С гороховой кашей я познакомилась только, когда вышла замуж. Муж очень её любит, а я не сразу научилась хорошо её готовить. В этом рецепте хочу поделиться некоторыми тонкостями, до которых дошла опытным путём. Надеюсь этот рецепт будет полезен начинающим хозяйкам, а опытным кулинарам напомнит о вкусном и сытном блюде!!!
Лилия 22 85Поваренок 4 уровня
- 1 сентября 2016, 0:04
- 11708
Гороховая каша по-охотничьи
Ингредиенты для «Гороховая каша по-охотничьи»:
- Горох (Желтый колотый ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Вода — 2,5 стак.
- Картофель (1 - большая или 2 - маленьких) — 1 шт
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Масло растительное (для зажарки) — 2 ст. л.
- Колбаски (охотничьи) — 4 шт
- Соль — 2 щепот.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1293.7 ккал |
белки
50.6 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
84.7 г |
| Порции | |||
| ккал 215.6 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 14 г |
углеводы 14.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Гороховая каша по-охотничьи»:
-
Один стакан желтого колотого гороха Айдахо ТМ Мистраль хорошенько промыть. Если боитесь бурления в животе, то можно замочить на несколько часов с небольшим количеством соды. Потом ещё раз промыть. Я не замачиваю, мне кажется, что так горох лучше разваривается.
-
Залить 2,5 стаканами холодной воды. Не солить!!!
-
1-2 картофелины почистить и крупно порезать. Отправить к гороху. Картошка делает кашу более гладкой. Не солить, т. к. горох будет хуже развариваться.
-
Включить огонь, довести до кипения, снять пенку. Варить на медленном огне, под крышкой, 30 минут. Помешивать не очень часто.
-
Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности.
-
Примерно через 30 минут горох начнёт развариваться, поэтому его надо мешать чаще, чтобы не пригорел ко дну. Я постепенно начинаю перетирать ложкой о стенку кастрюли горох и картошку. Каша начинает густеть. Варить ещё 10-15 минут.
-
Готовую овощную зажарку отправить в кашу, перемешать. Сейчас можно посолить, но не сильно, т. к. охотничьи колбаски острые и соленые.
-
Охотничьи колбаски порезать толщиной 1 см.
-
Отправить их в кашу, перемешать. Поварить ещё минут 5. Выключить плиту и дать постоять под крышкой 5-10 минут. Такое сытное блюдо отлично сочетается с лёгким овощным салатом!!!
Приятного аппетита!!!
В октябре прошлого года возвращались мы всей семьёй из командировки, из Краснодара. Пройдя в "чистую зону" аэропорта, мы почти сразу нашли детский уголок. Сыну очень понравилась кухня, ему тогда было 3,5 года. Рядом играла девочка лет 4-х, с братиком (на вид меньше 2-х лет). Сын быстро подружился с девочкой и они вмести стали готовить, периодически давая задания малышу. Потом они с девочкой сели за стол, а маленького отправили варить кашу. На секунду мы с мужем отвлеклись и вдруг раздался оглушительный звон детской, металлической посуды и громкий, дружный крик: " КАШУ!!! КАШУ!!!". Малыш растерянный замер с кастрюлькой в руках. А старшие с наслаждением продолжали стучать тарелками об стол и весело кричать: "КАШУ!!! КАШУ!!!". Вся очередь, ожидавшая посадку (которую задерживали), разразилась хохотом.
Теперь каждый раз, когда я варю любую кашу, вспоминаю этот незапланированный, детский "флэшмоб". А сын с нетерпением ждёт отлёта домой, чтобы снова приготовить кашу.
В октябре прошлого года возвращались мы всей семьёй из командировки, из Краснодара. Пройдя в "чистую зону" аэропорта, мы почти сразу нашли детский уголок. Сыну очень понравилась кухня, ему тогда было 3,5 года. Рядом играла девочка лет 4-х, с братиком (на вид меньше 2-х лет). Сын быстро подружился с девочкой и они вмести стали готовить, периодически давая задания малышу. Потом они с девочкой сели за стол, а маленького отправили варить кашу. На секунду мы с мужем отвлеклись и вдруг раздался оглушительный звон детской, металлической посуды и громкий, дружный крик: " КАШУ!!! КАШУ!!!". Малыш растерянный замер с кастрюлькой в руках. А старшие с наслаждением продолжали стучать тарелками об стол и весело кричать: "КАШУ!!! КАШУ!!!". Вся очередь, ожидавшая посадку (которую задерживали), разразилась хохотом.
Теперь каждый раз, когда я варю любую кашу, вспоминаю этот незапланированный, детский "флэшмоб". А сын с нетерпением ждёт отлёта домой, чтобы снова приготовить кашу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2018 года просто марина 2 #
20 февраля 2018 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года просто марина 2 #
5 июля 2017 года good lady #
П.С. Не могу фото пока прикреплять
21 июля 2017 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Ленуська-Хозяюшка #
17 марта 2017 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
13 января 2017 года kukolka13666 #
14 января 2017 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Сирень-2015 #
7 октября 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Таня-кофеманка #
3 сентября 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года lelikloves #
2 сентября 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года veronika1910 #
1 сентября 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Okoolina #
1 сентября 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Демурия #
1 сентября 2016 года Лилия 22 85 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: