5]

Такие беляши остаются сочными и пышными даже на следующий день. Из этого теста они получились с хрустящей корочкой снаружи, мягкие внутри. Начинка сочная и очень вкусная – весь секрет, видимо, в комбинированном фарше с добавление лука и душистых пряностей. Мне привычнее треугольная форма, поэтому я такую форму и выбрала, на вкус ведь не влияет. Спасибо, Татьяна, нам было очень вкусно.

31 августа 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отличный результат

12 июля 2020 года малибу #

+15

[+5]

Добавляю фото, подробный отзыв оставила раньше, еще раз скажу : беляши отличные получились! ( форма у меня совсем не беляшовая, зато лепить так очень просто)

13 июля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 июля 2020 года малибу #

Приготовила беляши, очень вкусные получились! Домашние ели и хвалили! Большое спасибо за подробный рецепт!
Из моих изменений: тесто готовила в хлебопечке, дрожжи свежие 11 г , использовала только 1 целое яйцо, молоко у меня было разведенное пополам с водой, думаю , что все эти изменения не принципиальны. Тесто очень приятное в работе, а после выпечки сверху тонкая хрустящая корочка ,внутри очень пышное и мягкое.

12 июля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

9 июля 2020 года helena1961 #

+22

[+5]

Небольшие изменения при приготовлении были, но не буду их описывать. Рецепт очень удачный, мягкое послушное тесто и вкусная начинка. Есть блюда, которые в нашей семье едят не все, даже просьбы просто попробовать не помогают, а вот беляши ... беляши улетают на ура, поэтому спасибо от всей семьи!

10 июля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

19 января 2019 года СветМихайловна #

Все хвалят тесто, но никто не спросил о количестве мяса на эту порцию... Хотя бы приблизительно надо было бы указать, или я одна такая недогадливая?!..

9 декабря 2018 года dra-kosha #

+18

[+5]

Вот и дошла очередь до беляшей. В начинку положила свинину и прокрутили картофелину, чтобы фарш не казался "резиновым". Получилось великолепно! Очень сочно. Беляши пышные и симпатичные. Мои мужчины в восторге. Беляши разлетелись очень быстро. Спасибо за рецепт.

11 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

26 мая 2018 года velikayavolshebnica #

+14

[+2]

Пеку перемечи с детства,и никогда не думала что они называются беляши,я думала беляши без дырочки и состав другой!

26 мая 2018 года inna siromashenko #

Маргарин?
Нонсенс.

10 мая 2018 года lyniks #

+19

[+5]

Вот такие получились. Очень вкусно!
Новый сайт сделали трудно стало прикреплять фото. Зачем все переделали?

11 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отличный фотоотчет!

10 мая 2018 года lyniks #

вопрос по рецепту

А вот и мои вариации на эту тему. С формой что-то не очень получилось и масла на сковороду , наверное больше надо наливать. А как долго вы жарите на каждой стороне? Накрываете ли крышкой после того как перевернули на закрытую сторону, что бы мясо лучше пропеклось? Боюсь, что либо будет сырое или сгорят. У меня электрическая плита, жарила на 5, а вы как?
Начинка у меня говядина и свинина, но все постное. Наверное надо из баранины делать для большей сочности и вкуса. Это же татарская еда, у них баранина вроде.

11 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

С формой что-то не очень получилось и масла на сковороду , наверное больше надо наливать.

Я обычно наливаю так, что бы беляши немного плавали в масле, а это примерно 1-1,2 см., Что бы в дальнейшем не было светлой граничащей полоски посредине. Жарить нужно на среднем огне, ближе к тихому. Как это будет на электрической плите, сказать не могу, у меня газовая. Так беляши лучше прожариваются и не горят. Толщина слоя мяса в беляшах примерно 5-7 мм. Этот слой вполне хорошо прожаривается в течение нескольких минут. Можно за ориентир взять обычные котлеты, но котлета гораздо толще.

Наверное надо из баранины делать для большей сочности и вкуса.

Сочность беляшей зависит от количества жидкости в фарше, а ее дает лук, сливки или сметана, ну и категория мяса. Если мясо с жирком, то конечно фарш будет мягким и сочным.

Это же татарская еда, у них баранина вроде.

Сейчас беляши стали настолько универсальным блюдом,что их можно готовить и из свинины, говядины, мяса кур, уток, крольчатины. Для детей вполне можно приготовить из мяса кур и крольчатины.

9 апреля 2017 года yugai ludmila65 #

+26

[+4]

Танечка, а вот и мой фото - привет. Только вместо маргарина добавила масло сливочное, 30 г.. Идея с добавлением кипящего масла очень понравилась. Спасибо за рецепт.

9 апреля 2017 года dalyjo #

Людмилочка, фото такое родненькое: как кусочек Родины

9 апреля 2017 года yugai ludmila65 #

Спасибо огромное.Очень приятно, что приношу добрые воспоминания.

9 апреля 2017 года dalyjo #

Еще и какое

9 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Ух тыы.., здорово! Людочка, душа моя, спасибо за красивый фотоотчет!

Идея с добавлением кипящего масла очень понравилась.

Людочка, я всегда добавляю и растительное и сливочное масло в пирожковое тесто. Растительное масло не дает длительное время черстветь пирожкам, беляшам, а сливочное придает вкус. Так что небольшой кусочек, грамм 30-50, добавляй обязательно.

9 апреля 2017 года yugai ludmila65 #

Танюш, я тоже люблю тесто на смешанном масле, а вот добавить в отверстие никогда бы не догадалась... Спасибо еще раз.

4 марта 2017 года Т-пушка #

+24

[+5]

Прекрасный рецепт беляшей,Татьяна! Мне очень понравилось их готовить,а уж наслаждаться вкусом...это что-то,непередаваемое! Услада для жаждующих плотно покушать!Семья была сыта ,а я довольнаяяяя!Спасибо за вкуснотищу,Татьяночка!

4 марта 2017 года dalyjo #

Да, вкус мы тоже почувствовали на фото

такое не забудешь

5 марта 2017 года Т-пушка #

Юленька,такое нужно кушать и наслаждаться! Угощайся,дружочек!

5 марта 2017 года dalyjo #

Спасибо , Виолетточка, ты меня давно уже покорила своим гостепреимством

4 марта 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетоочка, шикарные беляши

5 марта 2017 года Т-пушка #

А вкуснющие какие беляши! Попробуй ,Олечка! Диета,диета...один - то можно!

5 марта 2017 года mazziadri #

↑Ответ для Т-пушка

Виолушка, какие знатные беляши у тебя

!!! Угостишь?

5 марта 2017 года Т-пушка #

Ларочка,милая,ты ещё спрашиваешь!Конечно,угощаю! Съешь сама,ещё и деткам дам!

5 марта 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для Т-пушка

Ух, как красиво. Вот это натюрморт! Спасибо большое за внимание к рецепту, Виолетта!

Готовь, выпекай с радостью, моя хорошая

5 марта 2017 года Т-пушка #

Спасибо ,Татьяночка,за вкусность! Конечно, буду печь и не раз! Очень люблю я такие вещЧи!

5 марта 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

5 марта 2017 года Т-пушка #

11 февраля 2017 года margo2911 #

Ой, девочки))) это мой первый опыт дрожжевого теста. Что-то оно у меня не поднялось даже в прогретой немного духовке и даже через час. От расстройства Все-таки налепила беляшей...и они оказались вкусными! Сразу не поверила даже. И муж заценил) чуть со сковородки раньше времени не стащил. Я бы показала вам свои старания, но не могу фотографию прикрепить. Вам большое спасибо за рецепт! Буду совершенствоваться по нему

11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Что-то оно у меня не поднялось даже в прогретой немного духовке и даже через час.

Скорее всего из - за дрожжей. Попробуйте заменить дрожжи.

11 февраля 2017 года margo2911 #

Попробую. Спасибо. А еще Мне кажется, что просто руки-крюки))) первый блин, как говорится)) еще раз попробую. Может, засильно отсудила молоко или еще что..

11 февраля 2017 года mumsia #

↑Ответ для margo2911

А почему не можете прикрепить фото? Может быть оно слишком большое?

11 февраля 2017 года margo2911 #

А я не вижу, что тут надо нажать...

11 февраля 2017 года mumsia #

Под текстом рецепта есть такая строчка: "Добавить свою фотографию к блюду". Жмите туда.

11 февраля 2017 года Edem-ka #

+27

[+5]

Добралась до рецепта. Впервые готовила открытые беляши.Тесто понравилось. Я все переживала, что внутри не прожарится. Напрасно. Все прекрасно прожарилось, сочные внутри и при жарке не брызгались. С томатным соком- очень вкусно! Большое спасибо за рецепт! Буду и дальше готовить по этому рецепту!

11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оуу, выше всяких похвал.

Великолепная форма, все очень аккуратно! Огромное спасибо за фотоотчет.

11 февраля 2017 года subsidii66 #

↑Ответ для Edem-ka

Чудесные беляши! Красиво и аппетитно!

Никогда бы не подумала, что приготовлено впервые!

11 февраля 2017 года Edem-ka #

Чудесные беляши! Красиво и аппетитно! Никогда бы не подумала, что приготовлено впервые!

Большое спасибо за Ваш отзыв

Очень приятно

11 февраля 2017 года Svetlana Claire #

Спасибо, отличный рецепт

Получилось очень вкусно!

11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

10 февраля 2017 года Леночка 53 #

+24

[+5]

Готовила такую выпечку впервые и осталась довольна. Если фарш есть готовый, то совсем не сложно и быстро делать, а получается очень вкусно!
Спасибо за рецепт!

11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отличный фотоотчет. Ух, какие беляшики.

Вижу, Вы свежую зелень добавили в фарш. Очень хорошо. Ароматно

11 февраля 2017 года Леночка 53 #

Да, хотелось повкуснее, но и так будет отлично!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Беляши простые

Ингредиенты для «Беляши простые»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Беляши простые»:

Похожие рецепты

Брауни "Пряничный"

Весенние лепешки в китайском стиле

Фокачча с беконом и кукурузной мукой

Булочки "Солнечный розовый букет"

Ароматное печенье "Счастливые дети"

Штрудель с ванильным кремом и ревенем

Яблочный пляцок "Фигаро"

Банановое печенье

Двухцветный бисквит с ореховым штрейзелем

Фотографии «Беляши простые» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!