Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

Ксения026Поваренок 5 уровня

23 октября 2016, 20:32
12248

Пирожное "Брауни" с соленой карамелью

Представляю Вашему вниманию вкуснейший вариант, американского десерта. Насыщенный шоколадный вкус, хрустящие орешки и соленая карамель. Угощайтесь!

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Пирожное "Брауни" с соленой карамелью»:

Основное

Шоколад темный (с орехами) — 200 г
Ванилин (ТМ Хаас) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Молоко — 30 мл
Перец чили (молотый ) — 1/4 ч. л.

Карамель

Сахар — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 85 г
Сливки (33%) — 160 мл

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4828.1 ккал	белки 69.1 г	жиры 233.2 г	углеводы 618.7 г
Порции
ккал 1207 ккал	белки 17.3 г	жиры 58.3 г	углеводы 154.7 г
100 г блюда
ккал 383.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 18.5 г	углеводы 49.1 г

Рецепт «Пирожное "Брауни" с соленой карамелью»:

Шоколад растопить на водяной бане.
Яйца слегка взбить с сахаром.
В яичную смесь добавить растопленный шоколад, перемешать.
Затем добавить ванилин и просеянные муку с какао. Тщательно все вместе перемешать.
Далее, добавить молоко и перец чили и опять хорошенько перемешать.
Для карамели: на медленном огне растопить сахар, к нему добавить соль.
Затем добавить масло и сливки, перемешать и выключить огонь. Остудить.
Форму для запекания застелить фольгой и смазать 1 ч. л. сливочного масла.
Вылить половину теста, разровнять, сверху добавить половину карамели.
Затем добавить оставшееся тесто и опять карамель. Вилкой аккуратно перемешать смесь, чтобы получился рисунок "мрамора". Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Остудить в форме и можно подавать. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин полдник

Вкусы: сладкий соленый ореховый шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133604/]Пирожное "Брауни" с соленой карамелью[/url]
[url=/recipes/show/133604/][img]/data/cache/2016oct/22/43/1782047_60869-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Представляю Вашему вниманию вкуснейший вариант, американского десерта. Насыщенный шоколадный вкус, хрустящие орешки и соленая карамель. Угощайтесь!

Ингредиенты: Шоколад темный, Ванилин, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Молоко, Перец чили, Соль, Масло сливочное, Сливки.
Тэги: десерт, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное "Брауни" с соленой карамелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/22/43/1782047_60869-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожное Брауни с соленой карамелью" title="Рецепт: Пирожное Брауни с соленой карамелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Представляю Вашему вниманию вкуснейший вариант, американского десерта. Насыщенный шоколадный вкус, хрустящие орешки и соленая карамель. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное "Брауни" с соленой карамелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133604/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное "Брауни" с соленой карамелью

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Брауни" с соленой карамелью»:

Шоколад темный Ванилин Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Молоко Перец чили Соль Масло сливочное Сливки

Тэги: десерт, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожное "Брауни" с соленой карамелью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 апреля 2022 года alisa postik #

Рецепт как-будто недоработанный, как "на коленке" написан. Поясню: тесто очень густое, совсем не выливается, а выкладывается и ОООЧЕНЬ сладкое! Аж скулы сводит! Карамель слишком соленая и очень жидкая... Фольга при выпекании ни к чему (тесто к форме не прилипает, не пристывает). В итоге на выходе изделие оочень странное (дело не в сочетании сладкого и соленого, это нормально)... Совсем не гармонично!

3 апреля 2018 года Alenka50 #

Всем моим очень понравилось!!!

Но у меня вопросы.

1. Фольга обязательна? Выпекала в силиконовой форме. В духовке стояла 1час 25мин. Получилось влажным. Но вкусным! У меня получилась толщина где-то 5см., это, наверное, много. Наверное, надо форму взять по-больше, чтобы было потоньше.
2. Тесто получилось очень густым, а карамель очень жидкая. и я просто в форме вилкой размешала почти до однородности. Может достаточно в один слой сделать тесто и сверху карамель?

28 ноября 2017 года прошутто75 #

+26

[+5]

Один из самых наших любимых рецептов БРАУНИ!)))

Насыщенный шоколадный вкус.....и тягучая карамель.......

28 ноября 2017 года mtata #

Иришечка какие симпатичные брауни

28 ноября 2017 года прошутто75 #

Иришечка какие симпатичные брауни

СПАСИБО, Танюш!))

28 ноября 2017 года weta-k #

↑Ответ для прошутто75

Шикарно!!!

28 ноября 2017 года прошутто75 #

Благодарю!))

8 ноября 2016 года NataliM-2015 #

Такой влажный,мега-аппетитный!так и тянется рука

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо Натулечка!!!

Очень рада, что ты наконец-то вернулась!!!!

5 ноября 2016 года Denilena #

Ксения, очень красивый десерт, прямо чувствую шоколааааад...

8 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Угощайся, моя дорогая!!!

5 ноября 2016 года miommm78 #

А это не похоже на сахарное печенье с Останкинской советской колбасой, которым я наелась в детстве так, что мне стало плохо. Или рыбная консерва жареная с тёртой морковью, тоже случай из детства. В первый раз я поела, а во второй раз отказалась - так стало противно в желудке. А недавно я пересолила сладкое печенье и вспомнила те два случая. По мне так это не самая лучшая идея - смешивать сладкое с солёным.

5 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Если это не Ваше, так не пеките! Тут никто никого не принуждает!

3 ноября 2016 года Лера Александрович #

Очень вкусно получилось,спасибо за рецепт)

3 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Как я рада, что у Вас все получилось!

Спасибо, за доверие, к рецепту!

29 октября 2016 года ИраНик #

Очень интересный рецепт. Необычное сочетание: соли в карамели, перца в тесте - никогда так не экспериментировала. Давно хочу сделать брауни, а такое меня ещё больше впечатлило. Обязательно сделаю, тем более с 1-го числа в ОТПУСКЕ!!! А чили - просто сушенный перец помолоть?

3 ноября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

Чили молотый, по консистенции, как пудра. Продается в магазине. Или можете само измельчить с помощью кофемолки.

Буду рада, если и Вам рецепт понравится!

26 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Скажите пожалуйста, а разрыхлитель не нужен, ? А то есть многие брауни именно с ним

26 октября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)

В этом рецепте разрыхлитель не нужен.

26 октября 2016 года Keirin #

+21

[+4]

Вот так у меня получилось😃

26 октября 2016 года Keirin #

Сегодня испекла. Спасибо за рецепт ,очень вкусно получилось. Единственное вместо соли взяла соевый соус и чили в карамель добавила, и шоколад был без орехов поэтому посыпала приличным количеством грецкого ореха.

26 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Подымается без разрыхлителя?

26 октября 2016 года Keirin #

Особо не поднялся,но текстура приятная. Я тоже обратила внимание что нет разрыхрытиля и в тесте масло отсутствует,но на вкусе это не сказалось. Но в дальнейшем в тесто буду меньше сахара добавлять, карамель достаточно сладкая.

26 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

У меня есть опыт с брауни , но с разрыхлителем