Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

vasilevgПоваренок 5 уровня

21 сентября 2016, 10:47
8304

Утка в апельсиновом соке

Очень праздничное и вкусное блюдо! Единственная ошибка, которую я допустил, состояла в следующем. Фермерскую утку нам продают вместе с потрохами – желудок, сердце, печень. Обычно я их готовлю отдельно, это немного, но очень вкусно. На этот раз решил приготовить вместе с уткой – и сложил сверху. Время приготовления для мяса утки и потрохов требуется разное, и потроха получились жестковатыми. Их лучше укладывать на противень в самый низ, тогда все будет в порядке.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в апельсиновом соке»:

Утка — 2 шт
Сок апельсиновый (у меня свежевыжатый) — 1 л
Розмарин — 1 ст. л.
Масло растительное (чтобы смазать противень) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 12783 ккал	белки 549.3 г	жиры 1156.6 г	углеводы 83.1 г
Порции
ккал 1278.3 ккал	белки 54.9 г	жиры 115.7 г	углеводы 8.3 г
100 г блюда
ккал 254.6 ккал	белки 10.9 г	жиры 23 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Утка в апельсиновом соке»:

Утку разрубить на порционные куски.
Противень слегка смазать растительным маслом – именно слегка, помните, что утка, какая бы ни была, птица все-таки довольно жирная, и собственного жира из нее вытопится достаточно.
Каждый кусок натереть солью и перцем, выложить утку в глубокий противень.
Добавить розмарин, залить апельсиновым соком – он покроет мясо примерно наполовину или чуть выше. По крайней мере, у меня было так.
Если противень с крышкой, накрыть его крышкой, если нет – накрыть фольгой и отправить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов примерно 1,5-2 часа.
Подавайте с любым гарниром или без него.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе завтрак обед праздник ужин

Вкусы: острый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131908/]Утка в апельсиновом соке[/url]
[url=/recipes/show/131908/][img]/data/cache/2016sep/21/46/1714623_84316-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Очень праздничное и вкусное блюдо! Единственная ошибка, которую я допустил, состояла в следующем. Фермерскую утку нам продают вместе с потрохами – желудок, сердце, печень. Обычно я их готовлю отдельно, это немного, но очень вкусно. На этот раз решил приготовить вместе с уткой – и сложил сверху. Время приготовления для мяса утки и потрохов требуется разное, и потроха получились жестковатыми. Их лучше укладывать на противень в самый низ, тогда все будет в порядке.

Ингредиенты: Утка, Сок апельсиновый, Розмарин, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, завтрак, обед, праздник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка в апельсиновом соке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/21/46/1714623_84316-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Утка в апельсиновом соке" title="Рецепт: Утка в апельсиновом соке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень праздничное и вкусное блюдо! Единственная ошибка, которую я допустил, состояла в следующем. Фермерскую утку нам продают вместе с потрохами – желудок, сердце, печень. Обычно я их готовлю отдельно, это немного, но очень вкусно. На этот раз решил приготовить вместе с уткой – и сложил сверху. Время приготовления для мяса утки и потрохов требуется разное, и потроха получились жестковатыми. Их лучше укладывать на противень в самый низ, тогда все будет в порядке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка в апельсиновом соке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131908/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка в апельсиновом соке

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в апельсиновом соке»:

Утка Сок апельсиновый Розмарин Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: второе, завтрак, обед, праздник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

325

Салат "Натали"

78
325
32899

286

Закуска из грибов запеченная на слоеном тесте

105
286
7641

991

Сочная творожная запеканка с черешней

86
991
19814

Комментарии и отзывы

21 сентября 2016 года Magister SZB #

Гена! Берём утку, вырезаем пахучую железу у гузки, потроха, если есть, крошим и чуть обжариваем, начиняем утку потрохами и резаными апельсинами (косточки удалить! кусочки апельсинов по 2-3 см), если мало, то добавляем дополнительный наполнитель (яблочки, варёный рис - это плоховато - или мякоть белого хлеба, сбрызнутого молоком, не размоченного в молоке). А далее - или в духовку, или в гусятницу, как больше нравится. Натирание перцем-солью как обычно, если готовим в духовке, то можно в смесь добавить чуточку горчичного порошка. Розмарин - как хороший вариант. Внутрь. Можно и др. травку ( я бы рекомендовал чуток шалфея, но мои вкусы...). И всё. Ждём-с. Ну там, поливаем изредка жиром. Да! Апельсины, более крупные кусочки, положить по бокам в противень или в гусятницу, немного. Дождались. Даём чуть остыть, чтоб не обжигало. И .... Я слюной даже печатая залился. А труда, поверьте, меньше. Какой труд, в утку разного насовать. А потроха жарятся сами, пока апельсин режем.

22 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт

Хотя это совсем другой способ

Фаршированную утку (апельсинами, яблоками, нектаринами...) тоже делал - очень хорошо. Мне кажется, здесь вообще все дело в том, какая утка, а дальше... Словом, спасибо

23 сентября 2016 года Magister SZB #

На здоровье и приятного аппетита. Но утка с НЕКТАРИНАМИ? С этой.... Сладкое без запаха? Если получилось достойно, Вы - великан! Привет!

26 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Нектарины разные бывают

Уже даже сейчас, когда сезон кончается, на наших сибирских прилавках - 4-5 сортов разных

Я - не великан, но получилось вполне достойно

26 сентября 2016 года Magister SZB #

4-5 сортов? Живут же люди в Сибири!
Я-то сам их на дух не переношу, даже будучи на югах. Всё больше персики, из аналогов. Когда карман позволяет.

27 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

А я вот персики не очень - они шершавые

Предпочитаю абрикосы

21 сентября 2016 года veronika1910 #

Очень вкусно

22 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Это точно

21 сентября 2016 года ogiway #

Отличная утка! Очень люблю.

22 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

И я люблю, спасибо

22 сентября 2016 года ogiway #

21 сентября 2016 года Николай2405 #

22 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

21 сентября 2016 года топиарий #

Замечательная уточка!!!

22 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

21 сентября 2016 года Маришка1964 #

Осталось немного - найти к праздникам хорошую утку

21 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Это и правда проблема

21 сентября 2016 года Гуррикап #

Аппетитная утка!

21 сентября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Да, и вкусная очень

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Утка в апельсиновом соке

Ингредиенты для «Утка в апельсиновом соке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка в апельсиновом соке»:

Похожие рецепты

Утка, жаренная с яблоками и имбирём

Утка Жиля в соевом соусе

Запеченные утиные ножки в пикантном соусе

Пряная уточка

Утка с фруктами, лакированная медом

Утка с черносливом и яблочным пюре

Запеченный утенок

Гусь, запеченный на овощной подушке

Утиные грудки с картофелем

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Натали"

Закуска из грибов запеченная на слоеном тесте

Сочная творожная запеканка с черешней

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!