Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

SvettttttПоваренок 6 уровня

26 октября 2016, 19:53
8556

Перловка с мясом "Огородная царица"

Не знаю как у Вас, у нас тыкву любят не очень, за исключением сладких блюд. А вот в этом исполнении тыква просто царица, пропитанная ароматами мяса и овощей, она великолепна. А напитав своими тыквенными соками перловку и перловая крупа покажется лакомством, хотя мы ее и так любим и частенько готовим в качестве гарнира. Блюдо сытное, достаточно бюджетное и простое, но может украсить любой праздничный стол, особенно если приходится посидеть на диете. Не хотите отведать?

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перловка с мясом "Огородная царица"»:

Тыква (весом три кг) — 1 шт
Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 1 стак.
Фарш мясной (говяжий) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский (некрупный) — 1 шт
Укроп (мелкорубленный) — 1 ст. л.
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 щепот.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Сметана — 2 ст. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2408.3 ккал	белки 53.1 г	жиры 49.1 г	углеводы 349.6 г
Порции
ккал 401.4 ккал	белки 8.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 58.3 г
100 г блюда
ккал 74.1 ккал	белки 1.6 г	жиры 1.5 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Перловка с мясом "Огородная царица"»:

Крупу тщательно промыть. Поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:3, довести до кипения, огонь убавить и варить крупу не более 40 минут. Крупу не разваривать.
Крупу откинуть на сито, промыть, дать воде стечь.
Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложить говяжий фарш, мешать, разбивая комки лопаткой.
Добавить болгарский перец, освобожденный от семян и перегородок и порезанный кубиками, помидоры без шкурки, также порезанные кубиками, укроп, базилик и молотый кориандр, приправить солью и перцем, перемешать. Тушить до испарения жидкости.
Добавить к мясному фаршу перловую крупу, перемешать.
Добавить сметану, перемешать, дать закипеть, снять с огня.
Тыква не больно красивая, зато своя, без разных химий.
Срезать крышечку, вычистить внутреннюю часть от волокон и семечек, стенки тыквенного горшочка должны быть не менее 1.5-2 см. Натереть слегка солью внутри полость тыквы.
Заполнить тыкву начинкой.
Прикрыть срезанной верхушечкой-крышечкой. Сбрызнуть оставшимся маслом. Выложить тыкву в огнеупорное блюдо и поставить в разогретую до 180 градусов духовку не менее, чем на 2 часа +,-30 минут, в зависимости от готовности тыквы.
Подавать на стол на большом блюде.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Качество, которому доверяешь" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе

Вкусы: перловый мясной тыквенный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/133764/]Перловка с мясом "Огородная царица"[/url]
[url=/recipes/show/133764/][img]/data/cache/2016oct/26/53/1791658_37360-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Не знаю как у Вас, у нас тыкву любят не очень, за исключением сладких блюд. А вот в этом исполнении тыква просто царица, пропитанная ароматами мяса и овощей, она великолепна. А напитав своими тыквенными соками перловку и перловая крупа покажется лакомством, хотя мы ее и так любим и частенько готовим в качестве гарнира. 
Блюдо сытное, достаточно бюджетное и простое, но может украсить любой праздничный стол, особенно если приходится посидеть на диете. Не хотите отведать?

Ингредиенты: Тыква, Крупа перловая, Фарш мясной, Лук репчатый, Помидор, Перец болгарский, Укроп, Базилик, Кориандр, Масло растительное, Соль, Перец черный, Сметана.
Тэги: обед, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перловка с мясом "Огородная царица"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016oct/26/53/1791658_37360-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перловка с мясом Огородная царица" title="Рецепт: Перловка с мясом Огородная царица"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю как у Вас, у нас тыкву любят не очень, за исключением сладких блюд. А вот в этом исполнении тыква просто царица, пропитанная ароматами мяса и овощей, она великолепна. А напитав своими тыквенными соками перловку и перловая крупа покажется лакомством, хотя мы ее и так любим и частенько готовим в качестве гарнира. 
Блюдо сытное, достаточно бюджетное и простое, но может украсить любой праздничный стол, особенно если приходится посидеть на диете. Не хотите отведать?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перловка с мясом "Огородная царица"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/133764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перловка с мясом "Огородная царица"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перловка с мясом "Огородная царица"»:

Тыква Крупа перловая Фарш мясной Лук репчатый Помидор Перец болгарский Укроп Базилик Кориандр Масло растительное Соль Перец черный Сметана

Тэги: обед, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

6987

Салат с курицей "Загадка"

259
6987
197919

287

Волованы с грибами

86
287
27052

482

Торт "Корона Снежной королевы"

68
482
7809

Фотографии «Перловка с мясом "Огородная царица"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 января 2022 года lila piskaridze #

22 августа 2021 года klio896 #

[+5]

Уже писала восторженный отзывы этому блюду. Теперь добавляю свой фотоотчет. Спасибо Вам за рецепт.

6 марта 2018 года mishk23 #

Отлично. Спасибо дочка с супругой оценили. На мой вкус только начинка, тыква добавила очень интересный вкус.
Наверное все таки больше дамское блюдо из области сладких каш и завтраков.
Конечно всем рекомендую приготовить !

6 марта 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

25 марта 2017 года evgenka-2015 #

+11

[+4]

Начинка очень вкусная, тыкву запекала без кожуры, боялась, что не приготовится.

25 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рада, что понравилось!

8 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Вот это тыква: 3 кг

, колоритная !

8 января 2017 года толстая krevetka #

+19

[+5]

Специально для этого рецепта прикупила тыкву ещё месяц назад. Трехкилограммовой,к сожалению,не нашла,моя 2,5кг Несмотря на то,что тыкву у нас никто не ест,все равно решилась приготовить. Уж больно красивая "царица огородная". Буду теперь готовить на каждое Рождество. Очень вкусно и смотрится ярко,празднично. Воспользовалась подсказками, до горлышка не заполняла.Но у меня бульона совсем немного получилось,ничего не вытекало.Выскребала ложкой для мороженого. Запекала где-то около 1-50.На будущее буду пробовать с разными начинками. В общем,автору выражаю признательность. Спасибо большое за рецепт.

8 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Огромное, просто преогромное спасибо! С Новым Годом Вас и с Рождеством! Счастья и удачи!!!!!! Фото шикарное!!!!

9 ноября 2016 года dzmitry #

По моим критериям готовки - очень удачный рецепт с практической и эстетической точек зрения, хотя несколько напрягали необходимость предварительной готовки крупы и фарша. Хочу попробовать в следующий раз сварить кашу в самой тыкве. В остальном все просто замечательно. Во-первых, результат именно такой, как и пообещала автор, вкусно и выглядит просто отлично - главное украшение стола. Во-вторых, простой подбор продуктов. Кстати говоря, мы с женой расфантазировались что еще можно было бы заправить в эту тыкву. Например, гречку, пшено, и сопутствующие ингридиенты - рубленное мясо, жаренный бекон. Или сварить что-нить сладкое. В общем, все что сочетается со вкусом тыквы - добро пожаловать под крышку. В-третьих, можно не беспокоиться о сохранности тепла блюда - каша внутри остается горячей пару-тройку часов. Пару замечаний. Несколько непонятно было когда дойдет сама тыква. Разбежка в час, в рецепте - это многовато. Я так понял - тыква готова, когда от стенок стала отходить. Ну или ножиком можно потыкать поближе к стенке. Мягкое - готово. Еще, мне кажется, автору надо добавить в описание - не заполнять тыкву до горлышка, иначе сок будет вытекать. Там надо оставлять где-то с палец-два свободного пространства. Зависит от пальцев. Ну или - 2 сантиметра. В остальном - больше спасибо. Сейчас советуем всем наших родстенникам и друзьям попробовать.

9 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое за замечания и дополнения! Согласна полностью! И спасибо огромное!!!!

9 ноября 2016 года dzmitry #

Это вам спасибо за такой интересный рецепт. Еще я тут подумал, что можно подсказать поварятам - перемешивать мякоть тыквы с кашей лучше внутри. Это еще одна причина заправлять тыкву не доверху.

6 ноября 2016 года inna_2107 #

Света , тыква с перловкой чудесно приготовлена! Фотки прелесть, смотрятся очень аппетитно!

Возьму на заметку, только нужно прикупить небольшую тыкву.

6 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Иннуль, большое спасибо!!!!

5 ноября 2016 года klio896 #

Приготовила по вашему рецепту тыкву к приезду мамы - ну очень вкусно!
Спасибо огромное за рецепт!!! Для столь необычного блюда - оно очень легкое в приготовлении и ингредиентах.

5 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рада, что понравилось!

4 ноября 2016 года Алла Андреева #

А какая прелесть тыква с пшенной кашей. Принцип приготовления тот-же пшенка варится в подсоленной воде до полуготовности,затем вода сливается( при этом убирается лишняя накипь) и добавляется горячее молоко,доводится до кипения и с кусочками тыквы вкладывается в нее же. На завтрак-просто сказка,а если добавить по вкусу топленое или сливочное масло,мед или сахар-вообще уходит на ура! Рецепт с перловкой обязательно применю. Спасибо за идею!

4 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Пшёнка с тыквой это классика! Я не люблю, потому как молочные каши табу для меня, нельзя молочное, а мои очень любят. Боже, как же эту кашу варила моя свекровь, царствие ей небесное, волшебное лакомство!!!! Спасибо большое!!!!

28 октября 2016 года tetka288 #

Я такую тыкву готовлю на Новый год вот уже лет пять. Только вместо перловки беру рис и к набору из овощей добавляю слегка обжаренную редьку. Получается очень вкусно. Подают к столу обычно дети. Они любят всякие эффекты. Для создания праздничного настроения перед тем, как внести готовое блюдо, тыква обливается несколькими ложками спирта (коньяка) и поджигается. В затемненную комнату торжественно вносится тыква, которую облизывают сине-голубые языки пламени. Восторгам нет предела.
Спасибо за рецепт. В этом году попробую с перловкой.

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ничего себе как здорово! Если любите перловку, то должно понравится! Спасибо большое!!!!!

28 октября 2016 года nateana #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, а как ее едят? Только начинку или и саму тыкву тоже?
У вас еще шкурка как-то подчищена красиво, это просто для красоты или функционал тоже какой-то в этом?

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Шкурка для красоты. Кто любит тыкву, например, наша мама, резать сегментами, кусок тыквы и начинка, муж тыкву не ест ему начинка. Но ещё зависит и от сорта тыквы, не слишком часто , но готовлю так. Но в сортах тыквы ничего не понимаю, иногда такая вкусная попадается, что едим все полностью и саму тыкву и начинку

28 октября 2016 года tetka288 #

↑Ответ для nateana

Я обычно раскладываю ложкой на длинной ручке. Берется порция начинки и одновременно захватывается мякоть тыквы. Ложка скользит по внутренней стороне корки, не разрушая ее. Мы любим и тыкву, и начинку - поэтому на тарелку попадает и то, и другое.

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

О, а это мысль, кстати! Век живи, век учись!!!

28 октября 2016 года Жаннеля #

↑Ответ для nateana

А я режу фаршированную тыкву кружками . тогда недоеденное можно снова прикрыть крышечкой и поставить в холодильник до завтра. Да и на тарелке кружок красиво смотрится

29 октября 2016 года tetka288 #

Классная идея! Забираю. У нас, правда, съедается вся без остатка, поскольку готовится один раз в год на большую компанию. А если тыква для семейного ужина, то - да. Ваш способ подачи очень интересен. Спасибо.

28 октября 2016 года Татьяна Лошакова #

Совсем не хотела ВАС обидеть, жаль, что прикрепила ответ не туда куда должно было. Простите меня

28 октября 2016 года weta-k #

Фантастика!

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

28 октября 2016 года alarm clock #

Любим перловку!!!У тебя получилась точно царица!

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, звёздочка!

28 октября 2016 года alarm clock #

28 октября 2016 года Александр Авдеев #

28 октября 2016 года Sirazeeva Jasmina #

Не люблю тыкву.А тут что-то захотелось попробовать.Буду делать.

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Мы Ее тоже не особо, а так лопаем иногда в охоточку! Да и полезно все здесь! Спасибо!

28 октября 2016 года Sirazeeva Jasmina #

Всегда пожалуйста

27 октября 2016 года Манюша #

Здорово ты тыкву приготовила. Фото - глаз не отвести!

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Машуля!!!!!

28 октября 2016 года Манюша #

Тебе спасибо за твои рецепты!

27 октября 2016 года krolya13 #

ну, это для нашей королевского семьи

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вам точно придётся по вкусу, зайк! Спасибочки!

28 октября 2016 года krolya13 #

27 октября 2016 года lelikloves #

Шикарно

28 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Олюшка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перловка с мясом "Огородная царица"

Ингредиенты для «Перловка с мясом "Огородная царица"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловка с мясом "Огородная царица"»:

Похожие рецепты

Запеченные баклажаны с мясом и картофелем

Фаршированный лук-порей

Фаршированные паровые перцы

Перец, фаршированный овощами

"Золото инков"

Нарядный запеченный картофель

Картофель, фаршированный курицей и помидором

Гречнево-картофельные голубцы со шкварками

Запеченные помидоры с сырной начинкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей "Загадка"

Волованы с грибами

Торт "Корона Снежной королевы"

Фотографии «Перловка с мясом "Огородная царица"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!