Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

ЛисенокПоваренок 7 уровня

28 августа 2016, 23:32
14623

Баклажанные рулетики в сладком перце

Этот рецепт я увидела на "ОК". Сразу же поняла-это мое!!! И баклажаны, и перец -уходят первыми из закаток. С приготовлением этой заготовки придется повозиться. Но уверяю вас, и потраченное время, и продукты, стоят окончательного результата! Зимой только будете рады, открывая баночку с ароматным содержимым!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажанные рулетики в сладком перце»:

Перец болгарский — 2 кг
Баклажан — 10 шт
Помидор — 2 кг
Чеснок (или 3 головки) — 40 зуб.
Уксус (9%) — 200 мл
Сахар — 250 г
Мед — 5 ст. л.
Масло растительное — 100 мл
Соль — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5319.8 ккал	белки 115.8 г	жиры 91.5 г	углеводы 2514.4 г
100 г блюда
ккал 61.1 ккал	белки 1.3 г	жиры 1.1 г	углеводы 28.9 г

Рецепт «Баклажанные рулетики в сладком перце»:

У перцев обрезать плодоножку, как крышечку. Очистить от семян, промыть под струей воды.

Залить кипятком на 30 минут для размягчения.
Перец берите не очень мясистый.
Баклажаны порезать тонкими пластинами.
Обжарить их на практически сухой сковородке (примерно 1 ст. л. масла понадобится). Или испечь на гриле.
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Каждую пластину баклика смазать чесноком.
Свернуть рулетиком.
И фаршировать рулетиками перец. У меня на один перчик уходило по два рулетика.
Вот таких красавцев нам предстоит "закатать"... не в асфальт, а всего навсего в баночку, на зиму!
Укладываем перцы в баночки. Я брала банки по 0,7 л.
С помидорами поступаем по известной схеме-надрезаем помидор крест на крест. Ошпариваем кипятком на 30 секунд, потом в холодную воду. Очищаем от шкурки и перемалываем на мясорубке. Нам не нужен сок. Нам нужно томатное пюре.
В томатное пюре добавляем сахар, мед, соль, уксус и растительное масло. Провариваем 10 минут и заливаем перец.
Накрываем банки крышками, ставим в кастрюлю стерелизоваться. Воды наливаем "по плечики". Стерелизуем 40 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Закрываем крышки, переворачиваем, укутываем.

От себя хочу добавить. Баклажанов берите с запасом. Неизвестно заранее сколько рулетиков войдет в один перчик. Может 2, а может и 3. Чеснока так же. Кто любит поострее, чеснока уйдет больше заявленного количества. Так же при варке маринада регулируйте на свой вкус соль и сахар. Не засыпайте все сразу. Лучше постепенно, постоянно дегустируя на вкус.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка

Вкусы: перечный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131052/]Баклажанные рулетики в сладком перце[/url]
[url=/recipes/show/131052/][img]/data/cache/2016aug/28/32/1690492_78635-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Этот рецепт я увидела на "ОК". Сразу же поняла-это мое!!!
И баклажаны, и перец -уходят первыми из закаток.
С приготовлением этой заготовки придется повозиться. Но уверяю вас, и потраченное время, и продукты, стоят окончательного результата! Зимой только будете рады, открывая баночку с ароматным содержимым!

Ингредиенты: Перец болгарский, Баклажан, Помидор, Чеснок, Уксус, Сахар, Мед, Масло растительное, Соль.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажанные рулетики в сладком перце
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/28/32/1690492_78635-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажанные рулетики в сладком перце" title="Рецепт: Баклажанные рулетики в сладком перце"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я увидела на "ОК". Сразу же поняла-это мое!!!
И баклажаны, и перец -уходят первыми из закаток.
С приготовлением этой заготовки придется повозиться. Но уверяю вас, и потраченное время, и продукты, стоят окончательного результата! Зимой только будете рады, открывая баночку с ароматным содержимым!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажанные рулетики в сладком перце»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131052/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажанные рулетики в сладком перце

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажанные рулетики в сладком перце»:

Перец болгарский Баклажан Помидор Чеснок Уксус Сахар Мед Масло растительное Соль

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

440

Перцы на зиму, фаршированные баклажанными рулетами

54
440
26073

408

Баклажанные рулетики в сладком перце

45
408
5889

201

Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"

59
201
3441

Фотографии «Баклажанные рулетики в сладком перце» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 сентября 2022 года helena1961 #

+15

[+5]

На сайте несколько рецептов с перцем, фаршированным баклажанами. Остановила свой выбор именно на этом, т.к. здесь вместо простого маринада, который обычно выливаем, используется томатный сок, ну а уж ему мы найдём зимой применение. Спасибо, Светлана! На фото заготовки, т.к. после заливки видно только густой томатный сок.

