Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

8 ноября 2016, 9:02
6914

Польский шоколадный пирог "Негритенок"

На польском этот пирог называется "Murzynek". Есть множество способов приготовления этого замечательного пирога, у каждой хозяйки есть свои секреты. В данном варианте пирог получается очень нежным, влажноватым и тающим во рту. Хочется сказать, что Murzynek - выпечка очень легкая и простая в приготовлении, ее освоит даже начинающая хозяйка. А насыщенно-шоколадный вкус пирога, особенно в осенне-зимний период, в компании вашего любимого чая (или кофе) доставит огромное удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:

Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл) — 1.25 стак.
Какао-порошок (с горкой, без сахара) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 200 г
Йогурт (натуральный) — 250 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — 1 щепот.
Соевый соус (сладкий Kikkoman) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Время приготовления: 85 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3888.3 ккал	белки 71.9 г	жиры 203.8 г	углеводы 441.6 г
100 г блюда
ккал 332.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 17.4 г	углеводы 37.7 г

Рецепт «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:

Куриные яйца взбить венчиком (сильно взбивать не нужно!).
Добавить йогурт и тщательно перемешать. (Вместо йогурта можно использовать молоко, пахту или воду. С йогуртом пирог будет более влажным. С водой - более сухим и легким по весу. )
Размягченное сливочное масло взбить на высоких оборотах миксера. Продолжая взбивать, постепенно небольшими порциями добавлять сахар. Яично-йогуртную массу добавить в сливочную и тщательно перемешать.
Смешать муку, какао, ванилин и разрыхлитель, просеять.
Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Можно воспользоваться миксером на низких оборотах. Для изюминки, вместо соли, я использовала сладкий соевый соус Kikkoman, перемешать.
Перелить тесто в смазанную маслом форму (у меня прямоугольная размером 28 на 12 см). Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 1 час и 10 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать пирогу полностью остыть, достать из формы и посыпать по желанию сахарной пудрой.

Будучи в Белостоке и прохаживаясь по его улочкам, набрела на кафе под названием "Murzynek". В меню были представлены блюда только польской кухни. Найдя в гуггле перевод слова - "негритенок", я очень удивилась. Я никак не могла уловить логической связи между "негритенком" и Польшей. Как впоследствии мне объяснили, Murzynek - это название одного из популярнейших пирогов в данной стране, где, наверное, каждая хозяйка хотя бы раз пекла его. Так я и познакомилась с такой замечательной выпечкой. Впоследствии, просмотрев много рецептов, я остановилась на этом варианте и не прогадала. Он всегда получается необыкновенно вкусным!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Путешествие + К" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка обед ужин полдник

Вкусы: сладкий шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/134283/]Польский шоколадный пирог "Негритенок"[/url]
[url=/recipes/show/134283/][img]/data/cache/2016nov/03/55/1800602_22192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
На польском этот пирог называется "Murzynek". Есть множество способов приготовления этого замечательного пирога, у каждой хозяйки есть свои секреты. В данном варианте пирог получается очень нежным, влажноватым и тающим во рту. Хочется сказать, что Murzynek - выпечка очень легкая и простая в приготовлении, ее освоит даже начинающая хозяйка. А насыщенно-шоколадный вкус пирога, особенно в осенне-зимний период, в компании вашего любимого чая (или кофе) доставит огромное удовольствие!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Какао-порошок, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Йогурт, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соевый соус, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Польский шоколадный пирог "Негритенок"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016nov/03/55/1800602_22192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Польский шоколадный пирог Негритенок" title="Рецепт: Польский шоколадный пирог Негритенок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На польском этот пирог называется "Murzynek". Есть множество способов приготовления этого замечательного пирога, у каждой хозяйки есть свои секреты. В данном варианте пирог получается очень нежным, влажноватым и тающим во рту. Хочется сказать, что Murzynek - выпечка очень легкая и простая в приготовлении, ее освоит даже начинающая хозяйка. А насыщенно-шоколадный вкус пирога, особенно в осенне-зимний период, в компании вашего любимого чая (или кофе) доставит огромное удовольствие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/134283/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Польский шоколадный пирог "Негритенок"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:

Мука пшеничная Какао-порошок Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Йогурт Разрыхлитель теста Ванилин Соевый соус Сахарная пудра

Тэги: выпечка, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Польский шоколадный пирог "Негритенок"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 августа 2017 года inna_2107 #

Вкусный пирог!

13 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

13 мая 2017 года Настюшка Бичикова #

+12

[+5]

Получилось очень вкусно)!

14 мая 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за чудесный фотоотчет! Рада, что рецепт пришелся по вкусу!

13 мая 2017 года Настюшка Бичикова #

Получилось очень вкусно, делала на своем йогурте. Муж в восторге. Спасибо за рецепт.

14 мая 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

На здоровье!

13 марта 2017 года Норелав #

Я никогда в продаже не видела у нас сладкого соевого соуса, соленый есть. А он что похож? Чем можно заменить?

13 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Можете исключить или добавить щепотку соли

14 марта 2017 года Норелав #

я даже никогда не пробовала сладкий

25 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Очень шоколадно

27 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

25 января 2017 года Демурия #

+31

[+5]

Все казалось бы просто и до боли знакомо, НО как же вкусно и нежно получается. Благородный, изысканный кекс с в меру влажной текстурой и насыщенным вкусом шоколада. Брала малиновый йогурт.
Спасибо!!!

27 января 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Олечка, спасибо роскошный фотоотчет! Кекс на выглядит таким благородным !

Рада, что у тебя все получилось

20 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

+21

[+2]

Катюш, что-то у меня с пирогом пошло не так: получился очень плотный, больше на омлет похож и оооочень жирный. Может пропорции для моей муки не такие нужны. У тебя не написАно в какой момент добавлять соевый соус: я добавила, когда взбивала яйца. А так получилось вкусно. И еще... йогурта не было, брала молоко... Может в этом тоже причина...

20 декабря 2016 года Рыжая Лиса77 #

там написано и фотка соуса

-Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Можно воспользоваться миксером на низких оборотах. Для изюминки, вместо соли, я использовала сладкий соевый соус Kikkoman, перемешать.

20 декабря 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

↑Ответ для JeSeKi

Наташа на один вопрос уже ответила

Странно, конечно, что получилась такая текстура. Хотя лично у меня, когда я готовлю на молоке, всегда получается что-то "квелое". Если на счет жирности могут быть еще какие-то сомнения, но вот насчет омлета...

В идеале даже намека на яйца не чувствуется. Но в любом случае спасибо за эксперимент, пусть и не совсем удачный, и просто шикарное фото! Такое праздничное настроение появляется...

20 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)

Катя, я обязательно попробую испечь еще, теперь уже возьму йогурт, а вот количество масла все же немного уменьшу. Омлет - это не на вкус, а внешне. А не вкус очень даже вкусно. Я не привыкла останавливаться, поэтому добьюсь такого результата, как у тебя.

97 месяцев назад ПантерРрочка # (автор рецепта)

Буду рада, если в следующий раз все получится

97 месяцев назад JeSeKi # (модератор)

Катюш, обязательно отчитаюсь и если все будет правильно - фото заменю.

10 ноября 2016 года lelikloves #

Аппетитный пирог

10 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Благодарю!

9 ноября 2016 года мисс #

Шикарный пирог

9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Благодарю!

9 ноября 2016 года barska #

9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

9 ноября 2016 года Елена Превкусная #

Ничего не могу сказать про оригинал, но у меня получился очень вкусный пирог!
И совсем не "нигретенок". У меня вышел альбинос!...

А все потому что... Увидела рецепт и с полной уверенностью о наличии всех ингредиентов пошла печь....
А оказалось, что племянница, приехавшая к нам в гости, решила сварить всем горячий шоколад всем на десерт. Ну и, соответственно, все какао ушло непонятно куда...

В итоге заменила какао-порошок сухим молоком, соевый соус решила не добавлять, чтобы не нарушить картину "блондиности", вместо йогурта нежирная сметана.
Несмотря на все эти замены получилось очень и очень даже.
В любом случае обязательно испеку оригинал, как только куплю какао!
Большое спасибо автору!

Кусочек я сфотографирована, но не знаю как добавить фото к комментарию

9 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Фото можно добавить только через функцию "Добавить свою фотографию к блюду". Я рада, что несмотря на все изменения, пирог получился. "Альбиносик", я думаю, тоже неплох.

8 ноября 2016 года IrikF #

Очень Аппетитный пирог!

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

8 ноября 2016 года veronika1910 #

Шикарный пирог

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Благодарю!

8 ноября 2016 года para_gn0m0v #

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года Три сестры #

Симпатичный пирожок! Люблю йогуртовую выпечку!

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

8 ноября 2016 года Анастасия АГ #

Катюша, аппетитный негритенок!

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо, Настюша!

8 ноября 2016 года Елена Превкусная #

вопрос по рецепту

Катя, замечательный пирог! Как раз то, что нужно для вечернего чая!

Только соевый соус у меня обычный. Нужно ли больше сахара добавить?

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо! Я думаю, не надо. Сладости в пироге хватает

8 ноября 2016 года Елена Превкусная #

Отлично! Спасибо за быстрый ответ!

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Мне будет приятно, если приготовишь!

8 ноября 2016 года Елена Превкусная #

Уже печется с моими изменениями. Если получится, попробую показать и рассказать

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Хорошо! Буду ждать положительного результата!

8 ноября 2016 года Манюша #

Отличный пирог получился!

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

8 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

Катюша, чудесный "Негритенок"!!!

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!

8 ноября 2016 года лялич #

Красота.

8 ноября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Польский шоколадный пирог "Негритенок"

Ингредиенты для «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Польский шоколадный пирог "Негритенок"»:

Похожие рецепты

Пирог с виноградом от Джейми Оливера

Пирог с грибами и сыром

Пирог "Ананасовое наслаждение"

Пирог "Доброе утро"

Очень простой шоколадный пирог на сметане

Пирог "Трижды любимый"

Чукур

Торт- пирог "Яблочная мечта"

Вак-беляши

Фотографии «Польский шоколадный пирог "Негритенок"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!