Нежное мясо утенка отлично сочетается с кисло-сладким овощным гарниром. А хрустящий гречневый попкорн придает блюду контраст и гречишное послевкусие.
Мила-ЛюдокПоваренок 5 уровня
- 3 октября 2016, 8:51
- 1346
Мясо утенка с оранжевым гарниром
Ингредиенты для «Мясо утенка с оранжевым гарниром»:
Утенок
- Утка (у меня утенок, крылышки, ножки, грудка, примерно 1,2 кг)
- Смесь перцев (белый, розовый, зеленый) — 3 ч. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горшком) — 1/2 ч. л.
Гарнир
- Крупа гречневая (ТМ "Мистраль) — 1 ст. л.
- Морковь (приблизительно, 1 средняя морковка) — 100 г
- Тыква (чищеная) — 270 г
- Яблоко (кислое, у меня антоновка) — 1 шт
- Масло растительное (+ для обжарки утенка) — 1/2 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Имбирь (по желанию, молотый сухой -щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6715.7 ккал |
белки
283.6 г |
жиры
593.4 г |
углеводы
85.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.2 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Мясо утенка с оранжевым гарниром»:
-
Продукты, которые нам понадобятся
-
Части утенка моем, солим, посыпаем смесью перцев и оставляем в холодильнике на 1-2 часа. Затем обжариваем в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Перекладываем в толстостенную жаропрочную емкость с плотной крышкой (или можно использовать пакет для запекания), кладем нарезанные крупно морковь и лук, лавровый лист, черный перец горошком. Плотно закрываем и ставим в предварительно разогретую до 180 град. духовку на 1,5 часа, если утка "взрослая", то врем увеличиваем до 2 ч.
-
Тыкву и морковь режем крупно. На дно посуды, подходящей для духовки, кладем сливочное масло, растапливаем, складываем тыкву с морковкой и запекаем в духовке до готовности. Затем кладем почищенное и нарезанное крупно яблоко и запекаем все вместе до готовности яблока.
-
Превращаем в пюре морковно-тыквенную смесь. прогреваем, при необходимости, выпариваем лишнюю жидкость. Я добавляю щепотку имбиря. Пюре должно быть сладковатым с легкой кислинкой, поэтому регулируем вкус, при необходимости, сахаром или лимонным соком.
-
Готовим попкорн-смазываем очень тонким слоем масла толстостенную сковородку, нагреваем. Обжариваем гречку, постоянно помешивая до тех пор, пока зерна не начнут лопаться. Когда приблизительно 2/3 зерен полопалось- можно выключать огонь.
Перед подачей блюдо посыпаем совсем чуть-чуть молотым черным перцем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2016 года lelikloves #
7 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года mariana82 #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года veronika1910 #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года IrikF #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года victoria ms #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года victoria ms #
3 октября 2016 года Суслик Маринка #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Елена-13 #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года ogiway #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
3 октября 2016 года ogiway #
3 октября 2016 года Демурия #
3 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: