Автор этого блюда Андрей Макаревич,- рецепт для любителей субпродуктов и восточной кухни! Честно пересмотрела все рецепты на Поваренке с содержанием ингредиента "куриные сердечки", - такого рецепта нет!
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 18 октября 2016, 13:03
- 5519
Горячее "Беспокойные сердца"
Ингредиенты для «Горячее "Беспокойные сердца"»:
- Сердечки куриные — 250 г
- Лук репчатый (больше средних) — 2 шт
- Соевый соус (ТМ Киккоман, тут по вкусу ориентируйтесь) — 4 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Масло растительное (для жарки, может понадобиться больше, в зависимости от вашей посуды) — 3 ст. л.
- Уксус (у меня яблочный, примерно 1ч.л.) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
836.7 ккал |
белки
42.1 г |
жиры
65 г |
углеводы
23.3 г |
| Порции | |||
| ккал 418.4 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.1 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Горячее "Беспокойные сердца"»:
-
Наши исходные продукты,- сердечки у меня уже помыты и разрезаны (обязательно тщательно слить с них жидкость). Вообще пропорции продуктов в данном рецепте берутся произвольные, тут кому как больше нравится, я пишу те, которые использовала сама.
-
Лук режем крупным кубиком, мельчить не нужно. Все продукты должны быть подготовлены, блюдо готовится очень быстро! (время приготовления очень сильно зависит от вашей плиты)
-
Берем глубокую сковороду или казан, наливаем масло и хорошо его накаливаем, до появления ЛЕГКОГО дымка ( у меня это заняло 4 минуты) и сразу всыпаем молотый красный перец. Если масло зашипело и окрасилось в оранжевый цвет, то все сделано правильно.
-
И тут же бросаем в сковороду лук, довольно большое количество ( у меня по весу лука получилось даже больше, чем сердечек).
Нагрев максимальный, лук помешиваем без остановки -
И минуты через 2-3 ( у меня это заняло 5, лук в конце готовки должен оставаться немного хрустящим) добавляем наши сердечки, продолжаем готовить на максимальном огне, постоянно помешивая, до полной готовности сердечек, минут 10-15 ( у меня ушло чуть больше времени)
-
Последний шаг - добавление соевого соуса и специй (кстати, специи могут быть разные, на ваш вкус и предпочтения).
-
На гарнир можно подать рис, но они хороши и так.
Себе на гарнир я приготовила маринованные спагетти из цукини (просто натерла кабачок на терке для корейской моркови и замариновала в соевом соусе+масло раст+мед+яблочный уксус).
Приятного аппетита!
А теперь слова автора о преимуществе этого блюда: "Будучи почитателем китайской и вообще восточной кухни, я как-то создал это блюдо в порыве вдохновения и обращаюсь к нему весьма часто. Основные преимущества: моментальность приготовления и практически неповторяемость в зависимости от выбора специй и заправок.
Берем сердца – говяжьи, либо бараньи, либо свиные или даже куриные. Куриные сердца получаются чуть менее беспокойными – их не надо резать. Все остальные режутся на кусочки 4-5 см".
Вот отсюда и название этого блюда
Берем сердца – говяжьи, либо бараньи, либо свиные или даже куриные. Куриные сердца получаются чуть менее беспокойными – их не надо резать. Все остальные режутся на кусочки 4-5 см".
Вот отсюда и название этого блюда
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2017 года kotenochkin #
[+5]Большое спасибо за рецепт!
14 марта 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
Я очень рада, что Вам понравилось!
18 ноября 2016 года Nadezhdochka #
18 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
20 октября 2016 года lelikloves #
19 октября 2016 года Angel-Wise #
19 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
Я их с овощами тушить обожаю, вкуснятина получается
18 октября 2016 года IrikF #
19 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Wera13 #
19 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Демурия #
19 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года beauty_m71 #
19 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
19 октября 2016 года beauty_m71 #
20 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
Вот почему я их и режу на половинки, потому что мужу как то неприятно кушать их целиком, понимаешь ли мысли у него там всякие
18 октября 2016 года veronika1910 #
19 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года ogiway #
19 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
А я салат на такой манер делала из желудочков, еще и морковку пробовала добавлять, тоже вкусно
19 октября 2016 года ogiway #
С желудочками вкусно тоже.
18 октября 2016 года Раюн #
19 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года chapushil #
18 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
спасибо Вам за внимание к рецепту!
18 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
18 октября 2016 года Pti4 #
18 октября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 октября 2016 года golubga #
18 октября 2016 года Суслик Маринка #
18 октября 2016 года mariannika99 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: