Продолжаю публикацию рецептов для зимнего хранения. Уж какое великолепие и разнообразие соусов на сайте!!! Но вот такого еще не встречала. Может кому пригодится и такой вариант? Вообще-то рецептура близка к соусу "Ткемали"! Но терпкость терна придает соусу свою изюминку. Как и любому соусу, ему нужно настояться, чтобы потом насладиться полным вкусовым букетом. Очень хорош как к мясу, так и к рыбе.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 28 августа 2016, 23:10
- 34661
Соус из терна на зиму
Ингредиенты для «Соус из терна на зиму»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
601.9 ккал |
белки
16.7 г |
жиры
3.8 г |
углеводы
133.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.4 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Соус из терна на зиму»:
-
Вот такая зелень нам понадобится для соуса.
-
Терн моем и удаляем хвостики.
-
На дно кастрюли кладем зонтики укропа, сверху терн.
Заливаем 0,5 стакана воды и периодически помешивая варим 30 минут.
За 10 минут до окончания прогревания, добавляем специи (соль, кориандр) -
Затем удаляем зонтики укропа, а терн перетираем сквозь сито, избавляясь от шкурок и косточек.
-
Ставим на огонь получившееся пюре, добавляем перец красный и давленый чеснок. Увариваем.
Параллельно готовим букет-укроп, кинзу и мяту мелко рубим и кладем к соусу, практически готовому.
Степень уваривания-по вашему усмотрению. -
Раскладываем соус по стерильным банкам и ставим на водяную баню на 15 минут (время после закипания).
Закатываем банки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Из этого количества ягод у меня получилось 2 баночки по 0,2 л (их я закатала) и одна 0,2 не полная (уже употребляем).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2018 года мясо #
25 августа 2018 года MasyaS #
[+4]17 сентября 2017 года красавица киса #
31 августа 2016 года lelikloves #
12 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Лисенок0309 #
12 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Wera13 #
12 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
30 августа 2016 года victoria ms #
12 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
29 августа 2016 года ирина таджибова #
29 августа 2016 года mariana82 #
29 августа 2016 года Марина Леоненко #
29 августа 2016 года ogiway #
29 августа 2016 года Жен Жен # (модератор)
29 августа 2016 года Violl #
29 августа 2016 года Суслик Маринка #
29 августа 2016 года veronika1910 #
29 августа 2016 года Джавгарат #
29 августа 2016 года Ирушенька #
28 августа 2016 года xmxm #
Терн сильная штука. Очень нужная вещь. Настойка на нем ну оооочень помогает
А вот соус никогда и не нюхал даже
29 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
29 августа 2016 года xmxm #
28 августа 2016 года Просто Дуня #
29 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: