Хочу поделиться с Вами рецептом хрустящего, ароматного и очень вкусного печенья «Спекулос». В Германии, Швеции и Дании Спекулос - обязательное угощение в новогодние и рождественские праздники, а в Бельгии и Нидерландах их готовят круглый год. Родиной печенья считаются сразу две страны Бельгия и Нидерланды, но сегодня предлагаю готовить печенье по традиционной бельгийской рецептуре. Скажу Вам честно, я к любому печенью абсолютно равнодушна, но Спекулос я бы ела круглосуточно!!! Обязательно попробуйте и Вы)
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 3 ноября 2016, 11:38
- 8210
Печенье "Спекулос"
Ингредиенты для «Печенье "Спекулос"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар тростниковый — 200 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Корица (ТМ Haas ) — 2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Кардамон — 1 ч. л.
- Перец белый — 1/4 ч. л.
- Гвоздика (молотая)
- Молоко — 80 мл
- Сахарная пудра (ТМ Haas) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3917.4 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
155.5 г |
углеводы
583.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 391.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 58.3 г |
Рецепт «Печенье "Спекулос"»:
-
Муку просеять и смешать с содой, солью и со всеми специями.
-
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности, затем добавить 1/3 мучной смеси, взбить. Добавить молоко и еще раз взбить. Затем добавить остальную мучную смесь и замесить тесто. Благодаря специям, тесто получается приятного шоколадного цвета. Разрезать тесто на 4 части.
-
Из каждой части сделать лепешку, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
-
Затем достаем по одной лепешке, раскатываем и выемкой делаем печеньки.
-
Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем готовые печенья. Пока разогреваем духовку до 170 градусов, противень с печеньем ставим в холодильник минут на 15.
-
Для приготовления печенья я использовала корицу ТМ Haas
-
Для посыпки печенья, я использовала сахарную пудру ТМ Haas.
-
Печенье выпекаем 10-15 минут, следим чтобы не подгорел низ и края. Готовое печенье остужаем и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Очень хрустящее и ароматное!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
73 месяца назад denis svet #
23 декабря 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года Ольга7775 #
16 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
4 ноября 2016 года lelikloves #
4 ноября 2016 года veronika1910 #
4 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
4 ноября 2016 года subsidii66 #
4 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года variusha #
4 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Ирушенька #
4 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года лялич #
4 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года топиарий #
4 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года яся1975 #
3 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Angel-Wise #
3 ноября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: