Не разваливаются без яиц!! Отличный рецепт для тех, кто следит за своим питанием и старается не мешать в одну кучу белки и муку. И никакого сала!! (а то весь интернет пестрит рекомендациями, что щучьи котлеты без сала якобы получаются сухие)
ScetinaПоваренок 0 уровня
- 23 октября 2016, 18:57
- 1361
Котлеты из щуки с кокосовым молоком
Ингредиенты для «Котлеты из щуки с кокосовым молоком»:
- Щука (маленькие) — 10 шт
- Лук белый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Тыква (маленькая) — 1 шт
- Молоко кокосовое (1 банка) — 400 мл
- Куркума
- Перец черный
- Соль (розовая)
- Масло топленое (масло ги)
- Чеснок (по желанию) — 3 зуб.
- Сметана (По желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9975.1 ккал |
белки
1882.2 г |
жиры
197.2 г |
углеводы
212.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.4 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Котлеты из щуки с кокосовым молоком»:
Принесли 10 маленьких щук - и встал вопрос, чтобы такое с ними сделать.
Котлеты!! Но не простые, а полезные!
1) Вначале разделываем щук - вынимаем жабры и внутренности, головы отрезаем (пригодятся на уху). Разрезаем рыбу пополам вдоль хребта, срезаем хребет, хвост, плавники. Придерживая половинку рыбы за кончик, отделяем филе от кожи. Филе для фарша готово (не парьтесь с выниманием мелких косточек, комбайн все отлично перемелет)
2) Лук и морковь чистим, нарезаем все равно как, поскольку потом отправим все в комбайн или мясорубку.
3) Тыкву чистим, крупные твердые семечки удаляем, нарезаем кусочками.
4) Отправляем все в комбайн (если нет - прокручиваем через мясорубку).
5) В получившийся фарш добавляем специи - соль, черый перец, куркуму (количество по вкусу). Выдавливаем чеснок - по желанию. Перемешиваем.
6) Выливаем туда же банку кокосового молока, перемешиваем.
7) Масло ги (это топленое масло, можно заменить простым сливочным) разогрели на сковородке, скатали маленькую котлетку из фарша и на сковородку, обжариваем с каждой стороны до образования корочки, потом уменьшить газ, накрыть крышкой и потомить еще мин 10 до готовности.
Котлеты хороши как сами по себе, так и со сметаной.
Лишний фарш смело отправляем в морозилку.
Котлеты получаются удивительно нежными, без какого-либо неприятного запаха - можно смело предлагать детям. Кот тоже исхитрился украсть и слопать котлету
Приятного аппетита!
Котлеты!! Но не простые, а полезные!
1) Вначале разделываем щук - вынимаем жабры и внутренности, головы отрезаем (пригодятся на уху). Разрезаем рыбу пополам вдоль хребта, срезаем хребет, хвост, плавники. Придерживая половинку рыбы за кончик, отделяем филе от кожи. Филе для фарша готово (не парьтесь с выниманием мелких косточек, комбайн все отлично перемелет)
2) Лук и морковь чистим, нарезаем все равно как, поскольку потом отправим все в комбайн или мясорубку.
3) Тыкву чистим, крупные твердые семечки удаляем, нарезаем кусочками.
4) Отправляем все в комбайн (если нет - прокручиваем через мясорубку).
5) В получившийся фарш добавляем специи - соль, черый перец, куркуму (количество по вкусу). Выдавливаем чеснок - по желанию. Перемешиваем.
6) Выливаем туда же банку кокосового молока, перемешиваем.
7) Масло ги (это топленое масло, можно заменить простым сливочным) разогрели на сковородке, скатали маленькую котлетку из фарша и на сковородку, обжариваем с каждой стороны до образования корочки, потом уменьшить газ, накрыть крышкой и потомить еще мин 10 до готовности.
Котлеты хороши как сами по себе, так и со сметаной.
Лишний фарш смело отправляем в морозилку.
Котлеты получаются удивительно нежными, без какого-либо неприятного запаха - можно смело предлагать детям. Кот тоже исхитрился украсть и слопать котлету
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: