Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

alarm clockПоваренок 7 уровня

9 октября 2016, 6:27
24181

Яблочный пирог или пирожные

И снова я с пирогом и, естественно, с яблочным! Море начинки, нежнейшая сливочная основа, если разрезать пирог на квадратики по количеству яблок, то получатся яблочные пирожные. Заливка и яблоки сливаются в единое целое, дополняя друг друга- этот пирог достоин внимания! Рецепт из интернета, с небольшими изменениями.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог или пирожные»:

Основа

Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше-меньше) — 260 г
Сахарная пудра — 75 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Соль (щепотка)
Крупа манная — 4 ст. л.
Белок яичный — 1 шт

Начинка

Яблоко (средних, вес около 1 кг) — 7 шт
Изюм — 50 г
Коньяк (или любой сок) — 3 ст. л.

Заливка

Йогурт (без добавок) — 200 мл
Сметана (15% брала) — 200 г
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 5 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4483.2 ккал	белки 72.7 г	жиры 155.9 г	углеводы 711.9 г
100 г блюда
ккал 180 ккал	белки 2.9 г	жиры 6.3 г	углеводы 28.6 г

Рецепт «Яблочный пирог или пирожные»:

Изюм замочить в коньяке или соке.
Муку, разрыхлитель, соль и масло перетереть в крошку.
Добавить яйцо и сахар и замесить мягкое тесто - скатать в шар. Если требуется - добавить или муку или масло.
2/3 части от теста раскатать и выложить дно и стенки формы - раскатывать удобно между пленками. Убрать форму в морозилку.
Я использовала прямоугольную форму размером 25х19 см
Яблоки очистить от кожуры и вырезать семенную коробочку, образуя ямку.
В ямку вложить изюм.
Дно посыпать манной крупой и выложить яблоки срезом вниз. Если не все яблоки поместились - порежьте их на кусочки и воткните в свободное пространство.
Для заливки все ингредиенты смешать.
Влить заливку на яблоки.
Остальное тесто раскатать между пленкой тонко, выложить на заливку, защипнуть хорошо края - я раскатывала по кусочкам и выкладывала как бы заплатками.
Духовка разогрета на 180- 190 градусов.
Пирог выпекать час, потом смазать взбитым белком и еще печь 15 минут.
Хорошо остудить и нарезать квадратиками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка детям гости чаепитие

Вкусы: нежный сливочный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/132754/]Яблочный пирог или пирожные[/url]
[url=/recipes/show/132754/][img]/data/cache/2016oct/08/35/1736606_45694-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
И снова я с пирогом и, естественно, с яблочным! Море начинки, нежнейшая сливочная основа, если разрезать пирог на квадратики по количеству яблок, то получатся яблочные пирожные. Заливка и яблоки сливаются в единое целое, дополняя друг друга- этот пирог достоин внимания!
 Рецепт из интернета, с небольшими изменениями.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Соль, Йогурт, Сметана, Желток яичный, Сахар, Крахмал, Крупа манная, Яблоко, Изюм, Коньяк, Белок яичный.
Тэги: десерт, выпечка, детям, гости, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог или пирожные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/08/35/1736606_45694-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог или пирожные" title="Рецепт: Яблочный пирог или пирожные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">И снова я с пирогом и, естественно, с яблочным! Море начинки, нежнейшая сливочная основа, если разрезать пирог на квадратики по количеству яблок, то получатся яблочные пирожные. Заливка и яблоки сливаются в единое целое, дополняя друг друга- этот пирог достоин внимания!
 Рецепт из интернета, с небольшими изменениями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог или пирожные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/132754/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог или пирожные

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог или пирожные»:

Мука пшеничная Сахарная пудра Яйцо куриное Масло сливочное Разрыхлитель теста Соль Крупа манная Белок яичный Яблоко Изюм Коньяк Йогурт Сметана Желток яичный Сахар Крахмал

Тэги: десерт, выпечка, детям, гости, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1157

Яблочный пирог или пирожные

61
1157
19045

533

Голландский яблочный пирог

57
533
26577

Фотографии «Яблочный пирог или пирожные» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

31 августа 2018 года pOKey_moon #

Очень вкусный пирог! Я, правда, невнимательно прочитала рецепт, и 1 белок, которым надо было смазать готовый пирог, добавила в тесто... хотя и удивилась - странно, зачем он там? ...но добавила. Белок ничуть не повредил, тесто раскаталось просто отлично! Для самзывания верха пришлось срочно добывать ещё один белок ))) Сам пирог вкуснющий, съели мгновенно! Спасибо за рецепт!

31 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Как приятно читать отзыв!Я очень рада,что все понравилось и получилось!!!

9 июня 2017 года Итальянка #

Приветствую автора и всех поварят!
Долго хотелось приготовить....у меня всегда так.. долго хочется потом рррраз и готовлю. В момент когда меня "накрыло" на поготовить.. в доме оказалось мало муки. так что пришлось импровизировать и добавить ржаной муки. Вот поэтому само тесто получилось темным изначально. Так что на фото это не "загорелый" пирог а просто тесто было с ржаной мукой. Единственная трудность с которой я столкнулась и грешу именно на добавку ржаной муки, это то что тесто не хотело раскатываться. ВООБЩЕ НИКАК. Хотя может это у меня руки не оттуда... не знаю. Часть лежала в холодильнике, а над основной частью мы мучались. Мы, потому что подключился муж, который лучше меня

знал как его раскатать. Оно не раскатывалось ни между пленками ни без пленок ни на пергаменте... Пришлось реально отщипывать и прилеплять. Но мы упорные, залепили таки форму. Форма разъемная см 24 может чуть больше, на фото можете оценить размер. А вот закрытие пирога тестом, "отдохнувшим" в холодильнике прошло легко. Тесто раскаталось нормально. Пекла по всемени чуть больше чем указано. Разрезать пришлось еще теплым так как пообещали свекрови привезти пирог на пробу. Это была ошибка. Теперь знаю и не дам подойти с ножом до того как выдержка закончится. Но! несмотря на ржаную муку и не смотря на то что мы не дали остыть начинке, получилось очень вкусно! Нежно, яблоки таяли во рту, тесто тоненькое и много нямной начинки. Еще раз благодарю автора за рецепт!

24 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за такой подробный отчет и фотоотчет!Ржаную муку никогда не добавляла - интересно

И правильно - отгонять от пирога, пока не остынет!

СПАСИБО!!!

9 июня 2017 года Итальянка #

+24

[+4]

Вкусно вкусно! Развернутый комментарий по готовке напишу отдельно. Готовьте, не пожалеете!

22 февраля 2017 года Dinni #

31 января 2017 года Jessika2012 #

вопрос по рецепту

А зачем именно форму с тестом убирать в морозилку? Нельзя убрать тесто а потом раскатать его в форму? и если убирать, то не написано на сколько по времени? про оставшуюся часть теста тоже не понятно, убирать или нет и если убирать на сколько?

31 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

убираете, пока готовите начинку.Если просто положить тесто без формы, а потом раскатать его - оно нагреется, а нам нужно охлажденное тесто.По поводу теста которым накрываем - не написано, что в морозилку - значит не надо его туда определять.

24 октября 2016 года gfu515 #

Прекрасный рецепт. Замечательный пирог. Спасибо. Тамара

24 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

20 октября 2016 года natalya-kanadka #

Spasibo, Alla. O rezuktatah experimenta dolozu!.

20 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

19 октября 2016 года natalya-kanadka #

Allochka, a chto bude t, esli ya na manku vmesto yablok vilozu morozenuyu chernuyu smorodinu? :Poluchitsya chto-nibud ili vse isporchu, kak Vi dumaete? Spasibo.

20 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

вообще черная смородина имеет много пектина.
Я бы ее сначала слегка посыпала крахмалом и немного манкой, а потом все по рецепту - думаю вполне заменяемо

17 октября 2016 года Тортишка #

+21

[+5]

О, мой отчётик первый с фото!

Ура!

Даже и не верится прям.

Аллусик, это настоящее офигенное пирожное!!!

Очень нежное, в меру сладкое, оооочень вкусное!!!

Вместо изюма у меня чернослив. Готовила пол порции. Получилось две формочки по 9,5 см и одна 15 см. Не мало!!

Нам с мужем очень понравилось!!!!

На выходных хотим повторять!!

Спасибо тебе, милая, за такой чудесный рецепт!!!!

18 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Чернослив тоже очень люблю!!!Прелесть у тебя получилась - сама нежность!!!Ксюшик, ты на высоте!

19 октября 2016 года Тортишка #

Спасибо большое, Аллусик!!

13 октября 2016 года natalya-kanadka #

Alla, ispekla ya pirog - seichas stoit, krasivi i blagouhayuchii! Ya ego posipala mindalnimi lepestkami. Chto kasaetsya vkusa - poka ne znayu, tak kak pravo PERVOGO KUSKA prinadlezit Glavnomu Zenitelyu, A on seichas na rabote. O rezultatah testirovaniya soobchu dopolnitelno

13 октября 2016 года natalya-kanadka #

Allochka, spasibo za otvet = kak raz sobirayus pech etot pirozok. A naschet soka - ne mogli bi Vi dat kaoi-nibud rezeptik. A to stoit etot sok /nam dali ego v podarochnih naborah k Rosh-ha-Shana - evr. novomu godu/, I poputno togda sprosu - a chto mozno sdelat s yablochnim pyure? Spasibo Vam.

18 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

пюре тоже в выпечку некоторую добавляю - в основном постную, вместо масла

13 октября 2016 года natalya-kanadka #

Allochka, mne ponrfavilsya etot rezept, mozet, daze segdnya sdelayu. No! Nelzya li izyum zamenit, skazem, na mindalnie oreshki? Ili na zedru limona? Kak Vi dumaete? I eche vopros ne p;o teme - ne znaete li Vi, kuda mozno ispolzovat yablochni sok /krome togo, kak prosto ego vipit?

13 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Мне кажется, что лучше всего заменить на курагу или чернослив, орешки тоже будут хороши)
Яблочный сок мы делаем, но не пьем - я использую его в выпечку, в крем добавляю, тушу курицу -так сразу все и не вспомню

13 октября 2016 года Svetulia11 #

Allochka, mne ponrfavilsya etot rezept, mozet, daze segdnya sdelayu. No! Nelzya li izyum zamenit, skazem, na mindalnie oreshki? Ili na zedru limona? Kak Vi dumaete? I eche vopros ne p;o teme - ne znaete li Vi, kuda mozno ispolzovat yablochni sok /krome togo, kak prosto ego vipit? /

воспользуйтесь транслитом - http://translit.net/
иначе ваши комментарии очень сложно прочесть

11 октября 2016 года ISOLDA #

Какие аппетитные кусочки пирога!!!!

10 октября 2016 года Vishnja #

Аллочка, очень интересный пирог!

Читала-смотрела рецепт

и предвкушала аппетитный итог!

Отличный вариант!

10 октября 2016 года Тортишка #

Аллусик, пирог великолепен!!!

Хочу, хочу, хочу!!!

Подскажи, пожалуйста, сколько порций получается?

10 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Ксюша, он небольшой получается - я резала по квадратикам яблок - у меня получилось 12 квадратиков и 3 маленьких прямоугольника.Форма 25 на 19

11 октября 2016 года Тортишка #

Спасибо, Аллочка!!

С меня отчётик!!

11 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Жду!

10 октября 2016 года MarinaS16 #

Замечательный пирог!!!

10 октября 2016 года Violl #

Аллочка, обалденно аппетитный пирог

Забрала

10 октября 2016 года veronika1910 #

Великолепный рецепт

10 октября 2016 года ogiway #

Алленчик-абсолютная прелесть пирог!

10 октября 2016 года Olgastih #

Красивый и вкусный пирог!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный пирог или пирожные

Ингредиенты для «Яблочный пирог или пирожные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог или пирожные»:

Другие варианты рецепта

Яблочный пирог или пирожные

Голландский яблочный пирог

Похожие рецепты

Пирог "Осенний день"

Персиковый пирог

Пирожки "Пальчики оближешь"

Яблочный пирог "Цветочная поляна"

Брусничный пирог "Нежность"

Постный заливной пирог с капустой

Заливной пирог с молодой капустой

Сладкий пирог "Цветы"

Нежный яблочно-ревеневый пирог

Фотографии «Яблочный пирог или пирожные» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!