22 августа 2018 года mailvn-2018 #

Здравствуйте. Очень вкусная заготовка, делала по рецепту ,т.к есть сложности в утрамбовке перцев в банки(3-4 штуки входит в банку) решила на следующий день перцы нарезать НЕ мелко(на 6-8 частей),смотря конечно какой перец. Баклажаны кружками обжарила. И выложила в банки, залила маринадом. Стерилизовала. Спасибо большое за рецепт.

27 июля 2018 года мальв #

забираю в кк...заделаю,отпишусь)

22 августа 2017 года morozova-iv #

У меня в тетрадке такой рецепт называется "Чудо-перцы". И это действительно чудо! Буду делать чуть позже, когда на рынке появится перец "Ласточка", видимо, в сентябре. Фото выложу.

13 сентября 2016 года irmafokewolf #

+13

[+4]

Как-то даже и не очень трудоемко. Спасибо за рецепт, думаю, моим он понравится))) из остатков соуса и перцев сделала лечо)))

13 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Не столько трудоемко,сколько времени много уходит.
А вы уже и закатали?МОЛОДЕЦ!!!

13 сентября 2016 года irmafokewolf #

Да, управилась))

13 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Мне очень приятно,что вы,воспользовались моим рецептом!!!

31 августа 2016 года lelikloves #

Светочка, какая заготовочка прекрасная

12 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Оленька,спасибо!

30 августа 2016 года Wera13 #

12 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо!

30 августа 2016 года victoria ms #

Красота!!!

12 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Викуля,мерси!

29 августа 2016 года Просто Дуня #

Светуля,

сказочный рецептик,

ох,

когда я на такую сказку решусь?

29 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Светулечка,рецепт из серии -глаза боятся,руки делают!

Так что,напрягись,дорогуша,и вперед!!!!!

29 августа 2016 года ирина таджибова #

Замечательный рецепт,Светочка!

29 августа 2016 года mariana82 #

Заманчивый рецепт!

29 августа 2016 года ogiway #

Шикарный рецепт, Светуля!

Очень вкусно должно быть! На закуску такое делаю порой, а в такой заливке зимой-песТня будет!

29 августа 2016 года mazziadri #

Светик, ой как вкусно

!!! Т.к. перец здесь большого размера, то не видать мне это БЛЮдо, як своих ушей. Да и банки для закатки с узким горлом. Заяц, а как переиначить это чудо в блюдо, так чтоб на пару раз поесть? Думаю, может проварить фаршированный перец в "сдобренном" томатном пюре?

29 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ты сама и ответила на свой вопрос!

Прям,как в анекдоте-ну ты же умная,сама придумай!

Только дай ему настояться в холоде,чтоб все ароматы подружились!

29 августа 2016 года mazziadri #

Ой, какая я молодец

!!! Тебя-люблю

!!!

29 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Это взаимно!!!

29 августа 2016 года ВишИрВик #

Заманчивый рецепт!

Только немного смущает количество уксуса.Не очень кисло получится?

29 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Пробовала маринад,так на первый взгляд-да.Но это маринад.А овощи же еще его впитают.

29 августа 2016 года ЛЯЛЯЛЯ1 #

интересный рецепт, надо бы попробовать . Спасибо!

29 августа 2016 года Violl #

Светик, отличная заготовка

Представляю, какая вкусная

29 августа 2016 года Ольга Ле #

Делаю немножко по - другому, но это очень вкусно !

29 августа 2016 года Суслик Маринка #

Шикарно!

29 августа 2016 года мама дочки #

здравствуйте, рецепт очень заинтересовал
не подскажите сколько стерилизовать 1 л баночки
что-то у меня перец уродился - не лезет в маленькие))

29 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Завидую белой завистью вашему урожаю!Простерелизуйте так же.Это время для литровых банок.Для большей уверенности можете минут 5 лишних добавить.Хуже не будет.Я 700 г 40 минут стерелизовала.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажанные рулетики в сладком перце

Ингредиенты для «Баклажанные рулетики в сладком перце»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажанные рулетики в сладком перце»:

Другие варианты рецепта

Перцы на зиму, фаршированные баклажанными рулетами

Баклажанные рулетики в сладком перце

Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"

Похожие рецепты

Лечо с цуккини

Грибная солянка

Хрустящий кабачковый салат

Салат ''Огуречник''

Лечо с рисом от Мамули

Кабачки "Грузди"

Капуста по-корейски на зиму

Салат "Прекрасный вкус" или кабачковое лечо

Салат "Томатные кабачки" на зиму

Фотографии «Баклажанные рулетики в сладком перце» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!