Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

angy munteanuПоваренок 5 уровня

13 октября 2016, 16:00
4127

Марокканский хлеб

Увидела вчера рецепт у Маргариты (Marga) на другом кулинарном сайте и не успокоилась, пока вечером не испекла этот хлебушек. Я - точно не хлебопек, у меня другое хобби, но тут меня "раззадорило" и специально после работы пошла в магазин за семолиной, т. к. знала, дома ее нет. И вот, в результате у меня получился такой хлебушек/лепешки. Это марокканский хлеб, у него два разных названия Batbout или Mkhamer, но хлеб один и тот же. Заходите, может кому тоже рецепт приглянется!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Марокканский хлеб»:

Семолина — 150 г
Мука пшеничная / Мука (у меня ушло 500 г) — 350 г
Дрожжи (у меня 1 пак. - 7 г от Уоткера) — 2 ч. л.
Вода (теплая) — 400 мл
Соль — 2 ч. л.
Сахар (для активации дрожжей) — 1 щепот.
Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2237.3 ккал	белки 54.8 г	жиры 57.1 г	углеводы 384.2 г
Порции
ккал 279.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 7.1 г	углеводы 48 г
100 г блюда
ккал 226 ккал	белки 5.5 г	жиры 5.8 г	углеводы 38.8 г

Рецепт «Марокканский хлеб»:

На фото семолина, которую я нашла у нас в магазине. У кого ее нет, автор писала, можно заменить на манку или на кукурузную муку, молотую как манка, не в пыль - но все же будет немного другой хлеб.
В теплой воде с щепоткой сахара активируем дрожжи.
Взвешиваем манку, муку (по рецепту было 350 г, но у меня ушло больше, мука разная).
В миске смешиваем теплую воду с маслом, добавляем соль, манку, затем дрожжи. Все перемешиваем.
Затем аккуратно начинаем всыпать просеянную муку. Замешиваем тесто около 15 минут. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам.
Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 1.5 - 2 часа. Я ставлю в теплую духовку на режиме включенного света.
Через час (а было уже поздно очень) я заглянула и увидела вот такое поднявшееся тесто. Не стала я ждать еще 30 минут и приступила к следующим действиям.
Подготовим полотенце, посыпав его щедро семолиной.
Делим тесто на 4 равные части и формируем 4 лепешки, толщиной примерно 1 - 1.5 см. Укладываем на полотенце, сверху лепешки также посыпаем семолиной, в центре лепешек делаем дырку. Накрываем лепешки и оставляем их "отдыхать" минут на 30.
Берем чистую сухую сковороду с толстым дном, ставим на средний огонь, нагреваем сковородку. Аккуратно перекладываем одну лепешку на сковородку и начинаем выпекать до золотистого цвета. Без масла, без всякого жира.
Процесс достаточно длительный, на каждую лепешку у меня ушло минут 15-20, точнее не засекала.
В итоге получаем вот такие, на мой взгляд, шикарные лепешки домашнего приготовления.

На дворе была ночь, поэтому фото такие "мрачные", не судите строго.

А это фото утреннего чаепития мужа (тоже темно еще). Я сказала, что этот хлеб едят с маслом и медом, вот результат и не заставил себя ждать.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: завтрак хлеб обед ужин жарить

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133054/]Марокканский хлеб[/url]
[url=/recipes/show/133054/][img]/data/cache/2016oct/13/32/1752050_94959-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Увидела вчера рецепт у Маргариты (Marga) на другом кулинарном сайте и не успокоилась, пока вечером не испекла этот хлебушек. Я - точно не хлебопек, у меня другое хобби, но тут меня "раззадорило" и специально после работы пошла в магазин за семолиной, т. к. знала, дома ее нет. И вот, в результате у меня получился такой хлебушек/лепешки.
Это марокканский хлеб, у него два разных названия Batbout или Mkhamer, но хлеб один и тот же. 
Заходите, может кому тоже рецепт приглянется!!!

Ингредиенты: Семолина, Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Соль, Сахар, Масло растительное.
Тэги: завтрак, хлеб, обед, ужин, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Марокканский хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/13/32/1752050_94959-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Марокканский хлеб" title="Рецепт: Марокканский хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела вчера рецепт у Маргариты (Marga) на другом кулинарном сайте и не успокоилась, пока вечером не испекла этот хлебушек. Я - точно не хлебопек, у меня другое хобби, но тут меня "раззадорило" и специально после работы пошла в магазин за семолиной, т. к. знала, дома ее нет. И вот, в результате у меня получился такой хлебушек/лепешки.
Это марокканский хлеб, у него два разных названия Batbout или Mkhamer, но хлеб один и тот же. 
Заходите, может кому тоже рецепт приглянется!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Марокканский хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12407">Семолина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133054/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Марокканский хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Марокканский хлеб»:

Семолина Мука пшеничная Дрожжи Вода Соль Сахар Масло растительное

Тэги: завтрак, хлеб, обед, ужин, жарить

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Марокканский хлеб» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 октября 2020 года budja #

Хлеб пекла в духовке,пекла половина порции.Не знаю почему но хлеб не поднялся,получились толстые лепёшки.Следующий раз буду печь на сковородке.Спасибо за рецепт.

6 октября 2020 года angy munteanu # (автор рецепта)

В духовке я его не пекла

, но другие пробовали и все получилось.
Заодно и мне напомнили об этом рецепте, а то и забыла о нем

20 декабря 2018 года девушка с веслом #

+16

[+5]

Интересно было попробовать такие лепешки. Я одну приготовила в духовке, а другую на сковороде, но смазанной маслом. Первая вышла более воздушной, но вторая нам понравилась больше благодаря зажаренной корочке. Семолины у нас нет, готовила с манкой.

20 декабря 2018 года angy munteanu # (автор рецепта)

Катя, спасибо за замечательные фото вашего хлеба

и внимание к рецепту

21 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для девушка с веслом

Екатерина! Замечательно получилось

24 декабря 2018 года девушка с веслом #

Светлана, спасибо!

12 декабря 2018 года Демурия #

+17

[+5]

Очень вкусный хлеб. Не сложный, но невероятно удачный. Выпекала в духовке. Вместо семолины-манка.
Спасибо

12 декабря 2018 года Vishnja #

Олечка, очень интересный хлебушек!

13 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для Демурия

Ольга! Великолепный результат затраченных стараний

13 декабря 2018 года Демурия #

Спасибо

13 декабря 2018 года angy munteanu # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Ольга, приятно что рецепт пригодился и результат порадовал

. Спасибо за фото

13 декабря 2018 года Михеева76 #

↑Ответ для Демурия

Оля,тоже утащила

,спасибо за наводку

13 декабря 2018 года Демурия #

Очень вкусный хлеб

21 августа 2017 года inna_2107 #

Замечательный рецепт!!!

14 октября 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

14 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

13 октября 2016 года Демурия #

Вкуснятина

14 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Да, Анжелочка, рецепт приглянулся

14 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Попробуй, готовится легко

13 октября 2016 года lelikloves #

Прекрасный хлеб

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Согласна, мне очень понравился

13 октября 2016 года Манюша #

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

13 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)

Замечательный хлеб

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Благодарю сердечно

13 октября 2016 года Суслик Маринка #

Отличный хлебушек!

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень понравился

13 октября 2016 года ogiway #

Чудесные лепешки!!!! Такие пористые и воздушные!

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Да, Оксанчик!!! Я, честно, осталась довольна результатом

. Не зря проторчала на кухне допоздна

. Спасибо, что заглянула

14 октября 2016 года ogiway #

Не зря-точно!

13 октября 2016 года xmxm #

нифига себе какой дыркохлеб...это специально чтоб нанизать на шнурок...А я то думаю...чегой то меня сегодня в Кишинев тянет

а оно вона как...на запашок...Вечерком жди...после шешти

а рецептик прибрал...на всякий...вдруг окажется что муж все лепехи слопал

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Нет...утром только одну схомячил...есть еще три штуки

. Так что, смело заходи

13 октября 2016 года xmxm #

Глашку прихватить?

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Конечно, что спрашиваешь

13 октября 2016 года xmxm #

кстати я и помидорки приготовил сегодня интересненькие...завтра опробывать буду. Вчера рецепт выставляли.

возьму с собой

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Договорились, с миру по нитке и стол накрыт. Кстати, у нас завтра День Города, да и 5-летие праздную семейной жизни "по второму кругу" (вместо 25-летия

).
так что, Глаша, да и помидоры в придачу - очень даже очень

13 октября 2016 года xmxm #

в курсе что вы там гуляете завтра...

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Ну а раз так, бери еще свой пирог-торт на десертик. Мне что-то лень печь

13 октября 2016 года xmxm #

да без проблЭм...

гульнем

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

да уж...прощай диета моя

13 октября 2016 года xmxm #

да ну ее в болото эту диету...

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

так я также подумала...гулять, так гулять

13 октября 2016 года xmxm #

Я уже в Кишиневе

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Я тоже, но тебя не вижу

13 октября 2016 года xmxm #

Я уже дома... Потанцевал на площади... Ты так и не подошла

13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Я у аптеки,
а я в кино, искала Вас...

14 октября 2016 года xmxm #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Марокканский хлеб

Ингредиенты для «Марокканский хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Марокканский хлеб»:

Похожие рецепты

Итальянские батоны с надрезом

Праздничный хлеб "Хала"

Хлеб с моцареллой и орегано

Сладкий хлеб "Панда"

Багет с сыром и розмарином

Хлеб со шпинатом и козьим сыром

Хлеб из муки зеленой гречки

Хлеб серый на кефире

Домашний хлеб с кунжутом

Фотографии «Марокканский хлеб» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!