Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Eva GrimmПоваренок 7 уровня

21 сентября 2016, 17:47
107657

Теплый салат к шашлыку

Доброго дня, друзья! Не так давно я прилетела из Геленджика, где гостила с папой у родственников. Принимали нас тепло, по-южному. В гостях у моей любимой тетушки я отведала сей салат, на самом деле, очень простой и безумно вкусный. Если у вас стоит задача в сезон овощей разнообразить стол - это отличный и бюджетный вариант. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Родственники мои готовят такой салат на каждый праздник, и всегда он улетает под ноль. Просто+вкусно+бюджетно! Отличная формула для овощной закуски!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Теплый салат к шашлыку»:

Баклажан — 4 шт
Перец болгарский — 4 шт
Лук репчатый — 4 шт
Помидор — 4 шт
Морковь — 1 шт
Соль — 3 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1075.5 ккал	белки 22.4 г	жиры 42.5 г	углеводы 751.9 г
Порции
ккал 268.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 10.6 г	углеводы 188 г
100 г блюда
ккал 41.7 ккал	белки 0.9 г	жиры 1.6 г	углеводы 29.1 г

Рецепт «Теплый салат к шашлыку»:

Баклажаны нужно очистить и нарезать пластинами по 0,5 см толщиной
Оставляем в подсоленной воде на 30 мин.
Тем временем режем все овощи произвольно, как Вам нравится, я люблю крупную резку в подобных блюдах
Баклажаны обжариваем на растительном масле, на огне выше среднего, до готовности, я воспользовалась электрическим грилем, тк хотелось характерные полосочки. Выкладываем на блюдо (не солим, ведь баклажаны и так у нас были в соленой воде целых полчаса)
На отдельной сковороде обжариваем лук на сильном огне 2-3 мин, добавляем остальные овощи и на сильном огне, с добавлением масла, постоянно помешивая, доводим овощи до состояния "al dente", то есть овощи почти готовы, но хрустят, добавляем сахар.
В конце добавляем кусочки помидоров, как только они станут чуть мягче, снимаем с огня, солим.
Петрушку мелко рубим. Овощи выкладываем на баклажаны, посыпаем рубленой петрушкой (или кинзой, если любите), оставляем на 10 минут пропитаться. Подаем теплым к шашлыку. Вполне себе самостоятельное блюдо, вкусно и в холодном виде, посему можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. Разогреть его легко на решетке, упаковав в фольгу.

Приятного аппетита!

Вот такие южные "посиделочки" были

А вот небольшой столик к приезду друзей на дачу в моем исполнении

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: салат горячее закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131924/]Теплый салат к шашлыку[/url]
[url=/recipes/show/131924/][img]/data/cache/2016sep/21/47/1715044_21781-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Доброго дня, друзья! Не так давно я прилетела из Геленджика, где гостила с папой у родственников. Принимали нас тепло, по-южному. В гостях у моей любимой тетушки я отведала сей салат, на самом деле, очень простой и безумно вкусный. Если у вас стоит задача в сезон овощей разнообразить стол - это отличный и бюджетный вариант. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Родственники мои готовят такой салат на каждый праздник, и всегда он улетает под ноль. Просто+вкусно+бюджетно! Отличная формула для овощной закуски!

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидор, Морковь, Соль, Петрушка, Масло растительное, Сахар.
Тэги: салат, горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Теплый салат к шашлыку
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/21/47/1715044_21781-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Теплый салат к шашлыку" title="Рецепт: Теплый салат к шашлыку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Доброго дня, друзья! Не так давно я прилетела из Геленджика, где гостила с папой у родственников. Принимали нас тепло, по-южному. В гостях у моей любимой тетушки я отведала сей салат, на самом деле, очень простой и безумно вкусный. Если у вас стоит задача в сезон овощей разнообразить стол - это отличный и бюджетный вариант. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Родственники мои готовят такой салат на каждый праздник, и всегда он улетает под ноль. Просто+вкусно+бюджетно! Отличная формула для овощной закуски!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Теплый салат к шашлыку»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131924/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Теплый салат к шашлыку

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Теплый салат к шашлыку»:

Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Помидор Морковь Соль Петрушка Масло растительное Сахар

Тэги: салат, горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

576

Печeное соте

114
576
18362

Попробуйте приготовить вместе

354

Башкирский салат "Куырылган"

84
354
12874

919

Картофель "Из детства"

153
919
22997

301

Закуска "Женские секреты"

61
301
11589

Фотографии «Теплый салат к шашлыку» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 октября 2020 года neftesbit #

Это же обычный аджапсандал....

4 ноября 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Аржапсандал делаем мой друг всегда, когда мы делаем шашлыки. Армянин. И делает он его совершенно не так. Если для вас это он-на здоровье.

5 ноября 2020 года neftesbit #

Я прекрасно знаю как делается аджапсандал! Просто этот рецепт практически тоже самое!

7 ноября 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Крайне занимательная информация, рада за Вас.

11 августа 2020 года penata29 #

Спасибо огромное за рецепт! Овощи затмили шашлык! Нет предела восхищению! Фото не успела сделать))))

10 ноября 2020 года Eva Grimm # (автор рецепта)

не удивительно, на здоровье!

4 декабря 2020 года penata29 #

Спасибо!!!!))

17 августа 2019 года Маруся535 #

+13

[+5]

Приготовила на пробу одну четверть от порции - вкуснота

Специально оставила немножко салата на утро - и в холодном виде тоже хорошо. Буду и дальше готовить! Правда, овощи я мельче порезала и теперь хочу попробовать вариант с крупной нарезкой. Баклажаны тоже на электрогриле приготовила - люблю полосочки и минимум жирности.

3 сентября 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Пробуйте, спасибо за доверие! Готовьте с удовольствием!

