Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

golubgaПоваренок 7 уровня

12 октября 2016, 17:44
2480

Брауни из двух видов шоколада

Предлагаю вам вкусное пирожное из двух видов шоколада с соево-карамельным соусом.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Брауни из двух видов шоколада»:

Для брауни

Масло сливочное — 100 г
Шоколад темный (горький) — 50 г
Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 40 г
Какао-порошок — 20 г
Корица — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное (крупное или 2 маленьких) — 1 шт
Сахар коричневый — 100 г

Для соево-карамельного соуса

Сахарная пудра — 75 г
Сок ягодный (клюквенный или лимонный) — 15 мл
Молоко — 35 мл
Сливки — 35 мл
Соевый соус (сладкий "Киккоман", можно заменить на не сладкий) — 15 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2402.1 ккал	белки 26.5 г	жиры 137.9 г	углеводы 269.8 г
Порции
ккал 600.5 ккал	белки 6.6 г	жиры 34.5 г	углеводы 67.5 г
100 г блюда
ккал 407.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 23.4 г	углеводы 45.7 г

Рецепт «Брауни из двух видов шоколада»:

1. Положить шоколад и сливочное масло в миску.
2. И растопить на водяной бане в течение нескольких минут, помешивая, время от времени.
3. Разогреть духовку до температуры 180 C.
Взбить яйцо (1 шт) с сахаром (100 г) в пену с помощью миксера до образования светлой массы.
4. И смешать яичную массу с шоколадной.
5. Затем добавить просеянную муку (40 г), какао порошок (20 г) и корицу (0,5 ч. л.), аккуратно перемешать, до образования гладкого теста.
6. В формочку (18*12) со слегка смазанной сливочным маслом бумагой, выложить тесто, разровнять сверху лопаткой.
Выпекать в течение примерно 30 минут.
Затем проверить степень готовности: если консистенция теста посередине еще мягкая, то оставить его допекать до готовности и образования тонкой корочки с краев и с верху.
7. Извлечь брауни из формы, дать время полностью остыть и нарезать на квадраты.
Вот здесь раздался звонок и пирог сам спланировал на стол, хорошо хоть не на пол.
Немного треснул, но решила все равно сфотографировать.
8. Приготовим соус.
Подогреть молоко вместе со сливками в небольшой кастрюле, не доводя до кипения.
9. В другую кастрюлю насыпать сахарную пудру, налить сок, хорошо вмешать и варить на среднем огне.
После того, как сахар полностью растворился, повысить температуру.
Не мешать, чтобы сахар не кристаллизовался.
10. Как только карамель приобретет вязкость (капаете каплю карамели в холодную воду, должен образоваться шарик), быстро доводите сливки с молоком до кипения и смешиваете с карамелью, постоянно помешивая.
Здесь надо делать все быстро, чтобы не свернулась молочная смесь, иначе будут мелкие хлопья, но все равно вкусно!
11. Карамель снять с плиты и добавить соевый соус, перемешать.
Дать смеси слегка остыть, чтобы она загустела.
12. Перед подачей на стол, полить пирожные несколькими ложками теплого соево-карамельного соуса.
Очень вкусно также с шариком ванильного мороженного.

Приятного чаепития!

P.S. Соус можно приготовить еще так, это проще: довести карамель до вязкости, влить 1-2 -3 ст. л. молока или сливок и добавить соевый соус. Соус будет гуще, но такой же вкусный.
Сладкий соевый соус можно заменить на не сладкий, карамель будет сладко-соленая.
Вот такой соус, я буду готовить в следующий раз с брауни.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Осень + К" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник детям

Вкусы: шоколадный сладкий карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/132991/]Брауни из двух видов шоколада[/url]
[url=/recipes/show/132991/][img]/data/cache/2016oct/12/00/1749266_48062-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Предлагаю вам вкусное пирожное из двух видов шоколада с соево-карамельным соусом.

Ингредиенты: Масло сливочное, Шоколад темный, Шоколад молочный, Мука пшеничная, Какао-порошок, Корица, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Сахарная пудра, Сок ягодный, Молоко, Сливки, Соевый соус.
Тэги: десерт, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Брауни из двух видов шоколада
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/12/00/1749266_48062-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Брауни из двух видов шоколада" title="Рецепт: Брауни из двух видов шоколада"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам вкусное пирожное из двух видов шоколада с соево-карамельным соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Брауни из двух видов шоколада»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/14361">Сок ягодный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/132991/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Брауни из двух видов шоколада

Предлагаю вам вкусное пирожное из двух видов шоколада с соево-карамельным соусом.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Брауни из двух видов шоколада»:

Масло сливочное Шоколад темный Шоколад молочный Мука пшеничная Какао-порошок Корица Яйцо куриное Сахар коричневый Сахарная пудра Сок ягодный Молоко Сливки Соевый соус

Тэги: десерт, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Брауни из двух видов шоколада» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 мая pupkina klara #

+10

[+5]

Шикарный конечно брауни! Вкус Обалденный!корицу не добавляла не хотелось перебивать вкус шоколада) да и соус не готовила. Огромное спасибо за рецепт!!!

27 мая golubga # (автор рецепта)

Очень аппетитный и красивый получился!

5 марта 2017 года lenchik1616 #

Очень аппетитно, красиво и вкусно! Обязательно приготовлю!

5 марта 2017 года golubga # (автор рецепта)

Удачи вам в приготовлении и с наступающим праздником!

5 марта 2017 года lenchik1616 #

Спасибо большое и вас с наступающим

Всего самого наилучшего и чудесного

10 декабря 2016 года charly angel 2 #

+15

[+5]

Меня постигла та же участь, упал , но покруче , чем у вас ....! Но вкууус- это просто бомба! Буду делать брауни теперь только по вашему рецепту! Перед тем как печь, пересмотрела сотню ,наверное, рецептов! Но ваш рецепт мне , импонировал сразу! Только я удвоила шоколад каждый, сахара было 100 гр, маргарин 100гр, по столовой ложке с горкой какао и мука , два яйца,Корицу не добавляламужчины мои не любят . и пекла 25 мин.Ну очень боялась прозевать влажную-тягучую сердцевину ! А .., и шоколадки были один с фундуком, другой с миндалем, так что отдельно не добавляла орехи . Все домашние просто прибалдели , уже решили делать его на НГ с апельсинами или мандаринами и грецкими орехами . Спасибо вам огромное -это нереально вкусно, изыскано ! И он получился прям с такой красивой корочкой потресканной, а внутри просто божественно мокро-тягучий-смоляной...!

10 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)

Катенька, спасибо вам за такой подробный фотоотчет по рецепту.

Я очень рада, что вам понравился рецепт!

13 декабря 2016 года charly angel 2 #

Олечка! Спасибо большое и за поздравление и за добрые слова ! Хотела вам написать на стене с ответным визитом

, но почему-то не нашла где картинку прикреплять, только нашла текствовое сообщение! P.S. Что вы дудмаете, мы не дождались НГ и испекли брауни снова,мои меня просто затерроризировали ,пекли с апельсинами и грецкими орехами! Благодаря Вам , ваш брауни теперь в нашей семье -бессменный фаворит ! Всего вам наидобрейшего !!!

13 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)

Катенька, СПАСИБО!

13 октября 2016 года ogiway #

Как изысканно-шоколадно, Оленька!

13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Оксана, спасибо!

14 октября 2016 года ogiway #

13 октября 2016 года Ксения026 #

Шикарный десерт!!!!

13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Ксения, спасибо!

13 октября 2016 года Ксения40 #

Мой горячо обожаемый БРАУНИ!!!

Тоже готовила с корицей, очень люблю ее аромат, - пирог "звучит" совершенно по новому!

Теперь вот и с Вашим соусом попробую, хотя... мне теперь такие вкусняшки почти незззя

но все равно попробую

13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Ксения, спасибо, готовьте соус, как, я написала в конце рецепта, не такой замороченный и намного быстрее готовить. Это уже с моими изменениями.
Я готовила строго по рецепту, только уменьшила рецепт в 2 раза, и пришла к тому, что готовку соуса надо упростить, да и уберечь от молочных хлопьев

15 октября 2016 года Ксения40 #

спасибо Вам , что поделились такими тонкостями в приготовлении соуса

15 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

13 октября 2016 года lusiana star #

Ja obazaju etot pirog

ja tut kak to raz delala ego iz belogo shikolada polucilos atpadno vkusno az palciki oblizesh i ves takoi belij toka saxara menshe lazila t.k belij shikolad sladkij tak saxara na palovinu menshe lazila

13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо! Пирог действительно для сластен, но вот за счет горького шоколада и сока клюквы или лимона немного убавляет эту сладость. Я готовила брауни несколько раз, но по разным рецептам и с пивом, ...., а этот рецепт от сайта Киккоман. Он у меня уже давно лежит в папке, решила попробовать приготовить, правда от себя ввела сок клюквы, там вода, да и соус у них замороченный, я бы приготовила как я писала в самом конце рецепта.
А вот с белым шоколадом можно попробовать, приготовить как зебру, т. е. отдельно белую массу, и отдельно черную массу, можно даже из трех слоев: белую, молочную и черную (горький шоколад), вообщем простор для фантазии.
А вот соевый соус, делает соус немного солененьким, вкусное сочетание, брауни и вот этого соуса

13 октября 2016 года Ирушенька #

Оленька, шикарный десерт с ароматным соусом! Красота!

13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!