Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 28 ноября 2016, 4:44
  • 1966

Суп со свининой и фенхелем

Рецепт: Суп со свининой и фенхелем

Очень насыщенный, ароматный, наваристый и в то же время легкий суп.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп со свининой и фенхелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2132.8 ккал 		белки
90.5 г 		жиры
159.6 г 		углеводы
88.9 г
100 г блюда
ккал
67.1 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
5 г		 углеводы
2.8 г

Рецепт «Суп со свининой и фенхелем»:

  • Девочки, в этом году в ознаменование окончания дачного сезона и в качестве премии за ударный труд, муж купил мне мультиварку.
    Не могу сказать, что я мечтала о ней, не могу сказать, что дико была рада... но, купил, так купил.
    Спасибо! Надо осваивать.
    Сегодня я впервые варила в ней суп.
    Для начала сварила бульон из свинины с добавлением овощей, как я делаю это и на обычной газовой плите: луковица, морковка, пара черешков сельдерея, стебли укропа и петрушки + черный перец горошком, душистый перец и пара гвоздичек.
    У моей мультиварки есть функция скороварки, так что бульон сварился за 20 минут. Процедила.
    Мясо сняла с косточек и отложила в сторонку, накрыв пленочкой.

  • Далее...
    Овощи вымыть, очистить и нарезать: морковь и корень сельдерея - тонкой соломкой, картофель - брусочками.
    Фенхель разделить на чешуи и нарезать крупными кусочками, порей измельчить.

  • В чашу мультиварки налить растительное масло, выставить режим жарка и, помешивая, обжарить морковь, сельдерей и фенхель в течение 5 минут.

  • Добавить картофель.

  • И лук-порей.

  • Влить бульон, добавить мясо.
    Выставить режим "суп", закрыть мультиварку и готовить 12 минут.


Супчик готов. Он очень ароматный и наваристый.
Подавать его можно со сметаной или свежими сливками, посыпав зеленью.
По желанию - со свежевыжатым соком моркови и растертыми ядрами орехов.
Приятного аппетита!!!

Чтобы сварить суп без мультиварки надо морковь, сельдерей и фенхель спассеровать на растительном масле в течение 3 минут.
Бульон довести до кипения, засыпать картофель, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут, затем посолить, добавить зажарку и лук-порей и варить еще 5 минут.
А теперь ответьте мне, ну и в чем я выиграла?
Во времени? Нет!
Впрочем, бульон, конечно, сварился гораздо быстрее.
В хлопотах? Нет!
Более того, я потратила электроэнергию, которая обходится дороже, чем газ.
В посуде? Нет!
Сварила суп в мультиварке, но потом перелила его в ту же кастрюлю.
Добавилось мытье мультиварки, аж, 2 раза: после бульона и после супа.
И где выгода?
Вот так то! Одни понты и развод на деньги! Общество потребления!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое обед детям

Вкусы: насыщенный овощной мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп со свининой и фенхелем
Рецепт: Суп со свининой и фенхелем

Очень насыщенный, ароматный, наваристый и в то же время легкий суп.

Ингредиенты для «Суп со свининой и фенхелем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Приготовила! Получилось отлично! Спасибо за рецепт! Вкусно, недолго, просто.
Особенно мне понравился ваш вариант бульона - теперь всегда буду обогащать мясной бульон овощами!
Я немного переживала из-за фенхеля: я его люблю (кушаю в салате), но не знала, как отнесется муж. Оказывается, при обжарке фенхель теряет свой "специфический" запах. Мужу суп понравился, сказал, что фенхель - отличное дополнение (корневой сельдерей я часто кладу в суп). Пошел за добавкой
Я кстати варила в скороварке (у меня самая простая) - я всё думала о покупке мультиварки, но, прочитав ваше сравнение, решила от покупки отказаться (ну или отложить по крайней мере)
Аленушка, я полностью с вами согласна. У меня есть скороварка, еще с советских времен. Ей больше сорока лет. До сих пор я ею пользуюсь. Толстая, алюминиевая. Никогда в ней ничего не пригорает. Плов только в ней готовлю. Купила аэрогриль. Хрень собачья. Вот теперь мультиварку осваиваю. Вынудил муж. Он меня осчастливить хотел, а в результате гемморой мне лишний добавил.
Хотя моё мнение не существенно. Тут. на Поваренке, есть настоящие фанатки мультиварки. Всё в ней готовят.
Сытный вкусный суп! Мне тоже поначалу мультиварка не очень нравилась. Но потом я оценила её. Готовлю каши, второе, консервирую. Правда до выпечки всё не могу добраться. Но это уже мелочи.
Ну, уж, нет! Выпечка - это святое. Знаю я, какие пироги в ней получаются! Бледные, как поганки. Не выпеченные, а вареные! Пробовала. Исключение - бисквит. Но и он не зарумянивается.
Для тех, кто с бисквитами на "Вы" это помощь. Там ещё отличные чизкейки получаются. А пироги лучше в духовке
Чизкейки - да, это верно! Тут уж ничего не скажешь.
Чизы, творожники
Супчик замечательный! А меня мультиварка спасала год назад, когда мы переехали в частный дом и у нас еще не было газа! Все в ней делала! И пироги, и супы, и запеканки, и рагу! Сейчас изредка только к ней подхожу - если бисквит хороший надо сделать или омлет!
У меня подобная ситуация случилась с аэрогрилем. Загорелась, но очень быстро остыла. Никакого облегчения, никакой экономии. Короче, пылится уже несколько лет на даче.
Вы будете смеяться, но на сайте "хлебопечка" у некоторых пользователей по 2-3 мультиварки и они у них не пылятся.
Нее, смеяться не буду, потому как сама до безобразия ленива
Суп отличный, спасибо, а мультиварка сначала всем не очень нравится, а потом за уши не оттянешь, в ней ведь не только суп варят. А, если без обжарки, потушить или кашу сварить, то можно готовить с отсрочкой, очень удобно. А, насчёт электричества, сейчас все приборы класса "А"- энергосберегающие. У меня тоже газ, но я духовку специально купила электрическую и хлебопечка у меня, и посудомойка, а лампочки все заменила на светодиодные мощные, люблю, чтобы светло было. В итоге количество киловатт почти тоже, разница небольшая. Ведь у меня ещё много мелких электроприборов. А с мультиваркой своей ни за что не расстанусь. Есть такие тортики, которые хорошо пекуться только в мультиварке, например, торт " Заварной шоколад ", печётся одним высоким коржом, очень хорошо пропекается и не опадает. А в духовке он клёклый какой-то получается. Мультиварка- это чудо, я бы нобелевскую премию дала изобретателю.
Спасибо большое! Все это очень относительно. Энергосберегающие лампы, конечно, хорошо, но, как выяснилось, они вредны для здоровья, содержат ртуть. А приборы класса "А", зачастую просто развод. Ладно, будем "посмотреть"! А что за тортик такой - "Заварной шоколад"? Можно с этого места поподробнее?
Этот торт есть на сайте /recipes/show/89914/
Печётся 60-80 минут. Легко и быстро. Я его прослаиваю апельсиновым курдом. Очень вкусно.
О, большое спасибо! Бегу смотреть
↑Ответ для Нина-супербабушка
Ниночка, светодиодные лампочки не содержат ртуть, она в спиралевидных
Да, я знаю.
Нинуль, суп отличный, прихватила рецепт, спасибо, обожаю фенхель ! Теперь по поводу мультиварки. На немецком рынке они только-только начинают появляться, популярностью особой не пользуются. Моей мультиварке 2 года, волокла ручным багажом из Латвии. Поначалу муж надо мной смеялся - опять агрегат кулинарный приперла! Потом смеяться перестал, потому как уж очень вкусно в ней все выходит, а теперь и вовсе полюбил. Газа у нас нет, плиты электрические - жрут электричество за себя и за того парня. С тех пор, как пользуюсь мультиваркой, у меня сократились расходы за электричество. Нам, например, больше всего нравится "низкотемпературное" мясо. Но гусь, например, жарится на 80°С часов 8-9. Это ж сколько электричества надо? А в мультиварке выставил "Мультиповар" и покой, потому как энергии в разы меньше уйдет. Потом, мультиварка - из за встроенного клапана - не дает запахам усиленно распространяться наружу. Я, например, обожаю тушеную красную или кислую капусту, но от ее запаха потом неделю не избавиться! Готовится она долго, ею пахнет не только квартира, но и лестничная клетка, а потом и весь подъезд. А с мультиваркой такого безобразия нет. Пахнет, конечно, но не так сильно. Так что я пламенный апологет этого чудо-агрегата. Запахов почти нет, электричество экономит, вкусно варит, муж в восторге - чего еще надо для семейного счастья ?
Спасибо, Инга. Обстоятельно ответила. Агитацию твою приму к сведению. Поживем - увидим!
Вот мой отзыв... О мультиварки.
Когда я вышла замуж мне было 18. До замужества как-то не готовила особо(бабушка у меня шеф на кухне )Тут муж купил мультиварку! Самую обычную и очень дешевую.Что бы освоить, а то вдруг не буду пользоваться.И денег не жалко. С помощью мульти,следя за программой, я поняла как мне готовить на газу(надеюсь вы понимаете, что я пытаюсь обьяснить )Теперь без проблем готовлю на газу. Режим "закинул и ушел" не нужен. НО. В скором времени я забеременела и родила сыночка(в 20)За два года хоть как-то готовить научилась , ну надеюсь Муж подарил мультиварки чуть дороже, тоже по акции, кстати. И тут мультиварка-это просто супер-пупер гаджет какой-то! Овощи на пару, стерелизация бутылочек, йогурт домашний, сыр, отсрочка старта (обычно готовлю так каши к утру), кефир и тот самый режим "закинул и ушел" как раз кстати) Я люблю готовить на газу. Помешивать с любовью(так свекровь моя говорит ),но и провести время с малышом тоже хочу. Бабушка говорит, что и без всяких гаджетов споавлялась, но если он есть, ты почему бы и нет?
Простите, что так много написала. Очень захотелось написать. От ваших рецептов, комментариев веет такой любовью и уютом, не побоялась рассказать маленькую историю про мультиварку) По вашим рецептам точно не страшно готовить! Уж очень они хорошие)
Спасибо большое, Полина! Мне как раз и нужны такие вот обширные, подробные комментарии, чтобы составить впечатление. Все перечисленные тобой функции у меня есть. Плюс еще мультишеф. Еще не разобралась, что это такое. Ну, в общем, осваиваю. Терпение и все получится, я надеюсь!
У меня тоже есть мультишев но я пока им не особо пользовалась. Мне больше нравится менять темптратуру во время приготовления, из стандартных программ)
Вот с этой функцией я пока и не разобралась. Не поняла пока, как изменить время. Мультя сама выставляет по программам, не всегда это устраивает.
Ниночка, невероятно аппетитниший супец!
А Вы просто молодец!!! Моё.
Спасибо, Светик!
Мне в мульте каши очень нравятся, и мешать не надо и никогда не при горит ничего. Творожные запеканки в ней намного воздушнее и нежнее, чем в духовке. Бисквиты всегда отлично поднимаются...
Ещё есть режим поддержания тепла. Если например, приготовил, а время приёма пищи ещё не пришло, можно оставить и ничего не остынет. На плите так не получится.
А ещё один плюс, по крайней мере для меня, это то что можно не следить за готовкой. Особенно если нужно и приготовить и отлучится из дома. Например, поставил на тушение на 1 час, и ушёл из дома, приходишь а все готово!
Но многие блюда, конечно, традиционным способом лучше!
Это не реклама мультиварок. Мне на ДР подарили навороченную мультиварка, а я из всех указанных в ней функций использую не более 30%.
Спасибо! Вот и я боюсь, что так будет. Но, посмотрим. Моя-то быстро готовит, она же еще и скороварка. Вчера шикарный бульон, мясо хоть губами ешь, был готов за 30 минут.
А Вы не бойтесь! У Вас огромнейший кулинарный опыт. Постепенно опробуете все функции и поймёте, что для Вас лучше. Традиционный способ или мультиварка-скороварка.
Здесь я могу привести один пример, мне кажется не наилучшим образом показывает ситуацию.
У меня есть знакомый. У него очень большой стаж вождения. Да и финансов достаточно, чтобы купить машину с автоматической коробкой передач. Так он все равно ездит на механике. На мой вопрос почему, ответил:
"Машина на автомате едет так, как она хочет. На механике так, как хочу я!"
Так и здесь!
ЗОЛОТЫЕ СЛОВА!!! Буквально снял с губ моего мужа! Та же история -категорическое НЕТ автоматике!
Ну вот видите! Так и с мультиваркой!
Это хороший помощник и в некоторых ситуациях просто палочка- выручалочка. Но сама она без " хозяина" все равно ничего не умеет!
Там учёные пытаются придумать холодильник, который сам определяет наличие в нем продуктов и заказывает недостающее по интернету.. Интересно, что получится...
Не будет ли это как в фильмах про будущее, что машины восстанут против людей!?
Но это совсем другая история!

Ещё раз повторюсь. Нина, у Вас огромнейший кулинарный опыт. Постепенно опробуете все функции и поймёте, что для Вас лучше. Традиционный способ или мультиварка.
А может Вы будете использовать оба.
Всё может быть! Спасибо, Леночка, за обстоятельный комментарий!
Не за что!
А вам спасибо за такие душевные рецепты! Мне очень нравится, что Вы не только выкладываете рецепт, но и высказываете своё мнение о нем.
Значит, Вы не просто его приготовили и выложили, но и "пропустили через себя". Это очень важно для начинающих. Так легче понять, какие "подводные камни" могут попасться в процессе
Я стараюсь. Спасибо, дорогая, на добром слове!
Очень вкусно
Спасибо!
Я согласна, у кого есть газ, мультиварка не особенно актуальна, а у нас электрическая плита( еще старого образца, энергии потребляет много!). И мультиварка- скороварка очень выручает, когда надо суп сварить - экономия времени, не надо следить чтоб не вылился, и бульон более наваристый получается. А горох или фасоль если надо чтоб разварились, именно в скороварке быстро развариваются. Вообще я и мультиваркой и скороваркой очень довольна.
Да, все верно! У меня скороварка еще с советских времен, до замужества еще куплена (я замужем 36 лет). Не с длинными ручками и тонкими стенками, какие позже появились, а из первых, с очень толстыми стенками и дном из алюминия и крышкой, которая закрывается винтом. Обожаю её, ни на какие современные гаджеты не променяю. Ни разу в жизни в ней ничего не подгорело. Сгущенка варится 25 минут, плов с мясом - 25 минут готовится. Вешчь!!!
Советские вещи будут служить не то,что годами, а веками Потому что для людей делали, а не для того, чтоб быстрее выгоду получить. Я тоже казаны, утятницу, орешницу и др берегу))))
Да-да! Утятница и казан на даче. А вот чугунная сковородка, на которой мама пекла блины, когда я еще в школу не ходила, жива до сих пор. Я на ней только блины пеку и прикасаться к ней запрещено всем членам семьи под страхом смертной казни!!! Зато КАКИЕ на ней блины получаются. Никаких "комом", ничего никогда не прилипает.
точно! я сначала думала, что мне кажется, что блины не такие получаются!( у меня с керамич. покрытием). Но они реально высыхают на такой сковородке и НУ не то!!! ищу чугунную сковороду хорошую.....
У нас в городе есть пафосный посудный магазин. У них там чего только нет, но все по заоблачным ценам. Недавно заскочила, а у них целый стенд чугунной посуды. Спрашиваю: "Что, назад, к предкам?" А они отвечают: "Вы не представляете себе, какой популярностью стала пользоваться чугунная посуда!" Говорю: "Я-то как раз очень даже хорошо себе представляю. Новое - это хорошо забытое старое!"
Спасибо, Марина!
Нина я тоже согласна что все это больше понты и обыкновенная кастрюлька и казан варят не хуже а я вот фенхель никак вкус не понимаю мне этот вкус аниса сироп от кашля навевает и все
Ну, в общем, да... есть такое дело, анисом пахнет, но это больше свежий когда. У сваренного нет такого выраженного аромата.
Девочки, не согласна! супы я в мульте не варю, не вижу необходимости, но тушение-томление - я очень довольна!
А Вам, Ниночка, муж купил замечательную мультю - и фирма надежная, да еще скороварка!!! (моя мечта) наверно, в ней плов сварится минут за 15-20! но предварительно, конечно, нужно обжарить, как обычно - в сковороде на газе.

А еще знаю одну восхитительную творожную запеканку - настоящее суфле, в духовке так не получится - оседает, проверено! хотите, сброшу ссылку в личку

что касается электричества - Ниночка, приборы хороших фирм не берут много, уверяю! мы вот плиту поменяли - варочная - газ, духовка - электро - и запекаю, и пеку - а расход не больше обычного, вот приятный сюрприз-то !
Простите за чересчур пространный комментарий.
Так что поздравлю с прекрасным приобретением! осваивайте, успехов!
Спасибо за Ваши замечательные рецепты! Очень любим!!!
вот про плов, и в казанке тоже надо сначала обжарить, а потом варит сам за эти же 20 минут может в виде скороварки еще выигрыш а так и казанок тушит
согласна! просто свой замечательный чугунный казан пришлось маме отдать, готовлю в мульте.
но на плите, даже используя рассекатель, не добиться минимального нагрева конфорки. А ведь можно задать температуру и 95С или 90С - как нужно. или 40, или 50 - как нужно, на плите это невозможно. скажете, можно в духовке? можно, конечно, но хлопотнее, на мой взгляд.
Одним словом, осваивайте.
↑Ответ для wowan5
Но над пловом в казанке нужно стоять, вдруг вода выкипит и он пригорит, если Вы отойдёте, а в мультиварке такого не произойдёт, ничего не пригорит, вовремя выключится. А Вы в это время что-нибудь другое делаете. или Это как со стиральной машиной, стирает долго, но Вы в этом процессе не участвуете.
я над пловом только во время обжарки стою.а потом плотно закрываю крышку и больше не открываю и делаю другие дела .надо просто нужное количество воды наливать.может для другого она и хороша,но пример с пловом неубедителен, лично для меня.
Интересно, а у меня бывало, что и в скороварке выкипала вода, пока я чем-нибудь другим занималась, спохватывалась уже когда запах жареного доносился. А тут можно хоть в магазин отойти, хоть на работу. Вернётесь, все теплое и греть не надо. Просто я очень люблю мультиварку, да и всю кухонную технику, которая жизнь делает радостнее.
я любитель восточной кухни,поэтому уже как говорится руку набила
а с мультей кому как.если вам с ней легче почему бы и нет.мне вот самое главное чтобы посудомойка была
Ну, посудомойка на заслуженном первом месте.
↑Ответ для nnutty
Нет, не извиняйтесь! Я специально написала свой отзыв, чтобы вызвать дискуссию. Наверняка, девочки чего-нибудь насоветуют. Что фирма хорошая, это я знаю, а, если учесть, что купили мы её за 50% стоимости, попали на "серную пятницу", то вообще... Но, мне вот как раз не нравится, что совмещено со скороваркой. Я вчера хотела варить суп в обыном режиме, ан нет, только в режиме скороварки. Вот, если бы я могла выбирать, варить так или этак. Но мультиварка сама выбирает режим. Да, тушение, я с вами согласна. Курицу уже тушила. А вот плов для гостей вчера делала все таки в казане. В мультиварке пока не знаю, как себя рис поведет. Там ведь объем ограничен, много продуктов не загрузишь. А мне много плова надо было.
Обязательно хочу запеканку-суфле! Обязательно!!!
↑Ответ для nnutty
Вот совершенно с Вами согласна и по поводу тушения и по поводу электричества, а уж как плов я люблю, приготовленный в мультиварке, словами не передать. Сбросьте, пожалуйста и мне Вашу запеканку. Очень хочется попробовать.
Нина, твои супы всегда в фаворе, наваристые, сытные, аппетитные! У меня не получается мультиварку использовать на 100%, больше простаивает.... на газу всё привычнее
Спасибо, Людочка! Вот и я думаю, что побалуюсь, да и брошу. Вернусь к родным сковородкам-кастрюлям-противням
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки