Дорогие поварята, предлагаю вам приготовить замечательное блюдо для воскресного обеда. Запеченное нежное мясо, ароматный, вкуснейший соус и на гарнир небольшие картофельные "шишечки" вместо привычного пюре. Домашние по достоинству оценят ваши кулинарные таланты, когда вы поставите перед ними блюдо с такой вкуснятиной! Прошу к столу!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 1 сентября 2016, 12:52
- 3261
Свинина с картофельными шишками
Ингредиенты для «Свинина с картофельными шишками»:
Мясо
- Свинина — 800 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Морковь — 3 шт
- Лист лавровый — 4 шт
- Перец черный — по вкусу
- Вино белое сухое — 200 мл
- Соль
Шишки
- Картофель — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Тимьян (или 0,5 ч.л. сушеного) — 4 веточ.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4373.6 ккал |
белки
202.2 г |
жиры
191.3 г |
углеводы
443.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1093.4 ккал |
белки 50.6 г |
жиры 47.8 г |
углеводы 110.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.4 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Свинина с картофельными шишками»:
-
Мясо нарезать довольно крупными кучочками.
-
Лук нарезать кольцами, чеснок кусочками, морковь очистить и нарезать кружочками.
-
Все перемешать, выложить в посуду для запекания, посыпать перцем, посолить, добавить лавровый лист, залить вином и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час. Я сначала накрыла блюдо фольгой, а ближе к концу сняла ее, чтобы мяско подрумянилось.
-
Сварить (можно это сделать заранее) картошку в кожуре. Готовую остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить мелко порубленные петрушку, тимьян и яйца.
-
Перемешать, посолить по вкусу, добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто немного лепится к рукам, поэтому расчитывайте, что муки может понадобится немного больше именно на присыпку.
-
На посыпанном мукой столе раскатать тесто тонкими валиками и разрезать на кусочки.
-
Из кусочков ладошками формируем форму шишки величиной с палец. В принципе, это ньоки, но мне не нравится это слово, поэтому использую чешский вариант названия - шишки, это и по форме соответствует и для уха привычнее.
-
Вообще этот рецепт - это удачное сочетание французской и чешской кухни - мясо готовится с вином по французскому варианту, а "шишки" - это уже любимые чешские кнедлички. Можно их хранить в морозилке.
-
В широкой кастрюле закипятить воду, подсолить по вкусу. В кипящую воду осторожно опускать наши ньоки-шишки-кнедлички. Лучше это делать не очень большими партиями, потому что во время варки они разбухнут. Варить примерно 8 минут. Доставать шумовкой.
-
А тут уже и мяско подоспело! Мягкое и ароматное с невероятно вкусной морковкой!
-
Вот и наши "шишечки" на тарелке смотрятся очень аппетитно. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2020 года katya yashina #
5 июня 2020 года Moravanka # (автор рецепта)
21 июля 2019 года красавица киса #
22 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
21 июля 2019 года Кир Рояль #
21 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
12 декабря 2016 года sigma sp #
12 декабря 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года Хмюч #
22 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года Хмюч #
4 сентября 2016 года Kuss #
4 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
2 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года veronika1910 #
2 сентября 2016 года julcook #
2 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Беннито #
Вкусно! Все самое любимое! Супер!
2 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года Оливка #
Забрала в книжку!)
2 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
2 сентября 2016 года lelikloves #
2 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года лялич #
2 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года дядя Юра #
2 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года дядя Юра #
3 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года mariana82 #
1 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года shevakovas #
1 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года lamer #
1 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года YOKA #
1 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Ирушенька #
1 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: