Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое

obukhov11Поваренок 7 уровня

22 октября 2016, 13:10
110651

Печенье "Тюиль"

Это нежное, тонкое печенье просто тает во рту. "Тюиль" переводится с французского как черепица. Предлагаю приготовить это чудесное печенье вместе со мной.

Категория: Десерты Печенье Другое

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Печенье "Тюиль"»:

Сахар — 120 г
Белок яичный — 3 шт
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Соль — 1 щепот.
Миндаль — 60 г

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1299.7 ккал	белки 29.7 г	жиры 68 г	углеводы 166.7 г
100 г блюда
ккал 351.3 ккал	белки 8 г	жиры 18.4 г	углеводы 45.1 г

Рецепт «Печенье "Тюиль"»:

Ингредиенты для приготовления французского печенья "Тюиль" - черепичка.
Миндаль залить крутым кипятком, остудить, затем почистить.
Выложить миндаль на сковороду, слегка поджарить.
Измельчить миндаль в кофемолке в не крупную крупку.
Соединить в миске размягченное сливочное масло, яичный желток и сахар. Смесь хорошо растереть до однородного состояния.
Добавить муку, смесь хорошо вымешаать.
Яичные белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков.
Соединить белковую и желтковую массы.
Смесь аккуратно и быстро вымешать.
Добавить в тесто миндальную крошку. Быстро и тщательно перемешать.
Хочу обратить внимание, что печенье следует выпекать на силиконовых ковриках или силиконовых противнях! На силиконовый противень чайной ложкой выложить тесто, блинчик разровнять. Поместить силиконовый противень в разогретую до 180С духовку, выпекать каждую партию печенья в течение 5-6 мин.
Готовое, еще горячее печенье поместить на скалку для придания изогнутой формы.
Печенье "Тюиль" готово.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS".

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сладкий миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133532/]Печенье "Тюиль"[/url]
[url=/recipes/show/133532/][img]/data/cache/2016oct/22/46/1781238_71429-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Другое
Это нежное, тонкое печенье просто тает во рту. "Тюиль" переводится с французского как черепица. Предлагаю приготовить это чудесное печенье вместе со мной.

Ингредиенты: Сахар, Белок яичный, Желток яичный, Масло сливочное, Мука пшеничная, Соль, Миндаль.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Тюиль"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/22/46/1781238_71429-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Тюиль" title="Рецепт: Печенье Тюиль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это нежное, тонкое печенье просто тает во рту. "Тюиль" переводится с французского как черепица. Предлагаю приготовить это чудесное печенье вместе со мной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/378/">
          Другое
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Тюиль"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133532/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Тюиль"

Категория: Десерты › Печенье › Другое

Ингредиенты для «Печенье "Тюиль"»:

Сахар Белок яичный Желток яичный Масло сливочное Мука пшеничная Соль Миндаль

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3518

Фотографии «Печенье "Тюиль"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 ноября 2020 года elena dolgova32 #

+18

[+5]

Потрясающе вкусное печенье!

Спасибо огромное за рецептик

Забрала в свою кулинарную книгу

8 ноября 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

19 августа 2020 года vinokurovalera2008 #

Здравствуйте, захотела приготовить, но не подскажете ли, обязательно орехи добавлять?

21 августа 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

Обязательно

19 августа 2020 года vinokurovalera2008 #

Здравствуйте, захотела приготовить, но не подскажете ли, обязательно орехи добавлять?

19 августа 2020 года vinokurovalera2008 #

Здравствуйте, захотела приготовить, но не подскажете ли, обязательно орехи добавлять?

6 апреля 2020 года Pohioki #

Рецепт понравился! Консистенция печенья порадовала.
В первый раз делала все по рецепту. Для моей семьи слишком сладко.
Во второй раз сделала 90 грамм сахара и добавила сок половины маленького лимона. Получилось идеально.

14 октября 2018 года ВенераА21 #

вопрос по рецепту

Печенье возможно превосходное, но меня заинтересовало оно потому, что в одной Австралийкой передаче "MKR", русские поварихи Ольга и Валерия, приготовили десерт "Белый Русский", от которого у жюри "съехала крыша" !
Может Вам знаком этот рецепт десерта ? К моему сожалению, мне его найти не удалось, даже на сайте этой передачи !

20 октября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Нет, не встречала рецепт этого десерта

10 декабря 2018 года Галина567 #

↑Ответ для ВенераА21

http://www.unification.com.au/articles/4035/
https://www.koolinar.ru/recipe/view/48532
вот нашла,надо попробовать приготовить.

5 ноября 2020 года Морозова55 Венера #

↑Ответ для ВенераА21

https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/110588

18 мая 2018 года rebel leber #

вопрос по рецепту

Очень понравился рецепт, хочу попробовать приготовить.
Подскажите, по данному рецепту вы какие яйца брали? А то С1 и С0 прилично по размеру отличаются, и консистенция теста будет при них разная.
И на сколько печенья примерно хватает данного количества ингредиентов?

20 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Яйцо среднего размера, ближе к крупному. На фото №13 практически все печенье. В духовке выпекалось еще несколько штук.

4 октября 2017 года Сооолнышко #

Очень аппетитное!

4 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо

25 сентября 2017 года Жен Жен # (модератор)

+29

[+5]

Вкусное печенье, просто тает во рту! Сделала сначала небольшие-не свернулись. А вот большие сворачивались хорошо. Может заменять савоярди в рецептах десертов. Таня, спасибо за отличный рецепт!

26 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Ух! Красиво!

Спасибо, Светлана, за фотоотчет +. Да, такое печенье можно использовать для украшения тортов, если свернуть розы, к примеру. Надо попробовать.

26 сентября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Жен Жен

Света, прекрасное фото у тебя!

26 сентября 2017 года Жен Жен # (модератор)

"Модели" красивые.

22 февраля 2017 года Dinni #

22 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

21 января 2017 года teclenok0309 #

Когда в садик ходила,воспитатель приносила "розы".Теперь я знаю как их делать!Тёплые и вкусные воспоминания

21 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 ноября 2016 года veruncha1753 #

Скажите, каким должно быть тесто по консистенции. У меня получилось как на оладьи. Т.е.выкладывать ложкой. Или все таки добавить муки надо?

12 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Обязательно ложкой и разровнять на силиконовом противне, как миниатюрный блинчик.

4 ноября 2016 года Anomaly_7 #

+27

[+5]

Никак не получаются пока такие тонкие как у вас) но как же вкусно, в следующий раз двойную порцию сделаю, как раз может руку набью)

5 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

У Вас отличный результат!

Зря Вы так... Я бы Вам поставила 5+++!Готовьте с радостью это чудесное печенье.

31 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Какая интересная форма

31 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Да, и совершенно простая.

30 октября 2016 года linda bobik #

Можно ли выпекать на обычном протвине? Силиконовых нет, да и не хочу травиться.

31 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Можно выпекать на обычном противне.

6 апреля 2020 года Виктория Фирсова #

Можно выпекать на обычном противне.

А зачем вы тогда в рецепте пишете, что обязательно выпекать на силиконовом противне?

28 августа 2020 года Виктория Фирсова #

↑Ответ для obukhov11

"Можно выпекать на обычном противне."
А зачем вы тогда в рецепте пишете, что обязательно выпекать на силиконовом противне?

29 августа 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

С противня вы его не снимете, нужен или силиконровый коврик или специальная, очень хорошего качества профессиональная бумага для выпечки.

30 октября 2016 года vika 3101 #

+19

[+4]

Супер печеньки, думаю в следующий раз получится лучше. Спасибо!!!

30 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Все у Вас получилось отлично.

Спасибо за фотоотчет. Готовьте с радостью это чудесное печенье.

30 октября 2016 года маргаритка27 #

А миндаль грецким орехом заменить можно?

30 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

В оригинальном рецепте только миндаль.

В крайнем случае замените лучше на фундук.

30 октября 2016 года маргаритка27 #

30 октября 2016 года Сирень-2015 #

Восхитительно! Большой-пребольшой плюс от меня и

30 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Огромнейшее спасибо!

29 октября 2016 года dreamfighter #

Бесподобно! И вкусно, и красиво, и не сложно... Чудо-рецепт, спасибо!

30 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Вам, огромное спасибо за внимание к рецепту и добрые слова.

29 октября 2016 года ved-marina #

Очередной шедевр!

Победы в конкурсе!

30 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

30 октября 2016 года ved-marina #

30 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Тюиль"

Ингредиенты для «Печенье "Тюиль"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Тюиль"»:

Другие варианты рецепта

Печенье "Тюиль"

Миндальные тюили

Tuiles (черепица)

Похожие рецепты

Миндальные галеты

Шоколадно-кофейное печенье

Домашнее печенье

Ореховое печенье

Черничное печенье из варенья

Морковное печенье

Шоколадно-мятное печенье

Печенье "Пряная красота"

Ореховое печенье

Фотографии «Печенье "Тюиль"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!