Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 7 ноября 2016, 15:08
  • 7170

Жареная куриная колбаса

Рецепт: Жареная куриная колбаса

Сочная колбаса быстрого приготовления.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Жареная куриная колбаса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1260.1 ккал 		белки
178.6 г 		жиры
37.4 г 		углеводы
52.9 г
100 г блюда
ккал
114.6 ккал		 белки
16.2 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Жареная куриная колбаса»:

Охлажденное куриное мясо режем кусками, солим, добавляем чеснок и перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 8-12 часов.

Половину мяса пропускаем через мясорубку с решеткой 8 мм.

Вторую половину мяса режем кусочками 10-12 мм.

Подмороженный шпик режем кубиками 5-6 мм. Добавляем к фаршу резанное кусками мясо. Добавляем резанный шпик. Перемешиваем.

Добавляем специи и снова перемешиваем.

Помещаем мясную массу в холод на 1 час.

Свиную череву 25-30 мм набиваем фаршем при помощи мясорубки или колбасного шприца.

Колбасу скручиваем спиралью и перевязываем шпагатом.

Обжариваем на жире или масле с двух сторон или готовим в духовке при температуре +180-220 гр. После переворачивания часть жира\масла сливаем.

Можно готовить и на гриле.



Разрез сразу после жарки.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: куриный колбасный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная куриная колбаса
Рецепт: Жареная куриная колбаса

Сочная колбаса быстрого приготовления.

Ингредиенты для «Жареная куриная колбаса»:

Другие варианты рецепта

6355

Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

1494

Колбаса куриная рубленая

1227

Домашняя колбаса (куриная)

996

Колбаса? Колбаса!!!

612

Домашняя колбаса с вариациями

553

Домашние колбаски куриные

443

Колбаса домашняя

426

Домашняя колбаса "Экспериментальная"

400

Нюрнбергские колбаски белого цвета

375

Жареная куриная колбаса

354

Колбаса домашняя

331

Печеночная колбаса домашняя

317

Деревенская пальцемпханная колбаса

311

Домашняя колбаса

290

Купаты

287

Колбаса "Сборная солянка шашлычная"

227

Острые колбаски-гриль из фарша "Чоризо"

227

Колбаса домашняя

221

Колбаски по-домашнему

208

Купаты домашние

150

Колбаса из курицы, свинины, индейки и говядины

147

Колбаска своими руками

138

Домашняя куриная колбаса

118

Марокканские колбаски из курицы

116

Домашняя колбаса "Дичь одомашненная"

52

Домашняя колбаса с соусом "Махеевъ"

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареная куриная колбаса» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очередной шедевр от Вас) я одну колбаску уже делала, без нитритной соли, никак ее не могу заказать, у нас большими партиями продают, от 2х килограмм
Заказывайте через интернет магазины, там продают от 200г.
Да и 2 кг это не так много, как кажется, тем более она не пропадает и есть не просит.
Ой как вкусно! Эту обязательно сделаю как куплю череву, сил нет смотреть на эту красотень!
Какое мясо куриное вы используете? Красное,белое?
Первая строчка рецепта:
* Мясо (белое и красное) — 1,5 кг
я сделала эту колбаску!!! Огромное СПАСИБО за рецепт(-ы) !!!
Молодец, и получилось красиво, и наверняка очень вкусно, нет никаких сомнений!
И еще как бонус примите огромное уважение, что не боитесь таких сложных рецептов!
Спасибо!!! Это один из лёгких рецептов... На более сложные я ещё не решилась , правда, ветчину уже делала... Получилось ооочень вкусно!!!
Спасибо за рецепт ( и за видео ) , надо обязательно сделать !
Смотрю - и вроде как запах из монитора !
Делайте, все просто.
Желательно отписаться по результатам.
Делайте, все просто.
Желательно отписаться по результатам.
Сделаем обязательно и отпишем , и с фото .
povezlo vashey semye
Вкусно!
Вкусно!!! Но боюсь жареную!!!
Почему?
Жирно! Я обычно если готовлю, то в духовке запекаю!
Красиво на срезе выглядит колбаса. Сразу чувствуется, то вкусная
Вкусная, я ее больше для жены делаю, для меня честно говоря колбаса это нечто другое
Ух, наконец то без нитритов! Спасибо!
Ниртриты нужны там, где нужен КЛАССИЧЕСКИЙ вкус вареной колбасы, сарделек, сосисок и ветчины. Без него, всем известный вкус СССР-овских колбас, на которых выросло не одно, вполне здоровое поколение победившее фашизм, восстановившее разрушенную страну после войны, завоевавшее космос и покорившее атом, был бы не возможен.
К тому же проблема нитрита раздута искусственно из ничего.
Ниртриты нужны там, где нужен КЛАССИЧЕСКИЙ вкус вареной колбасы, сарделек, сосисок и ветчины. Без него, всем известный вкус СССР-овских колбас, на которых выросло не одно, вполне здоровое поколение победившее фашизм, восстановившее разрушенную страну после войны, завоевавшее космос и покорившее атом, был бы не возможен.
К тому же проблема нитрита раздута искусственно из ничего.
В рецептуре СССР везде была пищевая селитра .
см. Применение пищевых добавок в мясной отрасли .
Довольно смелое утверждение.
Пищевая селитра - это нитрАт натрия(или калия), в колбасе он окисляется до нитрита, раньше в начале 40-х годов применяли нитрат, затем ближе к 60-70м стали применяли нитрат и нитрит. Нитрат в копченых колбасах, нитрит в варенных.
Сейчас в основном применяют нитрит натрия, смешанный с пищевой солью, общее содержание которого в ней 0,5-0,6%.
В суджуке, в свинине прессованной вареной, в буженине, в украинской колбасе, в ливерной колбасе, в паштетах - использовалась обычная соль.
в начале 40-х годов применяли нитрат, затем ближе к 60-70м стали применяли нитрат и нитрит. Нитрат в копченых колбасах, нитрит в варенных.
Это так , отец 20 лет проработал директором мясокомбината , оттуда я и знаю . Эта была гостовская технология , без этого просто было нельзя обойтись .
Сейчас то же не обойтись, за то сейчас научились обходится без мяса в колбасе
Вот и приходится поднимать ГОСТ-овские технологии из небытья.
Надоело сою с крахмалом и ароматизаторами есть.
Вот это классная колбаса!. И фантастически вкусная, мне так кажется. Если смогу купить эту свиную череву, обязательно попробую.
Скорей самая простая
Классссссс!!!!
У тебя, Евгений, как всегда потрясающий рецепт колбасных изделий! вкуснотень
Спасибо.
Замечательный рецепт! Слюнки текут! Я череву в последний раз в Метро брала, там по 5 м продается. Дороже чуть, чем а рынке, но чище. (Это я так, спрашивающим где взять)
Спасибо.
В сети Ашан тоже пятиметровые упаковки есть.
Ни разу не встречала в Ашане заказывала родственникам из Беларуссии
Красотень Вкуснотень Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Отличный рецепт! Спасибо! Будем готовить!
Удачи.
подскажите где эту череву купить?
Черева(свиные кишки) можно поспрашивать на рынке в мясных рядах.
Желательно брать уже чищенные.
Подаются они уже чистые в разных упаковках в интернет магазинах колбасной направленности.
В яндексе наберите - "черева свиная купить"
спасибо)
Фоток подробных чего?
Если процесса, то видео более информативно, качество 720р
можете наделать с него фоток сколько хотите.
Не знаете как, отвечу.
На разрезе там как бы особой красоты нет, добавил единственную фотку.
Привлекательный рецепт и очень подробно показано!
Спасибо
Спасибо за ваши вкусные рецепты!!!
Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки