Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе

diana1616Поваренок 8 уровня

13 октября 2016, 12:26
6915

Панна-котта с чаем матча

В Японии очень популярны десерты, приготовленные с использованием специального сорта зеленого чая – матча. Предлагаю приготовить панна-котту с этим чаем. Нежная бархатистая терпкость прекрасно сочетается со сладостью меда и пикантным малиновым соусом.

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Панна-котта с чаем матча»:

Сливки (30-35 % жирности) — 500 мл
Мед (в панна-котту - 50 г; в соус - 30 г) — 80 г
Ванильный стручок — 1 шт
Матча — 2 ч. л.
Вода (кипяченая) — 3 ч. л.
Желатин (листовой) — 4 шт
Малина (у меня замороженная) — 200 г
Мята (несколько листиков, для украшения)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2304.2 ккал	белки 101.5 г	жиры 172.9 г	углеводы 96.8 г
Порции
ккал 576.1 ккал	белки 25.4 г	жиры 43.2 г	углеводы 24.2 г
100 г блюда
ккал 258.9 ккал	белки 11.4 г	жиры 19.4 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Панна-котта с чаем матча»:

В кастрюлю Zepter наливаю сливки, добавляю мед. Ванильный стручок разрезаю вдоль, извлекаю семена при помощи ножа. Стручок и семена добавляю в кастрюлю.
Кастрюлю закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 10 минут. Вынимаю ванильный стручок.
В миске хорошо размешиваю чай матча с тремя чайными ложками кипяченой воды.
В другой миске замачиваю в холодной воде листовой желатин.
Добавляю к сливкам чай матча. Желатин отжимаю, тоже добавляю к сливкам.
Смесь хорошо перемешиваю до полного растворения желатина.
Разливаю смесь по небольшим формам. Помещаю формы в холодильник для застывания (застывает панна-котта около 5-6 часов, я оставляла застывать десерт на ночь).
Готовлю малиновый соус. В сотейник Zepter выкладываю малину, добавляю мед.
Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь. Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю сотейник на плите примерно на 5 минут.
Протираю малиново-медовую смесь через ситечко, удаляю косточки, перемешиваю соус.
Опускаю буквально на 2 секунды формы с десертом в теплую воду, затем переворачиваю на блюдо. Подаю панна-котту с малиновым соусом, украсив листиком мяты. Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Zepter. Завтраки и десерты На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: сладкий медовый ванильный малиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133040/]Панна-котта с чаем матча[/url]
[url=/recipes/show/133040/][img]/data/cache/2016oct/12/25/1749376_64303-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
В Японии очень популярны десерты, приготовленные с использованием специального сорта зеленого чая – матча. Предлагаю приготовить панна-котту с этим чаем. Нежная бархатистая терпкость прекрасно сочетается со сладостью меда и пикантным малиновым соусом.

Ингредиенты: Сливки, Мед, Ванильный стручок, Матча, Вода, Желатин, Малина, Мята.
Тэги: десерт, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Панна-котта с чаем матча
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/12/25/1749376_64303-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Панна-котта с чаем матча" title="Рецепт: Панна-котта с чаем матча"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В Японии очень популярны десерты, приготовленные с использованием специального сорта зеленого чая – матча. Предлагаю приготовить панна-котту с этим чаем. Нежная бархатистая терпкость прекрасно сочетается со сладостью меда и пикантным малиновым соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Панна-котта с чаем матча»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13299">Ванильный стручок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/17883">Матча</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133040/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Панна-котта с чаем матча

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Панна-котта с чаем матча»:

Сливки Мед Ванильный стручок Матча Вода Желатин Малина Мята

Тэги: десерт, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Панна-котта с чаем матча» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 декабря 2018 года Nastyusha_Lit #

+14

[+4]

Малину не нашла в ближайших магазинах - мистика какая-то. Пришлось заменить на вишню, о чем пожалела

Вкус самого десерта замечательный: насыщенный вкус чая, но без перебора, нежная консистенция. Только вот вишня все испортила! Эти два вкуса не сочетаются от слова совсем. У меня получилось 6 шишек. Надо срочно искать другой соус к ним. И, наверное, даже не ягодный.
За рецепт спасибо: к самой панна-котте претензий нет - вкуснота

14 декабря 2018 года wise1288 #

Настюша! Какая красота

14 декабря 2018 года Nastyusha_Lit #

Спасибо

Жутко рада, что купила эту форму. Красота получается. А в свободное от десертов время использую для заморозки фигурного льда

27 января 2017 года Natalijmar #

Очень вкусно и красиво! Формочки такие необычные! Это для кексов?

31 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

Формочки выписывала из Китая. Как я заметила в китайских рецептах, такие формочки в основном используются для приготовления десертов.

12 января 2017 года FoodStation1 #

Все порываюсь из матчи сделать десерт. Надо взять этот рецепт на вооружение - очень красиво смотрится.

12 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за поддержку!

17 октября 2016 года Silverina1 #

Очень красиво!

17 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!

17 октября 2016 года Елена11сто #

Светочка, как нежно и привлекательно выглядит ?! Умочка!

17 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!

16 октября 2016 года inulia68 #

Поддерживаю....жаль,что нельзя есть глазами!)))))

16 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Инночка, спасибо!

15 октября 2016 года Ирушенька #

Шикарная панна-котта, Светочка!

Фотографии - глаз не оторвать!

16 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Иринка, спасибо!

15 октября 2016 года korolina #

Аппетитно!!!!

15 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Иринка, спасибо!

15 октября 2016 года мария ольховская #

эстетно!

15 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо!

14 октября 2016 года barska #

"Глянец" - рыдает.... от восторга по такому рецепту!

15 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо!

14 октября 2016 года Valushok #

Так аппетитно выглядит,слюньки текут ,когда глядишь на десерт

15 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Валечка, спасибо!

14 октября 2016 года sentyabr #

Очень эффектное сочетание цветов и вкусов! Прелесть!

15 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!