Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Ange77Поваренок 5 уровня

16 ноября 2016, 21:26
5197

Баклажаны от Джиованны

Оригинальное название рецепта итальянской кухни региона Калабр "Antipasto d'auberginese". Несмотря на всю простоту приготовления, баклажаны получаются очень вкусные, не острые, но пикантные. Отличная закуска.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Баклажаны от Джиованны»:

Баклажан (небольшой) — 1 шт
Масло оливковое (плюс для жарки баклажана и ломтиков хлеба) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Базилик (мелкорубленный) — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 300.5 ккал	белки 5.3 г	жиры 20.8 г	углеводы 174.4 г
100 г блюда
ккал 77.1 ккал	белки 1.4 г	жиры 5.3 г	углеводы 44.7 г

Рецепт «Баклажаны от Джиованны»:

Баклажан разрезать поперек пополам, нарезать пластинами толщиной 0,5 см. Так удобнее будет подавать закуску. Пластины баклажана посолить, оставить на 30 минут.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, мелко нарезанные листики свежего базилика и рубленный чеснок.
Ополоснуть проточной водой пластины баклажана, выложить на чистое кухонное полотенце, обсушить. В сковороде разогреть немного оливкового масла, слегка обжарить баклажаны с каждой стороны.
Поджаренные баклажаны выложить на тарелку (или 2 тарелки), и на каждый ломтик щедро распределить заправку с помощью чайной ложки. Если заправки окажется не достаточно, просто увеличить все ингредиенты для заправки в равных пропорциях. Убрать на холод на 10 часов. Закуска готова, можно кушать. В Италии такие баклажаны подают на тонких ломтиках хлеба, поджаренного в оливковом масле.

Побывать в солнечной Италии мне пока не удалось. Но, моя подружка-итальянка нас угощает вкусными традиционными блюдами. Это оригинальный рецепт от Джиованны, она даже подарила мне бутылочку настоящего итальянского оливкового масла для его воплощения. Джиованна использовала яблочный уксус, который я заменила на лимонный сок и соевый соус «Киккоман». Попробовав мой вариант, Джиованна воскликнула «Брависсимо! Очень вкусно!». Предлагаю и Вам мой вариант итальянской закуски из баклажанов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Путешествие + К" На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин пост вегетарианство

Вкусы: пикантный свежий оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/134588/]Баклажаны от Джиованны[/url]
[url=/recipes/show/134588/][img]/data/cache/2016nov/15/44/1813624_30641-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Оригинальное название рецепта итальянской кухни региона Калабр "Antipasto d'auberginese". Несмотря на всю простоту приготовления, баклажаны получаются очень вкусные, не острые, но пикантные. Отличная закуска.

Ингредиенты: Баклажан, Масло оливковое, Сок лимонный, Базилик, Чеснок, Соевый соус, Соль.
Тэги: закуска, обед, ужин, пост, вегетарианство.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны от Джиованны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016nov/15/44/1813624_30641-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны от Джиованны" title="Рецепт: Баклажаны от Джиованны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальное название рецепта итальянской кухни региона Калабр "Antipasto d'auberginese". Несмотря на всю простоту приготовления, баклажаны получаются очень вкусные, не острые, но пикантные. Отличная закуска.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны от Джиованны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/134588/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны от Джиованны

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны от Джиованны»:

Баклажан Масло оливковое Сок лимонный Базилик Чеснок Соевый соус Соль

Тэги: закуска, обед, ужин, пост, вегетарианство

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

850

Чешская зельнячка

90
850
20867

183

"Шуба" по-корейски

86
183
12198

874

Завтрак из курицы и плавленого сырка

22
874
14091

Комментарии и отзывы

6 февраля 2017 года Василий-2017 #

Спасибо за рецепт, баклажаны, безусловно, должны получиться замечательно вкусными. Осмелюсь только заметить, что эта южная, на самом кончике Апеннинского "сапога", область называется не Калабр, но Калабрия (Calabria). А рецепты там на мой вкус все отличные.

6 февраля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Благодарю за поправку. Я просто дословно перевела со слов подруги, а вот в гугле не поинтересовалась точным названием.

97 месяцев назад mariana82 #

Поздравляю с победой

23 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибо!

19 декабря 2016 года lubashka55 #

Поздравляю с победой в конкурсе!!! Отличный рецепт

20 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)

Люба, благодарю!

15 декабря 2016 года veronika1910 #

Ангелина! Поздравляю с победой!

15 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)

Дорогая, не устану тебя благодарить за неизменную поддержку! Целую!

14 декабря 2016 года Леночка 53 #

Поздравляю с победой в конкурсе!!!

Прекрасный рецепт!!!

15 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!

14 декабря 2016 года Nadezhdochka #

от Души поздравляю с победой в конкурсе!!

15 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

4 декабря 2016 года barska #

очень аппетитное баклажановое антипасти!

4 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)

Нина, спасибо!

19 ноября 2016 года Суслик Маринка #

Замечательная закусочка!

3 декабря 2016 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибо!