Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

igor_rПоваренок 2 уровня

26 октября 2008, 18:18
9618

Скумбрия а-ля горячего копчения

Очень вкусная свежекопченая рыба

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия а-ля горячего копчения»:

Скумбрия
Шелуха луковая
Вода — 1 л
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Жидкий дым — 100 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 79.6 ккал	белки 0.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 20 г
Порции
ккал 26.5 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 6.7 г
100 г блюда
ккал 6.5 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Скумбрия а-ля горячего копчения»:

Налить литр воды, добавляем соль, сахар, луковую шелуху и ставим слегка покипеть.
Через 5 или 10 мин. снять для охлаждения. Дать остыть и добавить жидкий дым.
Достаем всё остальное.
Обрезаем бутылку, заливаем охлаждённый рассол.
Кладем рыбку и убраем на 5 дней в холодильник.
Через 5 дней достаем.
Скумбрия холодного копчения готова.
Похоже на рецепт sonic /recipes/show/5476/
Но мне захотелось горячего копчения.
Поэтому обсушил салфетками и поместил в тиховарку.
Поставил на режим LOW, включил на 2 часа и достал.
Убрал в холодильник на пол часа,разрезал.
Получилась прекрасная свежекопченая скумбрия.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед закуска

Вкусы: копченый соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/13512/]Скумбрия а-ля горячего копчения[/url]
[url=/recipes/show/13512/][img]/images/recipes/small/6/654/65431.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень вкусная свежекопченая рыба

Ингредиенты: Скумбрия, Шелуха луковая, Вода, Соль, Сахар, Жидкий дым.
Тэги: обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия а-ля горячего копчения
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/6/654/65431.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия а-ля горячего копчения" title="Рецепт: Скумбрия а-ля горячего копчения"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная свежекопченая рыба</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия а-ля горячего копчения»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8766">Шелуха луковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3986">Жидкий дым</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/13512/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия а-ля горячего копчения

Очень вкусная свежекопченая рыба

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия а-ля горячего копчения»:

Скумбрия Шелуха луковая Вода Соль Сахар Жидкий дым

Тэги: обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

804

Скумбрия холодного копчения без коптильни

105
804
16967

590

Скумбрия холодного копчения

49
590
116562

435

Скумбрия холодного копчения

41
435
17168

351

Скумбрия домашнего копчения

49
351
34649

218

Вкусный рецепт копченой скумбрии

65
218
42986

217

Скумбрия а-ля копченая

40
217
50410

157

Копченая скумбрия по-домашнему

36
157
6313

102

Копченая скумбрия

17
102
12564

Скумбрия "холодного копчения"

4
91
3652

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

753

Салат-перекус витаминный "Стройная мама"

61
753
16306

444

Картофельные крокеты, фаршированные курицей

57
444
13315

482

Кайзершмаррен

63
482
27692

Фотографии «Скумбрия а-ля горячего копчения» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 июля 2012 года Нина Владимировна #

[+4]

. .

4 ноября 2009 года Анири #

срочно надо делать

23 мая 2009 года Kislorod deleted #

классненько

3 февраля 2009 года NELII deleted #

Спасибо, иду колдовать над вашим рецептом.

28 октября 2008 года OLKA7 #

Что-то запахло копченной рыбкой

28 октября 2008 года igor_r # (автор рецепта)

На здоровье,я пришел к выводу,что в магазинах вся копченая рыба производится именно так,к сожалению

28 октября 2008 года Ирина Алексеевна #

Вся семья очень любит копченую скумбрию, обязательно попробую ваш рецепт!+++++

27 октября 2008 года мисс #

красота и вкуснота!

26 октября 2008 года mila87 #

Замечательная рыбка!!!+++

26 октября 2008 года GadenKa #

Ох, как же я люблю рыбку!

+++

26 октября 2008 года igor_r # (автор рецепта)

Тиховарка,медленноварка,slow cooker,а также и мультиварка.Вот сдесь неплохое описание
http://www.liveinternet.ru/community/1767220/post73177690/

26 октября 2008 года tat70 #

Что такое тиховарка?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Скумбрия а-ля горячего копчения

Ингредиенты для «Скумбрия а-ля горячего копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия а-ля горячего копчения»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скумбрия а-ля горячего копчения» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Рубрикатор рецептов