Сочная, пряная, ароматная и вкусная курица. Работы на пять минут, варки – на пятнадцать. И –отдыхай, а после восьми часов праздного безделья – пожалуйста, кушать подано!
- 16 ноября 2016, 10:05
- 45932
Вареная курица по-китайски "Для лентяек"
Ингредиенты для «Вареная курица по-китайски "Для лентяек"»:
- Курица (1200 - 1400 г, не больше) — 1 шт
- Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 100 мл
- Имбирь — 5..6 ломт.
- Бадьян (звездочка целиком) — 1 шт
- Перец сычуаньский — 5..6 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Зелень (петрушка, сельдерей) — 2..3 веточ.
- Лук зеленый — 2..3 веточ.
- Перец красный жгучий (лучше в хлопьях) — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Масло кунжутное (или любое ароматное по вкусу) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2277.4 ккал |
белки
269.4 г |
жиры
86.7 г |
углеводы
104.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 119.2 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Вареная курица по-китайски "Для лентяек"»:
-
Все очень просто. Курицу промыть, зачистить и разрезать плашмя. Я вырезала хребет, шею и кончики крыльев, будет потом еще супчик. Залить водой на палец выше курицы и довести до кипения. Тщательно снять пену.
-
Положить в кастрюлю репчатый лук – половинками или чешуйками, три ломтика имбиря – можно с кожицей, сычуанский перец, разломанную звездочку бадьяна. Я еще зелень бросила нашу - петрушку, сельдерей. Влить соевый соус. Отлично сюда пойдет классический ТМ «Киккоман» с его насыщенным вкусом. Посолить немного и добавить щепотку сахара.
-
Довести снова до кипения и варить под крышкой ровно 15 минут. Не открывая крышки, оставить остывать и настаиваться часов на 8 – на ночь. Курица прекрасно доварится остаточным теплом. У меня курица была фермерская, долговаркая, и то была вполне готова. Для бройлеров достаточно и 10 минут. Или можно класть сразу в холодную воду и варить после закипания 10 минут. Но мне тогда не нравится бульон – все-таки пену нужно удалять.
-
Готовую курицу нарезать на порционные кусочки с косточками. Виртуозы могут постараться после нарезки выложить в виде целой курицы. А можно и просто так.
-
Для подачи нашинковать некрупно зеленый лук и очень мелко изрубить два ломтика имбиря. Разогреть в маленьком сотейнике масло – вкуснее кунжутное или какое-нибудь еще ароматное. Снять с огня и сразу всыпать лук с имбирем и хлопья острого перца по вашему вкусу.
Размешать и тотчас же полить курицу горячим маслом. -
Подавать курицу с соевым соусом, лучше всего с пониженным содержанием соли, разумеется ТМ «Киккоман»!
Но вкус запомнился, а дома и пряности подобрались. Бадьян и имбирь здесь обязательны, придают именно китайский нежный аромат. Имбирь нынче не проблема, на крайний случай можно и сушеный. А бадьян можно с натяжкой заменить анисом. Только класть его чуть-чуть, чтобы пертусином не шибало. А вот способ варки такой позже нашла на просторах интернета. Грудку куриную я так варила давно, после закипания 5 минут и на ночь остывать. А целую курицу решила попробовать. В принципе если не получится можно всегда и доварить. Но получилось с первого раза. И теперь временами я балую семью вкусной птичкой, а себя – такой приятной ленью!
Комментарии и отзывы
14 мая 2022 года Ксения Мочалова #
15 мая 2022 года ogiway # (автор рецепта)
2 мая 2021 года valentinat12 #
25 мая 2021 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года tolat #
30 апреля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
30 апреля 2020 года tolat #
23 февраля 2020 года Александра Алексакина #
24 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
Рада, что сама курочка Вам понравилась!
21 февраля 2020 года nadinhike #
Технология приготовления интересная, Вам спасибо, что поделились.
Фото смачные, глотаю слюнки, при таком способе курочка априори будет сочной.
21 февраля 2020 года nadinhike #
Огромное мерси.
21 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
Так что пробуйте на здоровье!
21 февраля 2020 года nadinhike #
22 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
22 февраля 2020 года LanaSlavina #
22 февраля 2020 года nadinhike #
23 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
23 февраля 2020 года nadinhike #
«Беляшладушки» забрала, а курочка почему то не загружается.
Я вечерком на досуге загляну в Ваши рецепты.
Спасибо много раз.
24 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
Если найдете что-то интересное для Вас- буду рада!
22 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
23 февраля 2020 года LanaSlavina #
23 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
21 февраля 2020 года LanaSlavina #
21 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
22 февраля 2020 года LanaSlavina #
21 февраля 2020 года Bukavinka #
Благодарю!
22 февраля 2020 года LanaSlavina #
23 февраля 2020 года Bukavinka #
21 февраля 2020 года nadinhike #
22 февраля 2020 года LanaSlavina #
21 февраля 2020 года nadinhike #
21 февраля 2020 года alenanat #
И своих курочек,я не знаю зачем забивать специями в таком количестве. Она же такая душистая, просто сказка
21 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
Я рада за Вас и завидую, что куры у Вас свои. Делайте с ними что хотите. И кожа у домашних да- жесткая. И вкус другой, настоящий. Но не у всех есть. Я обычно варю обычную магазинную...тут варила от фермеров- жесткая птица, явно досталась пожилая и много гулявшая...но съели. Рецепт хорош отсутствием лишних движений.
22 февраля 2020 года LanaSlavina #
22 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)
5 февраля 2019 года траля #
5 февраля 2019 года ogiway # (автор рецепта)
В общем, попробуйте, сварите. Вкусно и проверено. На самый крайний случай не понравится - доварите или на пирожки пустите!
5 февраля 2019 года траля #
5 февраля 2019 года ogiway # (автор рецепта)
16 мая 2017 года Сурик #
16 мая 2017 года акчуч #
16 мая 2017 года Сурик #
16 мая 2017 года Покусаева Ольга #
17 мая 2017 года Сурик #
16 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Цвет у моей курицы-возможно- из-за того, что это суповая долгоиграющая. Но это уж точно не важно!
11 мая 2017 года ks-ksu #
11 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)
16 марта 2017 года olychka 09 #
17 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Пряности тут можно по вкусу и любые добавить. Я иногда варю просто-как обычный бульон - с перчиком и луком. Тоже хорошо. Главное- принцип - быстро и вкусно.
6 марта 2017 года wowan5 #
сегодня кстати анис прикупила в индийском магазинчике и в следующий раз у ж будет с имбирем и анисом.так сказать по все правилам
6 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
А вообще, я по такому принципу и просто варю курицу, с луком-петрушкой, как всегда. А готовую потом поливаю маслом с луком и пряностями. А на бульоне или лапшу сварить, или типа мисо суп можно замутить.
6 марта 2017 года wowan5 #
17 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
21 января 2017 года svetpav2015 #
1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
30 ноября 2016 года blackcat78 #
1 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года VolOksana #
курочка так и просится в рот
утащила, рецепт -супер!!!
21 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года Бабушка Забота #
21 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Обязательно надо пробовать. Я вон на ночь сегодня снова варила, делов на 20 минут, а еды на 2 дня.
21 ноября 2016 года Бабушка Забота #
21 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Суслик Маринка #
20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Стрекозка1 #
20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года lamer #
18 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: