Такими карасями меня угощала моя кума Ольга. Живет она в маленьком городке Терновка (отсюда и название). Видимся мы очень-очень редко, живем в разных странах, но когда делаю эти караси всегда ее вспоминаю. По этому рецепту караси получаются очень вкусными, запаха речного вообще нет! Выглядят они вполне аппетитно и можно ими угостить гостей.
molichka84Поваренок 4 уровня
- 22 октября 2016, 13:49
- 2068
Караси "Терновские"
Ингредиенты для «Караси "Терновские"»:
- Карась (большой по 500 г.) — 2 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Специи (соль, перец) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1029.5 ккал |
белки
130.1 г |
жиры
46.9 г |
углеводы
22.7 г |
| Порции | |||
| ккал 514.8 ккал |
белки 65.1 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Караси "Терновские"»:
-
Рыбу чистим и потрошим.
Я удалила и плавники, а если для гостей, то не стоит, вид с плавниками более эстетичный.
Делаем неглубокие наклонные надрезы на расстоянии 1,5 см друг от друга. Благодаря этим надрезам мелкие косточки хорошо прожарятся и не будут чувствоваться. -
На раскаленной с подсолнечным маслом сковороде жарим карася без муки! Жарим минут по 10 с каждой стороны, огонь средний.
Солим прямо на сковороде.
Второй карась на сковороду не поместился - большой))) -
Пока рыба жарится готовим "шубку".
Укроп мелко порубить, в майонез добавить перец и выдавить чеснок. -
Готового карася полить соком лимона с двух сторон.
-
Теперь смазать майонезом тоже с двух сторон.
-
Посыпаем укропом.
И сухой ложкой набираем горячее масло со сковороды, в которой жарили рыбу и поливаем сверху укропа.
Вот и готов наш карась.
Можно подавать с картофелем, но мне нравится кушать его без ничего, просто под бокал вина.
Попробуйте! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Можно подавать с картофелем, но мне нравится кушать его без ничего, просто под бокал вина.
Попробуйте! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2018 года ms olya1226 #
25 января 2018 года molichka84 # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Суслик Маринка #
23 октября 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Жанночкин # (модератор)
Нежно и аппетитно!Класс!
И майонез тут к месту,моё мнение.
22 октября 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Юта-2015 #
22 октября 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Аленевод #
На глаз не определить,а здоровье себе дороже.
А карасиков в охотку очень люблю!
22 октября 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Аленевод #
Один раз живём, пузечку привет
23 октября 2016 года Тамила #
22 октября 2016 года bigmama62 #
22 октября 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Николай2405 #
22 октября 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: