Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

KussПоваренок 6 уровня

22 сентября 2016, 7:45
6876

Курземский строганов

Курземе - это одна из областей Латвии, откуда родом это простое, домашнее и очень вкусное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Курземский строганов»:

Лук репчатый — 1 шт
Огурец соленый — 2 шт
Сметана — 150 г
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Смесь перцев — по вкусу
Бекон — 2 ломт.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Телятина — 600 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1187.2 ккал	белки 138 г	жиры 58.2 г	углеводы 24.7 г
Порции
ккал 395.7 ккал	белки 46 г	жиры 19.4 г	углеводы 8.2 г
100 г блюда
ккал 107 ккал	белки 12.4 г	жиры 5.2 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Курземский строганов»:

Это основные ингредиенты. У меня сегодня телятина, но можно использовать и говядину, или свинину, предварительно отбив и увеличив соответственно время готовки.
Мясо, репчатый лук и копченный окорок нарезать мелкими кусочками и быстро обжарить на растительном масле. Посолить /слегка/, поперчить, приправить хмели-сунели, посыпать мукой и тщательно перемешать. Сметану развести примерно 100 мл. воды /или бульона/ и добавить в сотейник у мясу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанные соленые огурчики. Они должны только прогреться в блюде, но сохранить свою хрусткость. Количестве воды и сметаны указываю приблизительно, их количество зависит от желаемой густоты готового блюда. Можно в соус добавить и сливки, тоже будет очень вкусно.
А вот и готовое блюдо! Нежнейшее мясо в бархатном соусе, которому огурчики и копченое мясо придают неповторимый вкус и аромат. Гарнир подойдет абсолютно любой.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед ужин

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131953/]Курземский строганов[/url]
[url=/recipes/show/131953/][img]/data/cache/2016sep/20/02/1713278_16002-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из телятины
Курземе - это одна из областей Латвии, откуда родом это простое, домашнее и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты: Лук репчатый, Огурец соленый, Сметана, Хмели-сунели, Смесь перцев, Бекон, Мука пшеничная, Телятина.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курземский строганов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/20/02/1713278_16002-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курземский строганов" title="Рецепт: Курземский строганов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Курземе - это одна из областей Латвии, откуда родом это простое, домашнее и очень вкусное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/59/">
          Горячие блюда из телятины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курземский строганов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2465">Телятина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131953/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курземский строганов

Курземе - это одна из областей Латвии, откуда родом это простое, домашнее и очень вкусное блюдо.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Курземский строганов»:

Лук репчатый Огурец соленый Сметана Хмели-сунели Смесь перцев Бекон Мука пшеничная Телятина

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

229

Фотографии «Курземский строганов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 июля 2021 года wowan5 #

+13

[+5]

Наташа, прими мой скромный фото отчёт

Блюдо вкусное

соус очень понравился.
Спасибо большое за рецепт

22 июля 2021 года Kuss # (автор рецепта)

Танюша, спасибо огромное за интерес к рецепту и замечательный фотоотчет!

Рада, что блюдо пришлось по вкусу! Готовь на здоровье!

14 июля 2021 года wowan5 #

Наташа, а натёртый огурец пойдёт?
У меня осталось немного тёртого огурца как для рассольника, у нас такие продают

14 июля 2021 года Kuss # (автор рецепта)

Танюш, я с тертым не пробовала, но думаю, что не принципиально, только может еще сократи их термообработку.

14 июля 2021 года wowan5 #

Ясно

попробую, или может, муж прикупит целых

9 октября 2019 года Dina Sargsyan #

Интересный рецепт!... Столько нового для меня в нём!... А я так люблю пробовать что-то для меня неизведанное!... Мне кажется. это должно быть приятно, когда огурчик хрустит в строганове!!!... Спасибо, Наташа!

9 октября 2019 года Kuss # (автор рецепта)

Диночка, спасибо что заглянула!

Да, на мой вкус, огурчик обязательно должен остаться хрустким!

10 ноября 2016 года kotenochkin #

+21

[+5]

Ах, как вкусно получилось! Чудесное мясо, отличный соус. Готовила из нежирной свинины.
Наташа, большое спасибо за рецепт!

10 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Катюша! Спасибо огромное за такой прекрасный подарок - чудесное воплощение в жизнь моего рецепта! С разноцветными макарошками просто сказка! Счастлива, что рецепт пришелся ко двору!

16 октября 2016 года Сирень-2015 #

Блюдо вкусное, но скорее "СССРовское", чем латвийское - взгляните не ингредиенты, вся карта СССР перед глазами. Особенно хмели-сунели, самая что ни есть латвийская приправа!

"Строганов" (правильно "Строганофф") - то ли русское, то ли французское, потому что русский эмигрант в Париже открыл ресторан, где готовил мясо по своему рецепту, поэтому и название по его фамилии. Короче, как бы границы не закрывали, жили, живём и будем жить в СССР: Спасибо "Поварёнку". А Вам удач!

16 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо огромное за интерес к рецепту!

Хмели-сунели конечно моя отсебятина, но я прожила в Латвии всю жизнь и именно под таким названием у нас подают это блюдо в кафе и ресторанах.

13 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Наташа, какое аппетитное блюдо!

13 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Аллочка! Спасибо огромное!

13 октября 2016 года Демурия #

+23

[+5]

Даже и не знаю нужны ли здесь комментарии? Это очень ВКУСНО!
Спасибо!!!

13 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Сердечное спасибо за доверие к рецепту и такой прекрасный фотоотчет! Счастлива, что рецепт пришелся по душе!

2 октября 2016 года astrakhan81 #

Что то я все пропустила! Супер рецепт и от меня +++!!!

2 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Женечка!

Это такое дежурное, быстрое и очень вкусное блюдо!

2 октября 2016 года astrakhan81 #

Должно быть суперским!

24 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

+18

[+4]

Интересный вариант бефстроганов, несколько нюансов и по вкусу совсем другое блюдо. Мне понравилось, слегка копчёный привкус и пикантность от огурчиков, хмели- сунели дополнительный аромат придаёт. Я только немного технологию приготовления изменила, вместе всё не обжаривала. Я очень часто готовлю бефстроганов и обжариваю сначала мясо, партиями, чтобы оно "схватилось". Если всё вместе выложить, слишком много жидкости выделится, будет тушиться, а не обжариваться. А остальное всё по рецепту. Наталья, спасибо, очень интересный вариант для разнообразия меню!!! СПАСИБО!!!

24 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Женечка! Спасибо огромное за супер аппетитный фотоотчет! Очень рада, что блюдо понравилось!

24 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

22 сентября 2016 года Ирушенька #

Наташенька, соблазнительное какое блюдо! Очень аппетитно смотрится!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ириночка! Спасибо от всего сердца!

22 сентября 2016 года alarm clock #

Очень гармоничное блюдо - я и это утащу

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Аллочка! Тащи на здоровье!

Это национальная кухня продегустированная не одним поколением!

22 сентября 2016 года alarm clock #

вот - глаз у меня набит

национальное - все самое лучшее!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Полностью согласна! А это быстрое, простое, но с изюминкой блюдо!

22 сентября 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Вероничка! Спасибо за такую высокую оценку, мне очень приятно!

22 сентября 2016 года mariana82 #

интересное блюдо

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Марианочка, угощайся на здоровье! Это наше национальное блюдо!

23 сентября 2016 года mariana82 #

22 сентября 2016 года Himbeeren #

И мясо,и соус сама нежность!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Жанночка! СПАСИБО! Мне очень приятно!

22 сентября 2016 года Mary Stone #

Без лишних разговоров в КК!

Спасибо!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Машенька! Я так рада, что рецепт приглянулся! Готовь на здоровье!

22 сентября 2016 года Wera13 #

22 сентября 2016 года kanalia #

Интересное блюдо!

Будем пробовать!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Наташенька! Очень рекомендую! Просто, доступно и вкусно!

22 сентября 2016 года chapushil #

Моё, забираю однозначно.

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Не ошибетесь! Национальная кухня, проверенная временем!

22 сентября 2016 года Демурия #

Забрала

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька! Надеюсь, что понравится!

22 сентября 2016 года Ольга Федюнина #

Ну опять хочу

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ольчик! Угощайся на здоровье!

22 сентября 2016 года Ольга Федюнина #

С радостью

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Курземский строганов

Ингредиенты для «Курземский строганов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курземский строганов»:

Похожие рецепты

Бефстроганов

Телятина под соусом из горгонзолы

Отбивная в гранатовом соусе

Садж

Мясо "Хункьяр бейенди"

Телятина с помидорами, жареным луком и базиликом

Карловарский рулет из телятины

Тунцовая телятина "Вителло тонато"

Телятина медовая

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Интерес"

Закусочный торт "Новогодний"

Яблочные вафли

Фотографии «Курземский строганов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!