Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

Mamita SIПоваренок 6 уровня

26 сентября 2016, 12:42
13517

Щи с квашеной капустой и грибами

Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения. Огромное значение для создания особого, неповторимого вкуса щей имело то, что они приготовлялись, а затем томились (настаивались) в русской печи. Благодаря термоаккумулирующему дну в кастрюле Zepter быстро аккумулируется тепло и равномерно передается пище, которая готовится при низких температурах, считай, томится на плите.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи с квашеной капустой и грибами»:

Капуста квашеная — 500 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Шампиньоны — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Индейка — 250 г
Тмин — 1 щепот.
Семена укропа — 1 щепот.
Лист лавровый — 2 шт
Зелень (петрушка+укроп) — 6 веточ.
Вода — 1500 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1270.5 ккал	белки 92.8 г	жиры 35.5 г	углеводы 164.6 г
100 г блюда
ккал 35.8 ккал	белки 2.6 г	жиры 1 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Щи с квашеной капустой и грибами»:

Индейку вымыть, мякоть нарезать кусочками, я еще добавила кость индейки туда же. Положить на дно кастрюли Zepter.
Вместо индейки можно использовать курицу или говядину.
Картофель, морковь и лук очистить. Картофель и морковь нарезать средними кубиками, лук и сельдерей мелкими. Уложить на индейку. Добавить очищенные и раздавленные ножом зубчики чеснока.
Капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5-2 см длиной.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Сверху посыпать семена тмина и укропа, добавить лавровый лист и немного душистого перца горошком. Заливаем водой и ставим на самый медленный огонь. Накрываем крышкой и томим полтора часа, не открывая крышку.
Подаем со сметаной и зеленью.

Щи с квашеной капустой содержат большое количество витамина С, который не теряет своих свойств при приготовлении блюда, потому щи стоит включить в рацион при любых инфекционных и вирусных заболеваниях. В квашеной капусте очень много минеральных веществ – фосфора, железа, кремния, натрия, калия и кальция, поэтому присутствие данного супа в рационе питает организм необходимыми для его работы полезными веществами. Щи с квашеной капустой - незаменимый продукт для людей, страдающих от сахарного диабета, так как они способствуют нормализации сахара и холестерина в крови. На щах можно эффективно похудеть за короткое время, так как это нежирный и малокалорийный продукт, который улучшает перистальтику кишечника и способствует быстрому выведению из организма вредных веществ.
Но щи с квашеной капустой не стоит есть людям, у которых повышена кислотность желудка, есть гастрит или язва.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Zepter. Супы На обед : На первое Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед первое горячее

Вкусы: капустный грибной насыщенный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/132156/]Щи с квашеной капустой и грибами[/url]
[url=/recipes/show/132156/][img]/data/cache/2016sep/24/37/1717949_26801-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения. Огромное значение для создания особого, неповторимого вкуса щей имело то, что они приготовлялись, а затем томились (настаивались) в русской печи. Благодаря термоаккумулирующему дну в кастрюле Zepter быстро аккумулируется тепло и равномерно передается пище, которая готовится при низких температурах, считай, томится на плите.

Ингредиенты: Капуста квашеная, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей черешковый, Шампиньоны, Чеснок, Индейка, Тмин, Семена укропа, Лист лавровый, Зелень, Вода.
Тэги: обед, первое, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи с квашеной капустой и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/24/37/1717949_26801-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щи с квашеной капустой и грибами" title="Рецепт: Щи с квашеной капустой и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения. Огромное значение для создания особого, неповторимого вкуса щей имело то, что они приготовлялись, а затем томились (настаивались) в русской печи. Благодаря термоаккумулирующему дну в кастрюле Zepter быстро аккумулируется тепло и равномерно передается пище, которая готовится при низких температурах, считай, томится на плите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи с квашеной капустой и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5710">Семена укропа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/132156/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи с квашеной капустой и грибами

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи с квашеной капустой и грибами»:

Капуста квашеная Картофель Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Шампиньоны Чеснок Индейка Тмин Семена укропа Лист лавровый Зелень Вода

Тэги: обед, первое, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

982

Щи "Старославянские"

144
982
15001

680

Щи "По-монастырски"

89
680
82386

520

Щи с квашеной капустой и грибами

55
520
7009

379

Щи гусарские с фрикадельками

58
379
6373

"Бабушкины щи" из кислой капусты с грибами

25
98
18132

Кислые щи на курином бульоне

34
66
4457

Щи

49
58
7748

Постные щи с грибами

19
47
7245

Луковые щи с квашеной капустой и грибами

4
41
2679

Суп из квашеной капусты и соленых грибов

9
35
1794

Щи уральские

6
34
2371

Щи из квашеной капусты с грибами

28
15
9476

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

1160

Гороховая каша

79
1160
129261

734

Арабский морковный салат

152
734
27949

1205

Рулет с красной рыбой и черными оливками

153
1205
46529

Фотографии «Щи с квашеной капустой и грибами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 октября 2023 года yugai ludmila65 #

+16

[+4]

Вкусные щи , у меня с белыми грибами и домашней курицей. Люблю с квашеной капустой и тмин нам по вкусу. Спасибо за рецепт.

16 апреля 2020 года Татьяна Хрусталёва #

[+5]

Очень вкусно получилось!

Спасибо!!!

17 апреля 2020 года Mamita SI # (автор рецепта)

Аппетитная тарелочка у Вас! Спасибо за доверие и приготовление!!!

17 апреля 2020 года Татьяна Хрусталёва #

Спасибо Вам!!!

28 января 2020 года galina27 1967 #

Отличные щи!

28 января 2020 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю

14 ноября 2016 года Alexander24 #

Если Вы называете "старо Русские щи", то какая картошка?

17 ноября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Вообще рецепт назывался "Щи старославянские",посоветовали изменить название на "старорусские",опять не угодила. Просто "Щи" на сайте есть варианты,я не хочу чтобы к рецепту добавляли кучу других вариантов,просто потому что они совпадают по названию.

17 ноября 2016 года Alexander24 #

Картофель в России появился в 18 веке, а вошел в массовый рацион народа только в 19 веке. На сколько "стары" Ваши щи?)))) За место картофеля использовали репу, вкус у щей совсем другой,с пикантной горчинкой.))

12 ноября 2016 года irina tmprename #

+15

[+5]

Щи получились замечательные! Спасибо за вкусный и быстрый рецепт!! Готовила в мультиварке, и со свиными рёбрышками

13 ноября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Ирочка какое аппетитное фото,да с черным хлебушком,да с ребрышками,ммммм

Большое спасибо за доверие и приготовление!

28 октября 2016 года Sir_Holmes #

вопрос по рецепту

Ну йопт! Опять великий Зептырь! А обычным людям с обычными эмалированными кастрюлями лапу сосать?)

2 ноября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Можно и в обыкновенной кастрюле приготовить. Желательно чтобы она была с толстым дном или использовать рассекатель пламени. И готовить на маленьком огне,под плотно закрытой крышкой

1 октября 2016 года Князева Надежда #

Да-да,классика жанра ! Сельдерей,шампиньоны ,индюшатина-в Цептере ! Вуаля,щи старорусские ! Бедные наши старые русские !

7 октября 2016 года theFirst #

1 октября 2016 года cypuna #

Особенно в описании понравилось, что щи следует включать в меню в период инфекционных и вирусных заболеваний

подтверждаю

а усилить лечебный эффект можно дольки чеснока и стопочкой медовой горелки з перцем

30 сентября 2016 года mnv1953 #

У меня только сын любит щи с квашенной капустой, я добавляю свежую капусту, причем квашеная варится долго, я ее вместе с мясом варю. И как- то щи без картошки.... целиком сваренную достать из кастрюли, размять вилкой и опять в кастрюлю, а потом настаивается до вечера, кастрюли у меня с двойным дном ( не Цептор,не помню какие) температуру держат, как термос!

3 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Замечательно получается!

30 сентября 2016 года jasminlb1 #

Ой,раздразнили...Тарелочку щей да под водочку в такой красивой рюмашечке сейчас бы с удовольствием приговорила,вопросик,а с другим мясом пробовали такие щи готовить или с индюшатиной наиболее вкусные?

30 сентября 2016 года rybkin45 #

А я бы с удовольствием с рюмашечкой покрупнее составил бы Вам компанию под этот щец...

30 сентября 2016 года jasminlb1 #

Рюмашечка не проблема,кто бы щей наготовил

30 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

↑Ответ для jasminlb1

Благодарю за комментарий

Можно и с говядины или курицы варить-что больше нравится Вам

27 сентября 2016 года karamelishna50 #

Рецепт такой простой

суп сытный! Тоже хочу, у нас жуткие холода уже 3 недели и бабьего лета не предвидится

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Тогда мы к вам на щи

27 сентября 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Вероника!

27 сентября 2016 года мисс #

в моём вкусе, делала вчера похоже айнтопф, ещё не загрузила

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Думаю очень вкусно!

26 сентября 2016 года Tatanj #

Аленушка, прекрасные щи!

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Танюша!

26 сентября 2016 года Silverina1 #

Замечательно!

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 сентября 2016 года luneva_e #

Алёнка! Очень наваристо получилось!

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,Катюша!

26 сентября 2016 года Himbeeren #

Шикарные щи!

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

26 сентября 2016 года Анастасия АГ #

Классные щи! Не отказалась бы от такой тарелочки!

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Тебе нельзя

27 сентября 2016 года Анастасия АГ #

Только это меня и останавливает!

27 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Ничего,потом наверстаешь

26 сентября 2016 года Ирушенька #

Аленушка, очень ароматные щи! Красота!

26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо большое,Иришенька!

26 сентября 2016 года тататима #

Ох, как вкусно и так аппетитно! Супер!

26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,моя хорошая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Щи с квашеной капустой и грибами

Ингредиенты для «Щи с квашеной капустой и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи с квашеной капустой и грибами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щи с квашеной капустой и грибами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Рубрикатор рецептов