Ароматный, вкусный хлеб, который долго не черствеет.
Mrs_TeaПоваренок 3 уровня
- 16 февраля 2008, 7:03
- 8104
Хлеб с картофелем
Ингредиенты для «Хлеб с картофелем»:
- Пюре картофельное — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная (обдирная, или только пшеничная мука - 450 г) — 150 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Тмин
- Кориандр
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2538.7 ккал |
белки
68.9 г |
жиры
65.7 г |
углеводы
424.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 39.6 г |
Рецепт «Хлеб с картофелем»:
-
Для приготовления этого хлеба можно использовать оставшееся картофельное пюре или сварить свежее.
-
Молоко подогреть до 36 градусов. В теплое молоко положить дрожжи, дать им разойтись и оставить на 10-15 минут. Когда на молоке появится пенка, тщательно размешать и вылить в картофельное пюре.
-
Добавить растительное масло, соль. Тщательно вымешать до однородной массы.
-
Постепенно добавляя в картофельную массу просеянную муку, тщательно вымесить тесто. Когда тесто станет отставить от рук, оно готово. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить на полчаса в теплом месте. Тесто немного увеличится в объеме.
-
Тесто обмять, если нужно, добавить еще муки, сформировать хлеб и выложить его на смазанный маслом противень. Накрыть салфеткой и дать постоять еще полчаса.
-
Смазать верх растительным маслом (можно посыпать тмином и кориандром) и поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 15 минут, затем температуру снизить до 180.
Чтобы хлеб не подгорел, можно поставить на дно духовки мисочку с водой. Выпекается хлеб от получаса до 45 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый хлеб слегка сбрызнуть водой и накрыть салфеткой, оставить до полного остывания.
В разрезе.
Примечание: муки может пойти немного больше, все зависит от влажности картофельного пюре.
Вместо смеси пшеничной и ржаной муки можно взять только пшеничную (450 г).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2019 года Леночка 53 #
Спасибо большое за рецепт!
16 апреля 2019 года Vishnja #
16 апреля 2019 года Леночка 53 #
16 апреля 2019 года Larrissa1 #
16 апреля 2019 года Леночка 53 #
18 апреля 2019 года Лиса Петровна #
18 апреля 2019 года Леночка 53 #
3 сентября 2017 года Marussska #
3 сентября 2017 года Marussska #
9 января 2017 года yuvl #
16 февраля 2008 года lesi #
16 февраля 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
16 февраля 2008 года alisa-108 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: