Нарядное, вкусное и сытное блюдо. Готовится быстро. У этого хлеба необычное тесто, практически без расстойки. Яркий вкус, кусочки ветчины, орешков и вкрапления расплавленного сыра. Мягкая серединка и твердая корка, на которой запекся сыр. Попробуйте!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 3 декабря 2016, 11:15
- 2421
Закусочный хлеб с ветчиной
Ингредиенты для «Закусочный хлеб с ветчиной»:
- Ветчина ("Ветчина по - Черкизовски") — 200 г
- Сыр твердый — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 5 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Фисташки (соленые) — 50 г
- Тимьян (сухой) — 1 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3298.1 ккал |
белки
131.8 г |
жиры
188.1 г |
углеводы
256 г |
| Порции | |||
| ккал 329.8 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 25.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.3 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Закусочный хлеб с ветчиной»:
-
Исходные продукты.
Муки может потребоваться немного больше. -
Форму для выпечки ( у меня 12х20 см) смазываем кисточкой небольшим количеством растительного масла и убираем в холодильник
-
Займемся тестом. Полтора стакана муки просеиваем в большую миску, добавляем сухие дрожжи и черный молотый перец, щепотку.
Перемешиваем ложкой или венчиком. -
В центре муки сделаем углубление и по одному вобьём яйца
-
Перемешиваем. Не переставая мешать тонкой струйкой вливаем вино и масло.
Получаем жидкое тесто. -
На доску высыпаем полстакана муки и выливаем на муку тесто.
Присыпая сверху мукой сворачиваем со всех сторон жидкое тесто к середине.
Не стоит подсыпать много муки, лучше окунайте ладошки в муку и продолжайте месить. -
В результате недолгого вымешивания получаем мягкое пластичное тесто
-
Накрываем тесто миской и убираем в сторонку
-
Ветчину нарезаем кубиками 1х1 см и на сухой раскаленной сковороде обжариваем 2 минуты. Оставляем остывать.
-
Сыр нарезаем кубиками 1х1 см. Фисташки очищаем и крупно рубим ножом.
-
Включаем духовку на разогрев до 200 град.
Тесто вываливаем на присыпанную мукой доску. Тесто растекается в лепешку.
На лепешку выкладываем сыр, фисташки, охлажденную (!) ветчину и сухой тимьян. -
Натягивая тесто на начинку формируем шар, вымешиваем, стараясь, чтобы начинка распределилась равномерно.
-
Укладываем тесто в холодную форму. Разравниваем поверхность
-
Ставим форму в прогретую духовку и выпекаем 45 минут. Тесто сильно поднимается. Советую под решетку, на которую ставится форма, подставить противень или застелить дно духовки фольгой, расплавленный сыр может "убегать" из формы.
-
Оставляем хлеб в форме до остывания, вынимаем из формы и нарезаем ломтями толщиной около 1 см.
На следующий день хорошо остывший хлеб можно нарезать и тонкими ломтями.
Вкусный, ароматный и вполне самодостаточный хлеб.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2016 года дуэт #
9 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 декабря 2016 года Violl #
6 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года victoria ms #
6 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года lelikloves #
5 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года veronika1910 #
5 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
4 декабря 2016 года antonina gil53 #
5 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
4 декабря 2016 года maraki84 #
4 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
4 декабря 2016 года barska #
4 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
4 декабря 2016 года Демурия #
4 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Ирушенька #
4 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Суслик Маринка #
4 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Ange77 #
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Сергей Соловьев #
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Спасибо за интерес!
3 декабря 2016 года Анастасия АГ #
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Анастасия АГ #
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года IrikF #
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Wera13 #
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года zaval #
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Ксения40 #
3 декабря 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: