Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты
  • 9 ноября 2016, 16:47
  • 8786

Десерт "Хог-тосн"

Рецепт: Десерт Хог-тосн

Тосон. Интересное блюдо калмыцкой кухни, представляет собой фрукты, чаще всего яблоки и груши, уваренные в сметане, иногда делают с вареньем и сметаной.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Кухня: Калмыцкая

Ингредиенты для «Десерт "Хог-тосн"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
281.2 ккал 		белки
3.4 г 		жиры
20.6 г 		углеводы
18.9 г
100 г блюда
ккал
108.2 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
7.3 г

Рецепт «Десерт "Хог-тосн"»:

Сначала напишу как надо готовить хог-тосн - яблоки надо нарезать и тушить на маленьком огне (я так думаю, в казане или сотейнике) долго-долго, пока сметана не покраснеет. В самом конце можно добавить сахар по вкусу. То есть из сметаны должно выделиться масло, жидкость вся выпариться, а яблоки карамелизуются под своим собственным сахаром в масле.

Но я решила ускорить процесс и приготовила этот десерт в СВЧ-печи. Поэтому время на приготовления одной порции 5 минут при 700 Вт (+ 2 минуты подготовки - на очистку и нарезку яблока дольками).
Формочку для запекания крышкой не накрывайте! Рекомендую первый раз понаблюдать за процессом, тем более, что это недолго)

Хог-тосн, как я поняла, едят в холодном виде, но я не дождалась этого состояния и съела в теплом, уж очень ароматно пахли яблоки. Так как я очень люблю простые рецепты и жить не могу без сметаны, такой десерт мне очень понравился, я даже сахар не добавляла. На вкус получается как печеное яблоко со сливками.

Попробуйте на досуге, побалуйте себя таким незайтейливым, но вкусным блюдом степных кочевников.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: яблочный сливочный печеный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт "Хог-тосн"
Рецепт: Десерт Хог-тосн

Тосон. Интересное блюдо калмыцкой кухни, представляет собой фрукты, чаще всего яблоки и груши, уваренные в сметане, иногда делают с вареньем и сметаной.

Ингредиенты для «Десерт "Хог-тосн"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Десерт "Хог-тосн"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, Ирина! Понравилось очень!
спасибо большое! я очень рада что понравилось
Я как-То не поняла этот десерт. Делала на плите, ушел на это почти час- сметана свернулась хлопьями, потом было много воды и она выпаривалась. Остудила, на вкус слегка сливочно, нежно, но все эти пляски того не стоят- просто печёное яблоко гораздо вкуснее. Кстати, напомнило мне начинку из цветаевакого яблочного пирога, с тестом это сочетание бомба! Спасибо!
спасибо, что рискнули попробовать)
Десерт у меня не получился. На второй минуте началось такое бурное кипение, что я думала, все содержимое разлетится по всей микроволновке, больше половины сока слила и ещё держала в МВ 8 минут. В итоге получись полутвёрдые яблоки с творожком. К автору претензий нет. Попробую аутентичный способ готовки. Ира, спасибо за рецепт, буду добиватьсялучшего результата.
спасибо за эксперимент и отзыв
Вкусно, готовила с сахаром.
Спасибо большое за отзыв, выглядит аппетитно)
Сметану брала 15%, яблоки нарезала кубиками. Через 5 минут в миске было много хлопьев и жидкости, готовила еще 5 минут, снова жидкость осталась, добавила еще 5 минут (итого 15!). Жидкости почти не осталось, яблоки подвялились, хлопьев почти не было, сметана стала больше походить на крем.
Вполне вкусный десерт, спасибо, Ира! За качество фото извиняюсь, вечером снимала.
Спасибо за доверие к рецепту и подробный отчет! Все больше хочется сделать этот десерт на плите, как положено и посмотреть сколько времени займет)) Леночка, фото хорошее, спасибо! Меня больше беспокоит отсутствие карамелизации, и не только у вас...
На "ты", пожалуйста)
Думаю, тут многое зависит от сметаны и от сорта яблок. Недаром же мне пришлось 15 делать, а не 5, видимо, у меня более твердое и сочное яблоко было. Так-то вкусно, но мне кажется, что должен быть иной вкус, судя по твоему описанию)
Возможно, надо брать более жирную сметану, не знаю... Ежели получится добиться аутентичного вкуса - прошу поделиться))
Конечно, на "ты" я чего загналась, похоже)) Конечно, поделюсь! Но я первый раз брала сметану 15% и получилось отлично, а потом сделала с йогуртом, получились просто тушеные яблоки, с жирной сметаной не пробовала, но вот наверное надо на плите и сделать)
Ты знаешь, сметана сметане рознь, щас ведь чего только не намешают туда... Я, конечно, смотрю всегда состав, но написать могут одно, а сделать другое, фиг знает.
Это точно, согласна на 100%
Вкусно, нежно, ароматно и быстро! Карамелизации яблок не получилось, они скорее в собственном соку с потрясающем ароматом и нежностью сметанки. Держала в СВЧ 8 минут при 600 ватт, думаю больше не стоило их выдерживать, так как сметана уже свернулась и на дне формы никакой жидкости не осталось. Начали медленно и по тихоньку пришкрябываться к форме яблочки, и я выключила СВЧ. Буду ли повторять? Однозначно ДА!
Спасибо!!!
Спасибо вам за красивый и подробный отчет, мне очень приятно, что вам понравилось
Интересный десерт!
Спасибо)
Какой интересный десерт !
Согласна полностью)
Ну что сказать: отличный, быстрый в приготовлении, нежный, с приятным карамельным вкусом десерт. Сахар добавила, т. к. яблоки были с кислинкой. Мне очень понравилось, яблоки очистила только от сердцевины и порезала дольками, готовила сразу 2 порции при 600 Вт - 10 мин. Обязательно буду повторять еще и еще.
Женечка, какой аппетитный десерт !
Спасибо, Аллочка!
↑Ответ для JeSeKi
Очень красиво получилось! Самый животрепещущий для меня вопрос - сметанку какой жирности брали?)) И очень рада, что было вкусно!
20%. Хочу следующий раз в духовке попробовать приготовить.
Как именно готовить, вы и не написали. Какой толщины должны быть дольки? Сметаной залить сверху или перемешать? Сахар смешать со сметаной или под сметанное одеяло? В комментариях вы спрашиваете про процент жирности сметаны. Но какой нужен вы не указали.
Ломтики тоненькие, но не прозрачные, сахар я вообще не добавляла, а если кто захочет, присыпать сверху в самом конце приготовления, смешивать со сметаной не надо, сметану брала 15%, получилось с первого раза... На йогурта не получилось запечь до коричневого цвета, створоживается сразу... Я делала под сметанное одеяло, но если перемешать яблоки со сметаной ошибки не будет. Если кто сомневается, начните с пол-порции, а по поводу времени первый раз придется последить за приготовлением, СВЧ разные по мощности.
Спасибо за подробный ответ, поскольку собираюсь попробовать. Опробую в духовке, МВ не люблю. Но это всё таки надо было написать в рецепте, чтобы не приходилось задавать столько вопросов.
Светлана, я тоже хочу попробовать в духовке, поделитесь опытом
Ирина, интересный какой десерт!
Спасибо)
получилось вкусненько.но корочки запеченой на яблоках я так и не дождалась.у меня больше получились яблоки с творожком.и я еще корицей посыпала.в общем спасибо что поделились рецептом
Рада, что понравилось) но немного огорчает, что сметана створожилась.... А какой % жирности брали? Не мешали, пока готовилось? Может в СВЧ мощность другая...
сметана 30 % жирности.и в микро я почти минут 10 держала и мешала.но главное вкусно получилось
это точно - главное вкус! а у меня сметана как раз нежирная была, может в этом дело? а может и от производителя зависит...
↑Ответ для kisadasja
И огромное вам спасибо за доверие к рецепту!!
Очень любопытный рецепт, надо пробовать!!!
Обязательно надо) особенно, если любите яблоки!
А я попробую с йогуртом вместо сметаны! Спасибо,утащила)
Очень хотелось бы потом узнать ваше мнение) поделитесь?
Обязательно! Как раз сегодня бабушка со мной яблоками с дачи поделится)
Я вчера делала с йогуртом и нужного вкуса не получилось (( йогурт просто створожился, было вкусно, но не то....
о! Спасибо за опыт. Значит,буду делать по рецепту!
Этот десерт не только вкусный, но и полезный при гиповитаминозах, при интенсивных физических нагрузках. У нас в Калмыкии этот десерт с любовью готовят бабушки любимым внукам, спасибо что напомнили вкус детства.
Пожалуйста) и вам спасибо на добром слове. А вот я была в Калмыкии, но такое блюдо так и не попробовала... Готовила по рецепту без картинок, скажите, по внешнему виду похоже получилось?
Очень интересный рецепт!
Спасибо, да, из двух продуктов очень достойный десерт!
Очень аппетитно!!!
Спасибо, и не только смотрится, а и на вкус прелесть)
Даже очень интересно! Учитывая простоту приготовления, думаю что надо попробовать. А сметаны не многовато?
Спасибо) А сметаны не много, она очень хорошо уваривается, остаются одни яблоки с корочкой.
А ведь интересно
Спасибо)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки