Версия для печати Рецепты Закуски Заливное

Mamita SIПоваренок 6 уровня

5 октября 2016, 13:56
5264

Холодец из индейки с куриными потрошками

Очень вкусный, питательный и нежирный холодец. Куриные потрошки придают своеобразную нотку холодцу. Добавление овощей делает холодец более ароматным. Приготовление в посуде Zepter получается легким и с сохранением всех полезных витаминов и микроэлементов.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Холодец из индейки с куриными потрошками»:

Индейка (крыло) — 800 г
Потроха (набор) — 500 г
Шампиньоны — 150 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Розмарин (сухой) — 0,5 ч. л.
Вода — 500 мл
Перец черный (горошком) — 4 шт
Петрушка (для украшения) — 3 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3811.4 ккал	белки 188 г	жиры 98.1 г	углеводы 49.4 г
100 г блюда
ккал 167.2 ккал	белки 8.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Холодец из индейки с куриными потрошками»:

Подготовить овощи: морковь и шампиньоны очистить, помыть. Из перца удалить семена и перегородки, лук очистить от шелухи. Перец порезать на несколько частей.
Куриные потроха помыть, выложить на дно кастрюли Zepter. У меня был набор:шея,2 лапки,2 крыла, печень, сердечко и желудочек. Маленькие от цыпленка. Крыло индейки разрезать по суставам, положить на потроха.
Сверху выложить овощи, добавить перец горошком. Залить водой.
Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на самую маленькую конфорку на огонь ниже среднего. Как только стрелка термоконтроллера подберется к зеленой зоне убавить огонь до минимального и оставить на плите на 20 минут. По истечении 20 минут огонь выключить и оставить на плите еще на 20 -30 минут, крышку не открывать.
Мясо будет полностью готовым и само отделяется от кости.
Достаем овощи и мясо из бульона и оставляем охладится.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к чесноку сухой розмарин и ложкой хорошо чеснок растереть с розмарином.
Мясо отделяем от костей, режем ножом или разделяем руками. Потроха (сердце, печень и желудочек) так же нарезаем и добавляем к индейке. Морковь и грибы нарезаем: морковь кружочками, грибы на 4 части. Несколько кусочков грибов я отложила для украшения, остальные смешала с мясом.
В бульон добавляем чеснок с розмарином, перемешиваем.
На дно салатника выкладываем грибы, петрушку, по бокам я уложила кружочки моркови. Аккуратно выкладываем мясо и не менее аккуратно заливаем бульоном.
Убираем салатник в холодильник и оставляем для застывания на 2-3 часа. Я проверила: через 1,5 часа холодец уже застыл, но ели мы через 5 часов. Приятного аппетита и вам!

Основное полезное свойство холодца состоит в обильном содержании особого белка – коллагена. Коллаген является основой всех соединительных тканей человеческого организма. Коллаген не дает тканям организма разрушаться, обеспечивает эластичность костной ткани, тормозит процессы старения в организме. Все это обеспечивает пользу холодца для людей, которые подвержены различным недугам опорно-двигательной системы. Еще один очень важный компонент колодца – это желатин, необходимый для подвижности и амортизации суставов. Многим хозяйкам известно, что в холодце присутствует такое вещество, как глицин (иначе говоря — аминоуксусная кислота) нормализующее функционирование головного мозга, помогающее избавиться от продолжительных депрессивных состояний. Холодец, помимо всего прочего, является богатым источником витаминов группы В, благодаря чему способствует образованию гемоглобина, положительно сказывается на состоянии нервной системы. А калорийность холодца из индейки 52,0 кКал на 100 гр продукта.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Zepter. Салаты и закуски На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: обед ужин праздник закуска

Вкусы: мясной овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/132590/]Холодец из индейки с куриными потрошками[/url]
[url=/recipes/show/132590/][img]/data/cache/2016oct/04/18/1729361_58421-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Заливное
Очень вкусный, питательный и нежирный холодец. Куриные потрошки придают своеобразную нотку холодцу. Добавление овощей делает холодец более ароматным. Приготовление в посуде Zepter получается легким и с сохранением всех полезных витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты: Индейка, Потроха, Шампиньоны, Морковь, Перец болгарский, Лук репчатый, Чеснок, Розмарин, Вода, Перец черный, Петрушка.
Тэги: обед, ужин, праздник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Холодец из индейки с куриными потрошками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/04/18/1729361_58421-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Холодец из индейки с куриными потрошками" title="Рецепт: Холодец из индейки с куриными потрошками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный, питательный и нежирный холодец. Куриные потрошки придают своеобразную нотку холодцу. Добавление овощей делает холодец более ароматным. Приготовление в посуде Zepter получается легким и с сохранением всех полезных витаминов и микроэлементов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/226/">
          Заливное
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Холодец из индейки с куриными потрошками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1449">Потроха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/132590/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Холодец из индейки с куриными потрошками

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Холодец из индейки с куриными потрошками»:

Индейка Потроха Шампиньоны Морковь Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Розмарин Вода Перец черный Петрушка

Тэги: обед, ужин, праздник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

607

Гаспачо из свёклы

41
607
10215

231

Салат с жареным сыром

43
231
23527

372

Свиное филе "Кармашек"

115
372
24921

Комментарии и отзывы

27 ноября 2021 года elenaozerova #

не знаю, как ведут себя грибы в холодце, но вот болгарский перец, особенно такой красный, спелый, здорово влияет на вкус продукта.... я добавляла его при варке холодца, мне, в принципе, понравилось, но вкус не совсем традиционный получается, а рецепт интересный, надо, как нибудь попробовать, приготовить

5 января 2020 года vlada ta #

Такой прозрачный бульон получился!Как же удалось,что довольно большой формы ,холодец так держит круглую форму? Спасибо

11 января 2020 года Mamita SI # (автор рецепта)

хорошие желирующие свойства

2 февраля 2018 года inna_2107 #

Взяла на заметку рецепт!

11 марта 2018 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю!

10 октября 2016 года мисс #

Шикарный холодец!

10 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,Светочка!

7 октября 2016 года lelikloves #

Красота

8 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибки!

7 октября 2016 года Wera13 #

7 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

7 октября 2016 года sentyabr #

Ух ты, какое фото, так и светится! Красочный получился холодец и красиво прозрачный!

7 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

6 октября 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

6 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,Вероника!

6 октября 2016 года Ирушенька #

Аленушка, какая красота! Шикарный холодец!

6 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,моя хорошая!