Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ДорисПоваренок 5 уровня

14 октября 2008, 20:53
16619

Котлеты "Только мясо!"

Встречала этот рецепт очень давно в книге "Украинские народные блюда" под названием "Битки по-черкасски". И стал он моим карманным. Только начинки разные добавляю.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Котлеты "Только мясо!"»:

Фарш мясной (смешанный, свинина + говядина) — 1 кг
Лук репчатый — 1,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Грибы (любые) — 100 г
Сыр твердый — 50 г
Приправа (красный перец, имбирь, хмели-сунели, кориандр, мускатный орех, паприка, базилик)
Соль
Сухари панировочные / Панировка — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1628.8 ккал	белки 30.5 г	жиры 10.7 г	углеводы 66.2 г
Порции
ккал 232.7 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.5 г	углеводы 9.5 г
100 г блюда
ккал 117.2 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.8 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Котлеты "Только мясо!"»:

Смешиваем два вида фарша, туда же давим чеснок, трём половинку луковки. Я эту смесь ещё разок пропустила на мясорубке. Добавляем яйцо, специи.
Формируем котлетки, выкладывая по центру брусочек твёрдого сыра и смесь обжаренных с одной луковкой грибочков.
Обваливаем в сухариках и отправляем на разгорячённую сковороду.
Обжариваем с двух сторон. Накрываем крышкой и на более медленном огне минуток 5-7 протамливаем.
Кто сказал, что без хлеба или без картошки получаются жёсткие котлетки? Очень мягкие, сочные и нежные.
Никаких компромиссов! Только мясо!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сырный мясной грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/13115/]Котлеты "Только мясо!"[/url]
[url=/recipes/show/13115/][img]/images/recipes/small/6/622/62252.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Встречала этот рецепт очень давно в книге "Украинские народные блюда" под названием "Битки по-черкасски". И стал он моим карманным. Только начинки разные добавляю.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо куриное, Грибы, Сыр твердый, Приправа, Соль, Сухари панировочные.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты "Только мясо!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/6/622/62252.jpg" alt="Рецепт: Котлеты Только мясо!" title="Рецепт: Котлеты Только мясо!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Встречала этот рецепт очень давно в книге "Украинские народные блюда" под названием "Битки по-черкасски". И стал он моим карманным. Только начинки разные добавляю.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты "Только мясо!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/13115/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты "Только мясо!"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты "Только мясо!"»:

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Грибы Сыр твердый Приправа Соль Сухари панировочные

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1485

Салат из курицы с сельдереем и маком

139
1485
66732

330

Закуска "Оранжевое чудо"

50
330
17062

929

Торт "Собачка"

375
929
153688

Комментарии и отзывы

27 марта 2017 года Katrin88 #

Очень вкусные!!!!!!

6 апреля 2017 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо, Катя, за приятный комментарий!

27 марта 2017 года Katrin88 #

Очень вкусные!!!!!!

29 июля 2009 года Alena76 #

замечательные котлетки

31 июля 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Алёнушка, спасибо большое!

16 марта 2009 года DAISY # (модератор)

Замечательные битки, особо привлекло, что с начиночкой. +

16 марта 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Светочка, спасибо! Благодаря твоей помощи рецепт может ещё кому-нибудь пригодится.

16 марта 2009 года DAISY # (модератор)

Такой отличный рецепт не может не пригодиться.

16 марта 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо! Исправления хороши!

13 марта 2009 года tanu6kin21 #

Ещё один способ порадовать моего сыночка-мясоеда! Спасибо!

13 марта 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Очень приятно, что рецепт понравился!

10 декабря 2008 года siviren #

Точно знаю - вкусно.. но вот с грибочкамиеще не пробовала.... но скоро сделаю..++++++++

10 декабря 2008 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо огромное. Рада, что пригодилась.

19 ноября 2008 года Алика #

М-ммм! Мясная вкуснтинка!

+++++ Катюша, котлетки- супер!

25 ноября 2008 года Дорис # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за похвалу! Много лет делаю такие. Размер - небольшой, а вкус - мясной-премясной!

2 декабря 2008 года Алика #

Катюш, мне нравятся не большие котлетки

10 декабря 2008 года Дорис # (автор рецепта)

Да, и я масенькие люблю. Мама моя так делала всегда. Детство... А большая, по моему субъективному мнению, напоминает общепитовскую, где трудно уловить мясной вкус.

10 ноября 2008 года seemelody #

Удалено создателем комментария

11 ноября 2008 года Дорис # (автор рецепта)

Яночка, рада, что тебе пригодилась! Сама думала, что запечь здорово, особенно, если с помидоркой.

6 ноября 2008 года Светлана07 #

Катюш, а я вот с сыром отдельно делала, и с грибами - отдельно, и с кукурузой еще (у Викули взяла), и с брынзой, и еще черт-те с чем

А вот по-твоему - еще не делала !!!

+++ тебе от меня

11 ноября 2008 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая! Я люблю соединять всяко-разно.

15 ноября 2008 года Светлана07 #

Я тоже люблю!!! Мы с тобой, вроде, уже выясняли, что мы сёстры по разуму?