24 июля 2019 года Suzi85 #

Чуть не захлебнулась слюной, глядя на фотографии! Взяла себе в копилочку! Спасибо Вам за рецепт!

24 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Готовьте, не разочаруетесь!

23 июля 2019 года galchena s #

Очень вкусно ! Как в теплом так и в холодном виде . Давно искала похожий салат. Спасибо автору !!!

23 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!!!

15 июля 2019 года mALINKA_89 #

Спасибо за рецепт, приготовила к шашлыку, всем очень понравился

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Благодарю!

11 июля 2019 года Ви-Ди #

Часто делаю такой салат, туда еще кабачки и чеснок добавляют. Вкусно

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Конечно, можно и с кабачками!

11 июля 2019 года ИринаЯ-25 #

Отличный салат. Я еще морковь режу во всю длину толстой соломкой 0,5-0,7мм и тоже обжариваю отдельно. Посыпаю зеленью, грецкими орехами и мелко рубленным острым перцем (чили). Иногда для разнообразия вместо соли использую соевый соус , а вместо сахара мед, но уже в готовое горячее блюдо.

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо за идею, обязательно попробую!

11 июля 2019 года tehnolog kp #

Доброго здоровья. Вы пишете: " Время приготовления 15 мин.", если только баклажаны нужно выдерживать в соленой воде 30 ? Может он съедается за 15 минут?

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Приготовления, а не подготовки продуктов. Съедается он минут за 5-10

10 июля 2019 года EnnirA #

Что это такое " улетает под ноль"?

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Обозначает, что не остается ничего совсем, на тарелке конечно.

10 июля 2019 года Luba-D #

У нас в Крыму это называется соте с баклажанами. Можно с кабачками делать. Всю жизнь делаем такое блюдо. Добавлять можно еще специи, травки и чесночок. И многоооо зелени. Как теплый салат у меня это блюдо не воспринимается?

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Это просто вкусный микс из овощей, как готовили у меня родные, так и преподнесла. Благодарю!

10 июля 2019 года Таня Пигаль #

Делаем похоже , но обжариваем только баклажан ( а еще лучше запечь ) , а помидоры, сладкий перец , лук и петрушку -сырые. Заправка : лимонный сок + оливковое масло + специи ( итальянские травы и смесь перцев). Мне так вкуснее , ну и полезнее )

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На вкус и цвет фломастеры разные

Запекать не всегда есть время, да и за городом не у многих есть духовки. Конечно, каждый делает так, как именно ему вкусно, и это правильно!

10 июля 2019 года Николаев Владимир #

Ну что такого? Простой овощной салат, делаю уже лет 50, и не по праздникам, а когда захочу. Это один из разновидностей салата Рататуй

12 июля 2019 года НИнель Ладимировна #

Рататуй не салат же совсем, а горячее блюдо

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Я бы отнесла "Рататуй" больше к овощному рагу....

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

↑Ответ для Николаев Владимир

Тут ничего "такого", а просто один из вариантов овощной закуски, на сайте нет задачи удивить или сделать что-то особенное. И я не утверждала что это исключительно праздничный вариант, как и нас встречали им не на праздник, просто в гостях. Просто, вкусно, доступно в сезон, я очень рада что Вы его так долго готовите. Значит салат действительно хорошо. Удачи.

10 июля 2019 года arina0710 #

Похожим салатом меня угощали горячие мужчины в Пятигорске)) После мяса они ставили на мангал овощи целиком: некрупные баклажаны, болгарский перец, острый перец, чуть позже помидоры. С горячих ещё овощей снимали кожицу, разминали вилкой, добавляли зелень кинзы, петрушки и заправляли маслом и солью. Ваш вариант проще, а этот более пикниковый)

10 июля 2019 года Ксения_r22 #

Если не ошибаюсь, это называется аджапсандал

очень вкусно, чесночок да зелени побольше, ммм)))

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

↑Ответ для arina0710

Большое спасибо!

10 июля 2019 года arina0710 #

7 мая 2019 года Сооолнышко #

Спасибо за замечательный рецепт, очень вкусно!

17 июля 2019 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо за внимание!

16 сентября 2017 года Alia S #

Отличный теплый салатик, который остается вкусным даже в холодном виде! Готовила уже ни один раз и конечно же буду еще! Главное в этом блюде правильно приготовить овощи, чтобы они хорошо прожарились и тогда вкуснотище! Спасибо за замечательный рецепт!

16 сентября 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Все верно! Спасибо за доверие!

13 июня 2017 года Janet #

Машенька, какая красота на столе!!!

Золотые руки!!!

Салат замечательный!

Обязательно попробую приготовить! Спасибо, что поделилась!!!

13 июня 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье! И спасибо моей тетушке

27 мая 2017 года Яценко Ольга #

Очень аппетитные фото.

29 мая 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо!

14 апреля 2017 года katrya-2015 #

очень вкусные и душевные фото! Отчет сказочный

От ваших рассказов про чудные посиделки моя пятая точка зачесалась махнуть на Черное море

Забрала в КК, жду лето! Буду готовить од-но-знач-но

14 апреля 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Теплый салат к шашлыку

Ингредиенты для «Теплый салат к шашлыку»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат к шашлыку»:

Другие варианты рецепта

Печeное соте

Похожие рецепты

Салат "Слоеный"

Салат "Луковка"

Салат "Для милых дам"

Салат "Грёзы о Поднебесной"

Салат с помидорами и кабачком

Салат баклажановый

Салат с гранатовыми зернами

Овощной салат "Свежесть"

Свекольный салат с репой и орехами

Попробуйте приготовить вместе

Башкирский салат "Куырылган"

Картофель "Из детства"

Закуска "Женские секреты"

Фотографии «Теплый салат к шашлыку» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!