Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

mamljПоваренок 1 уровня

13 ноября 2016, 18:40
8631

Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке

Недавно купила хлебопечь. Путём проб и ошибок нашла свой хлебушек. Надеюсь, кому- то тоже понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:

Вода — 365 мл
Соль — 2 ч. л.
Дрожжи (Можно сухие) — 1.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 620 г

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2120.4 ккал	белки 57 г	жиры 7.4 г	углеводы 464.4 г
100 г блюда
ккал 209.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 0.7 г	углеводы 46 г

Рецепт «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:

Я обычно беру живые прессованные дрожжи-1,5 ч. л.
На выход 1 кг.
1. Вода-365мл
2. Соль-2 ч. л.
3. Дрожжи-1,5 ч. л. (Я беру живые прессованные дрожжи)
4. Мука пшеничная-620 гр.
Добавлять в емкость хлебопечке именно в этой последовательности. Режим-3 часа 20 минут, у меня называется "Французский хлеб". Средняя корочка.
Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/134463/]Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке[/url]
[url=/recipes/show/134463/][img]/data/cache/2016nov/13/40/1811362_25634-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Недавно купила хлебопечь. Путём проб и ошибок нашла свой хлебушек. Надеюсь, 
кому- то тоже понравится.

Ингредиенты: Вода, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016nov/13/40/1811362_25634-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Белый хлеб Все просто в хлебопечке" title="Рецепт: Белый хлеб Все просто в хлебопечке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Недавно купила хлебопечь. Путём проб и ошибок нашла свой хлебушек. Надеюсь, 
кому- то тоже понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/134463/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке

Недавно купила хлебопечь. Путём проб и ошибок нашла свой хлебушек. Надеюсь, кому- то тоже понравится.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:

Вода Соль Дрожжи Мука пшеничная

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 декабря inna_2107 #

Выпекала хлеб в хлебопечке Панасоник на режиме " Французский хлеб" . Время приготовления 6 часов в моей хлебопечке.
Получился низкий плотный хлеб влажноватый хлеб . Количество ингредиентов использовано как в рецепте и в первоначальной выпечке. Дрожжи свежие.
Фото хлеба по второму варианту можно посмотреть здесь

/blog/show/69671/

Вывод - для моей хлебопечки этот режим не подходит.

25 ноября inna_2107 #

+11

[+4]

Большое спасибо за рецепт!
Прочитав комментарии стало интересно попробовать такой хлеб испечённый в хлебопечке.
На сайте есть рецепты хлеба и теста для хлеба без сахара.
Но там хлеб выпекается в духовке.
Когда-то я выставляла рецепт булочек "Бапсы" без сахара, но они с добавлением молока и масла сливочного. Поэтому интересно стало попробовать именно такой хлеб. Любопытство взяло верх.
Хлеб получился мелкопористый , немного влажный. Пекла на обычном режиме - 4 часа. Хлебопечка Панасоник.
Думаю, что попробую испечь еще на режиме " Французский" , он длится у меня 6 часов. Вероятнее всего будет отличие в структуре хлеба. О результате напишу позже после пробы на режиме "Французский".

15 ноября 2016 года mamlj # (автор рецепта)

Всем спасибо за комментарии! Вот жаль, что технологии пока не позволяют потрогать, понюхать и попробовать. Критики много прочитала, но остаюсь при своём мнении, т.к. я его пеку и все мои родные и друзья едят его с удовольствием. Прежде чем что-либо отрицать, надо это попробовать))) Всем удачи и позитива!

14 ноября 2016 года subsidii66 #

Я считаю, необходимо указывать марку хлебопечки, так как у каждой марки своя технология выпечки хлеба. Например, для моей для выпечки Французского хлеба максимум муки - 400 грамм.

15 ноября 2016 года mamlj # (автор рецепта)

Печь Midea. Только принцип работы печки у всех производителей одинаков. Разница в емкости, количестве программ, в рецептах приложенных к ней, ну и в цене. Если максимальный выход буханки хлеба у вас 700 гр, то и муки надо меньше, впрочем как и всего остального. Мой рецепт на 1 кг. Хочу отметить, что такого рецепта в книге для печки у меня тоже нет. Я и на пироги тесто делаю не по рецептам из книги.

13 ноября 2016 года yana69 # (модератор)

Добавлять в емкость хлебопечке именно в этой последовательности

В каждой хлебопечке своя технология, у меня сначала мука(и соль, сахар,то есть все сухое), а потом все остальное(жиры,яйца, жидкости).
А чем дрожжи будут подпитываться, если сахара нет? И в ингредиентах исправьте, пожалуйста, дрожжей 1,5 ложки, а не грамма.

13 ноября 2016 года mamlj # (автор рецепта)

Спасибо, опечатку исправила. Сахар обязателен для сдобы и браги... Дрожжи питаются сахарами, а в их отсутствие — расщепляют крахмалы. Побочный продукт жизнедеятельности дрожжей (ради чего их, в сущности, и используют) — углекислый газ, выделяющийся в виде крохотных пузырьков. Эти пузырьки улавливаются сетью клейковины — белкового вещества, содержащегося в муке.
Спасибо Вам за отзыв.

13 ноября 2016 года vorobyshek #

Для браги и сдобы добавляется большое количество сахара. А с 1 ст.л. сахара у вас получится только хлеб, причем намного вкуснее и пышнее, чем в вашем рецепте. Не обижайтесь.
Хлебом занимаюсь давно, даже в заквасочный хлеб сахар обязателен.

13 ноября 2016 года vorobyshek #

↑Ответ для mamlj

И еще. Я изучила подробно о сахаре в хлебе. Технологи пишут, что сахар можно не добавлять( диабетикам нельзя). Но тогда к пшеничной муке нужно обязательно добавлять солод и желательно ржаную муку, чтобы хлеб действительно хорошо поднимался и был воздушным, и вкусным без сахара. А если нет аллергии на мед, то можно добавлять мед вместо сахара.

13 ноября 2016 года vorobyshek #

Не люблю хлеб без сахара...

В моем хлебушке всегда есть и сахар, и немножко растительного масла, и яйцо... Получается вкуснейший хлебушек из хлебопечки...

13 ноября 2016 года mamlj # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Но с сахаром и маслом, это уже батон. Хотя, на вкус и цвет...

13 ноября 2016 года vorobyshek #

Не скажите... Батон это другое. Пеку очень много лет, разные хлеба, есть с чем сравнивать.
Вы вот пробовали?! А сахар просто необходим дрожжам. Тогда и хлеб лучше растет.

13 ноября 2016 года vorobyshek #

↑Ответ для mamlj

Вот у меня например, на такое же количество муки и дрожжей, воды на 100 мл меньше, соли на 1 ложку меньше. Еще я добавляю 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара. И 1 яйцо. Получается вкуснейший хлебушек.
В данный момент я в тесто добавляю 2 ст.л. сухого молока. Получается вообще сказка.

13 ноября 2016 года mamlj # (автор рецепта)

Большое спасибо за рецепт и советы! Я, конечно начинающий кулинар в хлебопечь

) Но я пробовала печь хлеб с сухим молоком, маслицем и сахаром. Муж сказал, что это батон

) Я вообще хлеб не ем, спорить не стала, перечитала кучу отзывоахв и попробовала этот. Мужу понравилось.

14 ноября 2016 года vorobyshek #

А попробуйте еще испечь в вашей хлебопечке заквасочный хлебушек, который вы можете найти в моих рецептах.

13 ноября 2016 года mamlj # (автор рецепта)

↑Ответ для vorobyshek

А Вы ржаной хлеб пекли? Какой солод использовали? Подскажите пожалуйста.

14 ноября 2016 года vorobyshek #

Да, ржаной пекла. Солод брала ржаной и пробовала с солодом для кваса. Вкусно. Пекла еще ржаной на закваске.

14 ноября 2016 года Фариа #

↑Ответ для mamlj

Не,не получается батон с маслом и сахаром.У моей хлебопечки тоже на режиме "французский хлеб"есть рецепт с сахаром и маслом и получается хлеб,а не батон по вкусу.Поэтому для разных хлебопечек разные рецепты.

15 ноября 2016 года mamlj # (автор рецепта)

Сколько хозяек, столько и вкусов)))

13 ноября 2016 года Жен Жен # (модератор)

Рецепт отредактирован в соответствии с правилами сайта. Не выносите в аннотацию технологию приготовления, пожалуйста.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке

Ингредиенты для «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке»:

Похожие рецепты

Алжирский хлеб

Белый хлеб с маком для хлебопечки

Хлеб Уэльский

Пасхальный итальянский барашек

Белый хлеб на молоке

Лепешки наан

Ржаной хлеб с тмином и луком

Домашний хлеб

Лепёшка с паприкой и луком

Фотографии «Белый хлеб "Все просто" в хлебопечке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!