Версия для печати Рецепты Каши Каши на молоке

28 сентября 2016, 22:06
100138

Перловая каша "Лучшая из лучших"

Я, хоть и живу со своим дедушкой уже более 23-х лет, однако не прекращаю попыток привить ему любовь к перловке. Что из этого вышло, читайте дальше.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 1 стак.
Вода — 5 стак.
Молоко — 10 стак.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Масло сливочное (от души) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1665.1 ккал	белки 91.7 г	жиры 15.1 г	углеводы 292.5 г
100 г блюда
ккал 41.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 0.4 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Вот такую перловку ТМ Мистраль мы сегодня будем готовить.
Вчера с работы прибежала, сразу промыла и залила крупу холодной водой. Сразу оговорюсь, что всё я мерила стаканом от мультиварки объёмом 160 мл.
Сегодня ещё быстрее с работы прибежала, а то нужно успеть приготовить и на сайте разместить. Вот так перловка разбухла за сутки. И знаете, она съедобная! Если стану сыроедом, то буду так себе готовить.
Ставлю разогревать духовку (терморегулятор у меня накрылся, теперь ставлю температуру на глаз) где-то на 100 градусов, кипячу молоко. В глиняный горшок высыпаю крупу, заливаю молоком, солю. Ставлю горшок в духовку, ещё убавляю газ немножко.
Через 1,5 часа не выдержала, заглянула. Вот сколько молока уже вытопилось.
Прошло 2,5 часа. Я начала нервничать - по дому пошёл запах слегка подгоревшего молока. Я понимаю, что это на стенках горшка горит, но не выдерживаю и достаю. И правильно, больше жару в духовке и не надо. Выключаю газ и оставляю горшок с перловкой ещё на час в духовке.
Ну что же, вот она! Пробую. Ммммм, такой нежный топлёный вкус! Теперь я знаю как её назвать - лучшая из лучших!

История создания моей лучшей из лучших перловой каши.

Изначально я хотела приготовить перловую кашу строго по рецепту Похлёбкина. Но есть некоторые моменты у него, которые мне не совсем по душе. А конкретно - это приготовление на водяной бане. Не думаю, что наши пра-пра-прабабушки "водопарили" перловку. Да, русской печи у меня тоже нет, но духовка, как мне кажется, более здесь уместна. Да ещё довольно много людей говорят, что каша получается слишком жидкая. Я много информации перелопатила и наткнулась ещё на одного автора перловой каши, который утверждает, что замачивать перловую крупу нужно ни в коем случае не меньше суток. Быстро сваренную кашу он называет "шрапнель" и я в чём-то с ним согласна, действительно напоминает дробинки. Так вот, этот автор говорит: "запомните навсегда: перловая каша готовится не менее полутора суток. И не пытайтесь приукрасить её мясом, подливом, грибочками – «шрапнель» от этого останется прежней, если Вы её готовили как шрапнель – быстро варя в кипятке. Однако, если перловая каша приготовлена правильно, то любая добавка к ней создаст прекрасное блюдо, потому как правильно приготовленная перловка – истинно царская каша!".
Короче, начитавшись вдоволь, я решила объединить всё самое лучшее из всех рецептов и приготовить свою кашу - лучшую из лучших. Что и сделала.
Когда я попробовала кашу, я не поверила своим ощущениям. Неужели перловка может быть такой нежной?! Упругая всегда перловка в этот раз почти таяла во рту. А как ей подходит аромат топлёного молока!
Положила кашку в чашку, сфотографировала и стала кормить мужа. Он представления не имел, что именно я готовлю. Для него все мои "поварятские" приготовления оправдываются одним: чем бы бабушка не тешилась, лишь бы дедушке не мешала. Ложку каши в рот ему положила, жду, что скажет. Молчит. Вторую положила. "Угадал из чего каша?" - спрашиваю.
- Конечно. Перловка.
- А как угадал?
- Я её хоть где узнаю. Навсегда в память врезалась.
- И что, не вкусно?
- Нет, вкусно. Но всё равно это перловка! Вот девчонки наши с удовольствием съедят.
Однако, чашку каши так и съел. А простую перловку даже и в рот не взял бы. А я съела с огромным наслаждением и с тоской об опять сорвавшемся похудении.
- Ну и что, больше не готовить такую кашу?
- Готовь-готовь! Я даже поем, особенно с сахаром. Но по мне лучше твоя хернетатрапудер.
Что же, любви к перловке я мужу так и не привила, но зато нашла для себя самый лучший рецепт перловой каши. Попробуйте, она не может не понравиться!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Истории про кашу" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание

Теги: каша завтрак ужин

Вкусы: перловый молочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/132299/]Перловая каша "Лучшая из лучших"[/url]
[url=/recipes/show/132299/][img]/data/cache/2016sep/28/16/1723180_46745-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Каши -> Каши на молоке
Я, хоть и живу со своим дедушкой уже более 23-х лет, однако не прекращаю попыток привить ему любовь к перловке. Что из этого вышло, читайте дальше.

Ингредиенты: Крупа перловая, Вода, Молоко, Соль, Сахар, Масло сливочное.
Тэги: каша, завтрак, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перловая каша "Лучшая из лучших"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/28/16/1723180_46745-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перловая каша Лучшая из лучших" title="Рецепт: Перловая каша Лучшая из лучших"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я, хоть и живу со своим дедушкой уже более 23-х лет, однако не прекращаю попыток привить ему любовь к перловке. Что из этого вышло, читайте дальше.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/55/">
          Каши
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/191/">
          Каши на молоке
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1133/">каша</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/132299/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перловая каша "Лучшая из лучших"

Категория: Каши › Каши на молоке

Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Крупа перловая Вода Молоко Соль Сахар Масло сливочное

Тэги: каша, завтрак, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Перловая каша "Лучшая из лучших"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 июня xoxlova1972 #

+11

[+5]

Чудесная перловая каша на молоке. Готовила в мультиварке, сначала 2.5 часа на режиме "молочная каша" (95°), затем всю ночь на режиме "русская печь" (80°). На 150 гр. перловки брала 1.4 л. молока.

13 июня 2023 года inna00988 #

Не получилась. После 5 часов томления и 1.5 часов доваривания все равно получился жидкий молочный суп. Не зашло.

8 ноября 2022 года холодинка #

Очень аппетитно! На молоке я ее никогда не готовила. Но, любовь мужа и даже детей к перловке открыла, только не сладкой кашей. На сайте она вроде бы была, сейчас как раз ищу и увидела Ваш рецепт, надо
обязательно попробовать

17 мая 2022 года Akira Shinrei #

[+5]

Вкууусно. Но, ооочень долго.

24 марта 2022 года Елена Голошейкина #

А горшочек закрывать крышкой?

16 июня 2021 года Alexandra1337 #

Скажите пожалуйста, а 5 стаканов воды - это для замачивания перловки? В духовке её готовить с открытой крышкой? И ещё - что это такое вкусное,которое любит Ваш дедушка - хернетатрапудер ?

17 апреля 2020 года Татьяна Хрусталёва #

+14

[+5]

Чудесная каша!

Спасибо за этот замечательный способ её приготовления!

13 марта 2021 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Спасибо большое, Танечка! Рада, что понравилось!

13 марта 2021 года Татьяна Хрусталёва #

5 апреля 2020 года monika monya #

+15

[+5]

Благодарим всей семьёй

Необыкновенная вкуснятина

Жаль, что раньше не знала такого исполнения

Получили несказанное удовольствие

Спасибо за то, что поделились

13 марта 2021 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Monika, спасибо большое! Очень рада, что всем понравилось!

12 февраля 2020 года linka97 #

+13

[+3]

Давно хотела попробовать перловую кашу на молоке. Как же она долго готовится!

Но вкусная

Делала всё по рецепту, пропорции соблюдены. Но! 100° - мало! После 2,5 часов каша СОВСЕМ не приготовилась: молоко отдельно, крупа отдельно, как писали ранее.

Поэтому следующий час я готовила уже при 180°. Конечно, молоко немного убежало (горшочек у меня на 1,5 л, а молока было 1 л), но зато каша получилась и обед удался

На вкус

:сливочно, нежно, мне понравилось. Но вряд ли буду готовить ещё раз: слишком уж долго.

13 марта 2021 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Алина, спасибо за отзыв! Да, каша готовится долго, особенно, если считать с момента замачивания крупы

Но, если посмотреть с другой стороны, то руками работать почти не нужно. Это рецепт, когда на нас работает время

А вот с температурой я могла и ошибиться, сложно мне без терморегулятора

12 февраля 2020 года linka97 #

Два с половиной часа при 100 градусах - ни аромата, ни каши. Молоко даже не выкипело ни сколько. Поставила ещё на час при 180. Надеюсь, обед получится.

7 декабря 2019 года Shanya1 #

Два часа на 100°С перловка совсем сырая. Поставила 180. Надеюсь к ужину успею

24 ноября 2017 года caramel77 #

+18

[+5]

Действительно нежная перловка получилась.

27 ноября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Да, Кать, нежнее перловки я не ела. Спасибо за такой вкусный отчёт!

31 августа 2017 года nadin0930 #

Да ладно, Наташенька! Не скромничай!!!

С любым блюдом надо рученьками

поработать

31 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Но тут не так уж много манипуляций. Это не борщ приготовить!

31 августа 2017 года nadin0930 #

Это ж сколько терпения надо иметь, чтобы такую вкуснятину приготовить, Браво!

31 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Спасибо, Наденька!

На самом деле каша сама готовится. Стоять, мешать не надо. Но за время её приготовления не раз проголодаешься

18 июля 2017 года k limar2014 #

такая каша может храниться в течении нескольких дней?

18 июля 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Как все каши на молоке. В холодильнике вполне может.

10 мая 2017 года Хлоркина #

+28

[+5]

Чудесная кашка

! Мягкая, растомившаяся. Да еще с сухофруктами вприкуску

. Спасибо

, Наталья

10 мая 2017 года dalyjo #

Лорочка, как я рада, что и ты попробовала Наталочкину кашу

10 мая 2017 года Хлоркина #

Спасибо

, Юляш! Очень вкусная

кашенция!

10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

↑Ответ для Хлоркина

Спасибо большое, Лорочка! У нас с тобой горшки почти одинаковые!

10 мая 2017 года Хлоркина #

4 мая 2017 года mazziadri #

Наташенька, это самая лучшая перловая каша, точно

10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Спасибо, Ларисочка, золотая моя!

3 мая 2017 года Покусаева Ольга #

Наташа, чудесная каша!

Очень вкусные фото!

10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Большое спасибо, Олечка!

3 мая 2017 года Лилек3011 #

Наташенька, замечательная каша.

Как я её пропустила.

10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Спасибо, Лилечка, большое!

3 мая 2017 года Наталья Щучкина #

Каша очень соблазнительная! Люблю все каши. Спасибо за интересное описание. С огромным удовольствием добавляю в КК.

10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Большое спасибо, тёзка!

10 мая 2017 года Наталья Щучкина #

Как приятно!

12 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перловая каша "Лучшая из лучших"

Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Похожие рецепты

Каша томлёная "Дружные хлопья"

Манная запеканка с киселём

Шоколадно-банановая каша на завтрак

Каша от Льва Николаевича Толстого

Жареная кукурузная каша с кокосовым сахаром

Каша молочная из толокна

Каша с конфетами

Ленивая овсянка в банке

Манная каша без комочков

Фотографии «Перловая каша "Лучшая из лучших"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!