Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

ЯлорисПоваренок 8 уровня

19 сентября 2016, 8:33
3182

Рагу овощное со свининой и зеленью

Очень удачный вариант легкого, но сытного, витаминного, полезного и вкусного блюда. Самого осеннего, на мой взгляд! Это первое блюдо, которое я готовила в кастрюле Zepter. Эмоций масса! Если интересно, заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рагу овощное со свининой и зеленью»:

Цуккини — 1 шт
Фасоль стручковая — 1 горст.
Свинина — 600 г
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 1 пуч.
Помидор — 2 шт
Картофель — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2366.1 ккал	белки 126.7 г	жиры 133.2 г	углеводы 176.4 г
100 г блюда
ккал 96.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 5.4 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Рагу овощное со свининой и зеленью»:

Вот такие шикарные кастрюли Zepter мне предстояло изучить и опробовать в деле)))
Рагу будем готовить в кастрюле емкостью 3 л.
Предварительная подготовка продуктов в использовании в посуде Zepter очень важна - у вас не будет времени на размеренную чистку-нарезку овощей в привычном темпе. Все готовится просто моментально!
А потому - очищаем и нарезаем картофель, фасоль
Нарезаем цуккини и томаты
Подготавливаем зелень - моем и измельчаем петрушку, укроп, базилик, мяту.
Нарезаем соломкой капусту
Мясо нарезаем кусочками и приступаем к приготовлению. Очень важно! Мясо обжариваем без масла! Долой лишний холестерин и канцерогены!
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на маленький огонь. Примерно через пару минут проверяем, до нужной ли температуры она разогрелась? Ждем "эффекта жемчужины": в кастрюлю капаешь буквально пару капель воды и они превращаются в крошечные шарики - разбегаются по дну во все стороны. Очень хотелось сфотографировать - но не успеваю)
Так вот, дожидаемся этого момента и кладем куски мяса в кастрюлю, прямо на дно, прижимаем их вилкой. Мясо начинает "шипеть" - не пугайтесь, все идет по плану.
Образуется румяная корочка, которая сохраняет мясо полезным - обжарка без масла не создает вредные вещества, а корочка дает дополнительную сочность во время приготовления. На мой взгляд - идеальный способ приготовления здоровой и полезной пищи.
Переворачиваем мясо и обжариваем его еще в течение 10-15 секунд.
На мясо кладем все овощи. Воду не добавляем!
Сверху - любимые специи. Накрываем кастрюлю
На крышке есть замечательно устройство - термоконтроллер. На нем две температурные шкалы - для приготовления с жидкостью и без. Когда стрелка доходит до середины шкалы - необходимая температура достигнута. Мы готовим еще минут 5 на уменьшенном огне, потом снимаем кастрюлю.
Температура внутри сохраняется долгое время. Еще 15-20 минут рагу готовится самостоятельно, без вашего участия.
В чем удивительный эффект приготовления еды в такой посуде?
Внутри кастрюли образуется замкнутый цикл - жидкость из продуктов выпаривается, охлаждается на холодной крышке и по стенкам спускается вниз - овощи протушиваются в собственном соку.
Мясо получается сочным, овощи удивительно яркие и вкусные.
Важный момент - еду не солим!
Мне было интересно попробовать все в "первозданном" виде. Вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Zepter. Горячие блюда На обед На ужин Неожиданные гости : На горячее Специальное питание

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131808/]Рагу овощное со свининой и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/131808/][img]/data/cache/2016sep/05/50/1697863_33677-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Очень удачный вариант легкого, но сытного, витаминного, полезного и вкусного блюда. Самого осеннего, на мой взгляд! Это первое блюдо, которое я готовила в кастрюле Zepter. Эмоций масса! Если интересно, заходите!

Ингредиенты: Цуккини, Фасоль стручковая, Свинина, Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Помидор, Картофель.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу овощное со свининой и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/05/50/1697863_33677-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рагу овощное со свининой и зеленью" title="Рецепт: Рагу овощное со свининой и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень удачный вариант легкого, но сытного, витаминного, полезного и вкусного блюда. Самого осеннего, на мой взгляд! Это первое блюдо, которое я готовила в кастрюле Zepter. Эмоций масса! Если интересно, заходите!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу овощное со свининой и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу овощное со свининой и зеленью

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рагу овощное со свининой и зеленью»:

Цуккини Фасоль стручковая Свинина Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Чеснок Зелень Помидор Картофель

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

486

Салат в банке "Походный"

113
486
14669

348

Сало по-тарабановски

97
348
28366

1319

Простой бисквитный торт

88
1319
39241

Фотографии «Рагу овощное со свининой и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 сентября 2017 года TV Елена #

+14

[+4]

У меня и в обычной посуде получилось вкусно и полезно, т.к. все овощи со своего огорода - кладезь витаминов и никакой химии. Люблю за это осень, когда овощи и фрукты радуют нас урожаем и дают возможность совместить полезное с приятным.

9 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

9 октября 2016 года Татьяна Самойлова #

Очень вкусно и полезно!!!

10 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, солнце!

25 сентября 2016 года barska #

вкусное рагу!!!!!!!

25 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуль!

20 сентября 2016 года Жанночкин # (модератор)

Аппетитное чудесное рагу,Лар!

Отличная посуда и твои"золотые руки"!

21 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое, дорогая! Очень приятно!
Особенно на фоне уже поступивших отдельных замечания про эти самые мои руки

20 сентября 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

21 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 сентября 2016 года Himbeeren #

Очень аппетитно

20 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо!

19 сентября 2016 года топиарий #

Замечательное рагу!!!

Фото очень аппетитные!!!!

20 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 сентября 2016 года lelikloves #

Превосходное рагу

20 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо!

19 сентября 2016 года Людмила НК #

Славное рагу!

20 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, солнце!