Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

миссПоваренок 10 уровня

22 ноября 2016, 6:51
34792

Корейский салат из курицы и огурцов

Предлагаю вам вкусный, ароматный, острый салат из курицы, огурцов, лука и моркови. Сочетание продуктов в этом салате классическое, но технология приготовления несколько иная, чем обычно, поэтому и вкус отличается.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Корейский салат из курицы и огурцов»:

Курица

Салат

Огурец — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (хлопья) — 1/2 ч. л.
Кинза

Заправка

Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Горчица (острая) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Уксус (6%) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Масло соевое — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 726.2 ккал	белки 56.2 г	жиры 35 г	углеводы 49.8 г
Порции
ккал 181.6 ккал	белки 14.1 г	жиры 8.8 г	углеводы 12.5 г
100 г блюда
ккал 91.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 4.4 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Корейский салат из курицы и огурцов»:

Берём куриную грудку, заливаем водой, чтобы жидкость лишь покрыла филе. Добавляем соль, репчатый лук, чеснок, перец красный жгучий (на фото перец "запрятался"). Доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут, далее достаём курицу, даём ей остыть.
Пока варится куриное филе, берём морковь и трём на тёрке соломкой - по-корейски. Перетираем морковь с солью.
Добавляем порезанный тонкими полукольцами лук и перетираем с солью.
Кладём порезанный тонкими полукольцами огурец, тоже перетираем с солью.
Оставляем на 30 минут овощи.
Далее кладём овощи в дуршлаг, промываем холодной водой, отжимаем.
Кладём отжатые овощи в миску, добавляем порезанное тонкими ломтиками куриное филе.
Готовим заправку. Смешиваем соевое масло, горчицу, мёд, сок лимона, уксус.
Добавляем в заправку соевый соус Kikkoman. Перемешиваем.
Заливаем салат заправкой, перемешиваем (руками), даём настояться. Лучше делать салат заранее с вечера.
Подаём салат охлаждённым.
При подаче обильно посыпаем салат хлопьями жгучего перца и зеленью кинзы.
Приятного аппетита!

Так уж случилось, но мои будущие сваты - корейцы. Живут они, правда, в России, от нас всего 100 км. На прошлой неделе мы ездили к ним знакомиться. Стол, в полном смысле слова, ломился от яств. В основном, это были, конечно, национальные блюда. Мой муж не любит китайскую и японскую кухню, но при этом обожает корейскую, так что ему полностью угодили, да ещё и на вынос дали

. Среди блюд были необычные для меня. Например, салат из проростков сои, я не поняла это блюдо, хотя мне была прочитана целая лекция, как это способствует сохранению красоты и молодости. На самом деле, может это и правда: родителям по 45 лет, а я не дала бы больше 35. На кухне стоит целый "агрегат", похожий на мультиварку, только повыше, там они и проращивают зёрна (бобы), а ещё проращивают там же гречку. В общем, я могу теперь завалить вас новыми рецептами, хотя много знакомых, но есть свои "изюминки". Вот и этот салат, он мне понравился по вкусу и, что сейчас важно для меня - подходит по моей диете.
Кстати, палочки, привезены будущей невесткой из Кореи и подарены мне.
Да... они всё едят палочками, даже чизкейк, который отвезла им в подарок.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Путешествие + К" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: куриный овощной острый насыщенный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/134760/]Корейский салат из курицы и огурцов[/url]
[url=/recipes/show/134760/][img]/data/cache/2016nov/22/27/1819805_46086-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из птицы -> Салаты из курицы
Предлагаю вам вкусный, ароматный, острый салат из курицы, огурцов, лука и моркови. Сочетание продуктов в этом салате классическое, но технология приготовления несколько иная, чем обычно, поэтому и вкус отличается.

Ингредиенты: Грудка куриная, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный жгучий, Соль, Огурец, Морковь, Кинза, Соевый соус, Горчица, Сок лимонный, Уксус, Мед, Масло соевое.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Корейский салат из курицы и огурцов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016nov/22/27/1819805_46086-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Корейский салат из курицы и огурцов" title="Рецепт: Корейский салат из курицы и огурцов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам вкусный, ароматный, острый салат из курицы, огурцов, лука и моркови. Сочетание продуктов в этом салате классическое, но технология приготовления несколько иная, чем обычно, поэтому и вкус отличается.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/16/">
          Салаты из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/106/">
          Салаты из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Корейский салат из курицы и огурцов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13394">Масло соевое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/134760/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Корейский салат из курицы и огурцов

Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из курицы

Ингредиенты для «Корейский салат из курицы и огурцов»:

Грудка куриная Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Соль Огурец Морковь Кинза Соевый соус Горчица Сок лимонный Уксус Мед Масло соевое

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1040

Салат "Зимнее солнце"

167
1040
60481

1513

Овощное рагу с фрикадельками

187
1513
62659

170

Стаканчики с персиком и Бри

47
170
10259

Фотографии «Корейский салат из курицы и огурцов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 октября 2017 года Светусенька #

[+5]

Вкусный, легкий и свежий салат! У меня без горчицы и меда, спасибо!

9 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

8 октября 2017 года aida14aida14 #

+14

[+4]

Сразу вспомнила свою корейскую бабушку,она тоже готовила этот салат!Очень вкусно,даже моему любимому понравилось

8 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)

24 февраля 2017 года mtmc #

Очень вкусный салат! Всем гостям понравился! Только я забыла перец острый добавить, так что получился свежий, весенний салат! Но однозначно буду делать еще и перчика добавлю в следующий раз!

25 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)

1 декабря 2016 года OrTinka #

У меня подруга кореянка, и знаю точно, что овощи они не промывают. Огурцы солят, но потом отжимают, чтобы ушла лишняя жидкость

1 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

10 декабря 2016 года xanchaliza #

А можно ли заменить соевое масло кунжутным?

11 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)

замените обычным, можно добавить кунжутное, но не более 1 ч. ложки, оно же специфичное

28 ноября 2016 года рева-2016 #

Светла, спасибо за рецепт!