Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня

26 октября 2016, 12:40
7346

Свинина в ядреном соево-винном маринаде

Ядреным этот маринад я назвала потому, что при его приготовлении от лука слезы текут ручьем, а горчица в носик бьет, но какое вкусное и нежное получается мясо! Приготовить и попробовать такую свинину однозначно стоит! Это не сложно, но результат превосходный. Заходите ко мне в гости, я поделюсь с вами рецептом)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина в ядреном соево-винном маринаде»:

Свинина (окорок) — 1500 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 7 зуб.
Имбирь — 20 г
Соевый соус (ТМ Кикоман) — 100 мл
Вино красное сухое — 150 мл
Горчица — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Масло растительное — 50 мл
Вода — 0.5 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4999.3 ккал	белки 261 г	жиры 369.3 г	углеводы 147.7 г
Порции
ккал 714.2 ккал	белки 37.3 г	жиры 52.8 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал 204.9 ккал	белки 10.7 г	жиры 15.1 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Свинина в ядреном соево-винном маринаде»:

Свиной окорок очистить от плевы и жира (если есть), и нарезать небольшими кусочками.
Для маринада я буду использовать соевый соус ТМ Кикоман.
Лук, чеснок и имбирь очистить. Зелень промыть и обсушить.
К луку, чесноку и имбирю добавить пол стакана воды и измельчить блендером в пюре. (вот тут придется немного поплакать))
Добавить соевый соус, горчицу, мед и хорошо перемешать.
Затем влить красное сухое вино и снова перемешать.
Готовым маринадом залить нарезанное мясо и оставить в холодильнике минимум на 3 часа. (можно на ночь, чем больше маринуется, тем лучше)
В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налить растительное масло и выложить мясо вместе с маринадом. Когда закипит, огонь убавить и тушить мясо под закрытой крышкой, до тех пор, пока весь маринад не выпарится. По времени - это примерно 1ч 15 минут.
Затем крышку открыть и все время помешивая, мясо немного обжарить до золотистого колера. Частое помешивание необходимо, так как маринад, а вернее уже соус, имеет свойство пригорать. Попробуйте мясо на вкус, если соли для Вас мало, то посолите по вкусу. На мой вкус, вполне хватает соевого соуса.
Мясо получается мягким, в кисло - сладковатом соусе с умеренной остротой. Подавать его нужно с зеленью и маринованным луком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Осень + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: горчичный имбирный пикантный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133742/]Свинина в ядреном соево-винном маринаде[/url]
[url=/recipes/show/133742/][img]/data/cache/2016oct/26/30/1790917_61747-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Ядреным этот маринад я назвала потому, что при его приготовлении от лука слезы текут ручьем, а горчица в носик бьет, но какое вкусное и нежное получается мясо! Приготовить и попробовать такую свинину однозначно стоит! Это не сложно, но результат превосходный. Заходите ко мне в гости, я поделюсь с вами рецептом)

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Имбирь, Соевый соус, Вино красное сухое, Горчица, Мед, Соль, Зелень, Масло растительное, Вода.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина в ядреном соево-винном маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/26/30/1790917_61747-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина в ядреном соево-винном маринаде" title="Рецепт: Свинина в ядреном соево-винном маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ядреным этот маринад я назвала потому, что при его приготовлении от лука слезы текут ручьем, а горчица в носик бьет, но какое вкусное и нежное получается мясо! Приготовить и попробовать такую свинину однозначно стоит! Это не сложно, но результат превосходный. Заходите ко мне в гости, я поделюсь с вами рецептом)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина в ядреном соево-винном маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133742/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина в ядреном соево-винном маринаде

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина в ядреном соево-винном маринаде»:

Свинина Лук репчатый Чеснок Имбирь Соевый соус Вино красное сухое Горчица Мед Соль Зелень Масло растительное Вода

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

405

Немецкий селедочный салат

31
405
18452

223

Закусочный рулет "Змейка"

129
223
13574

1178

Арахисовая паста

151
1178
33271

Фотографии «Свинина в ядреном соево-винном маринаде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 марта 2017 года Febei #

Жидкости Очень много получается, а ещё с имбирём можно, запросто, переборщить, что я и сделала. А мяско получилось, действительно, мягоньким и по виду, как у Вас на картинке.

13 марта 2017 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Спасибо, за внимание к рецепту

29 декабря 2016 года MamOnt_i_MedvEdi #

Маринад замечательный...
Нооо...

как у вас с закрытой крышкой выпарилась жидкость??? Здесь точно неувязочка...
То есть, открыв крышку через час - мы наблюдаем полную кастрюльку жидкости. Выход один - дотушивать открытой - то есть в общей сложности через пару часов имеем не кусочки, а непонятную кашу!
Рецепт описан некорректно!!!

30 декабря 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Довожу до Вашего сведения - В крышечке есть дырочка, все прекрасно потушилось и выпарилось, затем вы крышечку открываете и постепенно мясо обжаривается. Уже некоторые поварята приготовили, всё у всех получилось. Читайте комментарии ниже. Удачи!

23 ноября 2016 года Lisyonokk #

+14

[+5]

Это очень вкусно, но приготовление растянуто по времени, свежего имбиря не было
- добавила сухую специю. Светочка, Спасибо за рецепт, за долгие мучения мясо наполнилось ароматом и стало мягким и таяющим во рту!!!

24 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Рада, что рецепт Вам пригодился и пришелся по вкусу

28 октября 2016 года lunnaya4 #

интересный маринад! спасибо! а с курицей пробовали готовить?

30 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

с курицей не пробовала

Вы попробуйте, а я жду ваших отзывов

28 октября 2016 года Александр Авдеев #

30 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

27 октября 2016 года lelikloves #

Великолепное мясо

27 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Спасибо

27 октября 2016 года veronika1910 #

Вкусное блюдо

27 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Спасибо Вероника

27 октября 2016 года Wera13 #

27 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Благодарю

26 октября 2016 года lenkafe #

Весьма интересный маринад - попробую!

27 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт придется Вам по вкусу

28 октября 2016 года rybkin45 #

Я думаю,что этот рецепт должна оценить в первую очередь мужская половина. Настоящее мужицкое блюдо.

26 октября 2016 года Mary Stone #

Аппетитно очень!

Забрала,спасибо.

27 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Благодарю Машенька за интерес к рецепту

26 октября 2016 года iren0511 #

Отличный оригинальный рецепт! Удачи в конкурсе!

26 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Спасибо

26 октября 2016 года y ludmila #

Вкусное и красивое блюдо!

Спасибо за рецепт, попробую приготовить.

26 октября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

жду ваших отзывов

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина в ядреном соево-винном маринаде

Ингредиенты для «Свинина в ядреном соево-винном маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина в ядреном соево-винном маринаде»:

Похожие рецепты

Картофельные лодочки с мясной начинкой

Мясо на кости, запеченное с картофелем

Свиная подлива "Нежная"

Свинина с рисом в "китайском" стиле

Скоблянка из детства

Мясо "50 на 50"

Свинина "Гармошка"

Овощное рагу с пивом

Гуляш

Попробуйте приготовить вместе

Немецкий селедочный салат

Закусочный рулет "Змейка"

Арахисовая паста

Фотографии «Свинина в ядреном соево-винном маринаде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!