Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

golubgaПоваренок 7 уровня

3 октября 2016, 0:13
5500

Рассольник с куриными шейками

Увидела на прилавке куриные шейки и решила сварить с ними рассольник. Получился наваристый, ароматный куриный суп с перловой крупой.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник с куриными шейками»:

Шейка куриная — 700 г
Крупа перловая — 0,6 стак.
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Огурец соленый — 5 шт
Помидор (крупный) — 2 шт
Перец сладкий — 1 шт
Рассол (огуречный) — 100 мл
Вода (для бульона, кастрюля 2,5 л) — 1,9 л
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошком, не молотый) — 6 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2152.3 ккал	белки 101 г	жиры 213.8 г	углеводы 114.1 г
Порции
ккал 358.7 ккал	белки 16.8 г	жиры 35.6 г	углеводы 19 г
100 г блюда
ккал 65 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Рассольник с куриными шейками»:

1. Перловую крупу промыть до прозрачной воды и варить до полуготовности.
2. Куриные шейки моем и кладем в кастрюлю (2,5 л), заливаем 1,8 л холодной воды. Ставим кастрюлю на средний огонь, после закипания бульона снимаем пену шумовкой. Затем включаем тихий огонь и продолжаем варить.
3. Сливаем из крупы остатки воды, можно еще раз промыть водой и выкладываем её в бульон.
4. Подготовим овощи: моем и чистим.
Репчатый лук, сладкий перец, картофель и огурцы нарезать кубиками, морковь соломкой. Помидоры небольшими дольками.
5. Огурцы...
6... и картофель отправляем следом за крупой в кастрюлю. Добавляем рассол.
7. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук до прозрачности,
8... добавляем морковь и тушим 1-2 минуты.
9. Затем кладем помидоры и перец, тушим до готовности перчика.
10. Выкладываем пассеровку в кастрюлю, добавляем 1/2 часть зелени, солим, кладем перец горошком и лавровый лист. Доводим суп до кипения и выключаем огонь.
Когда рассольник немного настоится, удаляем лавровый лист.
Подаем суп со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

P.S. По правилам, мясо после того как оно сварилось, вынимают из кастрюли и оставляют только бульон. В бульон закладывают остальные продукты. Но так как мне нравится наваристый суп, и сочное мясо, я оставляю мясо в супе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Качество, которому доверяешь" На обед : На первое

Теги: первое обед

Вкусы: огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/132425/]Рассольник с куриными шейками[/url]
[url=/recipes/show/132425/][img]/data/cache/2016oct/02/26/1727081_74310-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник
Увидела на прилавке куриные шейки и решила сварить с ними рассольник. Получился наваристый, ароматный куриный суп с перловой крупой.

Ингредиенты: Шейка куриная, Крупа перловая, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Огурец соленый, Помидор, Перец сладкий, Рассол, Вода, Лист лавровый, Перец черный, Масло подсолнечное, Соль.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник с куриными шейками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/02/26/1727081_74310-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассольник с куриными шейками" title="Рецепт: Рассольник с куриными шейками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела на прилавке куриные шейки и решила сварить с ними рассольник. Получился наваристый, ароматный куриный суп с перловой крупой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/52/">
          Рассольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник с куриными шейками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12868">Шейка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/132425/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник с куриными шейками

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник с куриными шейками»:

Шейка куриная Крупа перловая Картофель Лук репчатый Морковь Огурец соленый Помидор Перец сладкий Рассол Вода Лист лавровый Перец черный Масло подсолнечное Соль

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1426

Котлеты домашние в соусе

309
1426
39609

1703

Салат "Сказки Нептуна"

146
1703
492355

283

Холодец

51
283
43899

Фотографии «Рассольник с куриными шейками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 февраля 2017 года slkaterina #

Готовила со свининой! Остальные ингредиенты по рецепту. Получился вкусный рассольничек!

16 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо вам за отчет по рецепту!

11 января 2017 года Демурия #

+21

[+5]

Роскошный, богатый и ароматный супчик! У меня вместо шей-голени. Потрясающая вкуснятина.
Спасибо!!!

11 января 2017 года golubga # (автор рецепта)

Оля, спасибо за доверие и шикарный фотоотчет к рецепту

10 октября 2016 года Angel-Wise #

М...какая вкуснятина

10 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Вика,спасибо!

7 октября 2016 года lelikloves #

Аппетитный рассольник

7 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

6 октября 2016 года мисс #

очень аппетитно, классная кстрюлька

6 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

5 октября 2016 года chapushil #

Ах рассольничек

5 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Павел, спасибо!

3 октября 2016 года Демурия #

Лепота