Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

angy munteanuПоваренок 5 уровня

8 декабря 2016, 16:04
6437

Рождественское полено с каштановым кремом

Предлагаю еще один рецепт к Новогодним Праздникам "Рождественское полено с каштановым кремом". Заходите, угощайтесь и радуйте своих родных и любимых!!!

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Рождественское полено с каштановым кремом»:

Бисквит

Сахар — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное — 4 шт

Крем

Сливки (35%) — 150 мл
Ром — 2 ст. л.
Какао-порошок (у меня Уоткер) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Желатин — 1 ч. л.
Каштан (каштановый крем готовый) — 200 г

Ганаш

Шоколад темный (от 70%) — 100 г
Сливки (35%) — 100 мл
Масло сливочное — 10 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3734.8 ккал	белки 79.1 г	жиры 209.9 г	углеводы 361.9 г
Порции
ккал 311.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 17.5 г	углеводы 30.2 г
100 г блюда
ккал 319.2 ккал	белки 6.8 г	жиры 17.9 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Рождественское полено с каштановым кремом»:

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до получения густой светлой массы. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Вводим белки во взбитые желтки и аккуратно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180°С. Добавляем в яично-сахарную смесь просеянную муку и щепотку соли. Осторожно перемешиваем. Застилаем противень пекарской бумагой, распределяем полученное тесто, помогая себе лопаткой. Выпекаем бисквит 10 минут.
Достаем бисквит из духовки, переворачиваем на полотенце. Снимаем пекарскую бумагу. Закручиваем обратно в рулет и оставляем остывать.
Готовим каштановый крем. Замочить чайную ложку желатина (с горкой) в воде. Взбить сливки. Каштановый крем смешать с ромом (у меня коньяк) и какао. Вводим понемногу в каштановый крем сливки. Растворить набухший желатин в растопленном сливочном масле. Добавляем в крем сливочно-желатиновую массу и перемешиваем. Крем готов.
Разворачиваем остывший рулет, равномерно распределяем крем и сворачиваем рулет обратно. Заворачиваем рулет в фольгу/пекарскую бумагу и отправляем в холодильник на пару часов (у меня на ночь).
Готовим ганаш. Разогреваем сливки, но не кипятим. Заливаем сливками шоколад. Ждем минуты 2 и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем растопленное сливочное масло и опять перемешиваем. Покрываем ганашом наш рулет.
Для придания рулету вида "полена", срезаем два кусочка, которые крепим к рулету при помощи ганаша. Ганаш на холодном рулете быстро схватывается, поэтому у нас есть возможность придать вид коры нашему "полену". Я это делала вилкой.
Украшаем по своему желанию и угощаем рождественским "поленом" своих родных и гостей.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На праздничный стол : Новый год / Рождество

Теги: праздник десерт

Вкусы: сладкий приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/135409/]Рождественское полено с каштановым кремом[/url]
[url=/recipes/show/135409/][img]/data/cache/2016dec/08/56/1836866_33531-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Сладкие рулеты
Предлагаю еще один рецепт к Новогодним Праздникам "Рождественское полено с каштановым кремом". Заходите, угощайтесь и радуйте своих родных и любимых!!!

Ингредиенты: Сахар, Мука пшеничная, Соль, Яйцо куриное, Сливки, Ром, Какао-порошок, Масло сливочное, Желатин, Шоколад темный, Каштан.
Тэги: праздник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественское полено с каштановым кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/08/56/1836866_33531-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественское полено с каштановым кремом" title="Рецепт: Рождественское полено с каштановым кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю еще один рецепт к Новогодним Праздникам "Рождественское полено с каштановым кремом". Заходите, угощайтесь и радуйте своих родных и любимых!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/282/">
          Сладкие рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественское полено с каштановым кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11979">Каштан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/135409/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественское полено с каштановым кремом

Категория: Десерты › Другие десерты › Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Рождественское полено с каштановым кремом»:

Сахар Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Сливки Ром Какао-порошок Масло сливочное Желатин Каштан Шоколад темный

Тэги: праздник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рождественское полено с каштановым кремом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 января 2022 года Sladkoejca #

+13

[+5]

У меня, как и многих других, нет каштанового крема, поэтому крем был другой. По рецепту сделала бисквит и ганаш. Оба удачно: бисквит довольно эластичный, а ганаш хорошо застывает и не липнет. Вышло вкусно, спасибо за отличный рецепт! Поздравляю Вас с Рождеством!

10 января 2022 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо огромное за поздравления, приятно очень

Вас также, с Новым Наступившим Годом. Пусть будет лучше предыдущего

Приятно, что обратили внимание на рецепт и вам результат понравился

24 февраля 2017 года o roma #

Анжела, какое у Вас великолепное полено!!!!

Натуральное!!!!! Эээээх!!!

Слов нет!

24 февраля 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо

7 января 2017 года yohoho # (модератор)

+35

[+5]

Энджи, лечу-бегу с отчётиком!

Благодарю за замечательный рецепт! И за главный ингредиент! Рулетик вышел на славу! такой вкусный-вкусный! Я алкоголь не добавляла, но по вкусу кажется, что он там есть, видимо паста такая ароматная и даёт свой неповторимый вкус

В приготовлении никаких проблем не было. Получила новый опыт в работе с десертами. Впервые растворяла желатин в масле и конечно же впервые работала с каштановым кремом

СПАСИБО!!

9 января 2017 года barska #

супер!

9 января 2017 года yohoho # (модератор)

спасибо

ооочень вкусный!

9 января 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

↑Ответ для yohoho

Наташенька, спасибо огромное за такой чудесный фотоотчет

. Я так рада, что мне удалось доставить тебе хоть чуточку радости

9 января 2017 года yohoho # (модератор)

Энджи, полешко оч вкусное! спасибо большущее! ещё немножко осталось, экономим

из остатка каштанового крема сделала импровизацию, получилось также вкусно! цёмм

5 января 2017 года ната-62 #

А чем можно заменить каштановый крем? или возможно его сделать самим?

5 января 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Приготовьте шоколадный крем, какой вы любите. Это только идея, а рецепт можно адаптировать под себя и наличие ингредиентов

25 декабря 2016 года ната-62 #

просто шедевр!

20 декабря 2016 года allesia000 #

+18

[+5]

Отличная идея! Простой рулет стал шедевром! Большое спасибо за рецепт!

9 января 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное за чудесное фото. Рада, что вам понравился рулет

18 декабря 2016 года snatta #

+20

[+4]

Приготовила на день рождения мужа, очень вкусно и оригинально, спасибо за рецепт.

19 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Какое фото замечательное

. Спасибо вам за доверие, за прекрасное воплощение идеи и за котика

. Очень рада, что вы остались довольны

14 декабря 2016 года tortnetot #

Добрый день. Скажите, а какой он на вкус, этот каштановый крем? Он сладкий или просто как перемолотый печеный каштан?

14 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Этот крем, уже готовый, он идет с какими то добавками и сладковатый, не приторный, но сладкий. Лично мне по вкусу напомнил начинку из конфет, которая иногда встречается не в чисто шоколадных конфетах, а конфет подешевле. Если нет каштанового крема, приготовьте вкусный шоколадный крем, уверяю - хуже не будет

12 декабря 2016 года martiska1977 #

Добрый день, спасибо за рецепт. У меня есть вопрос, можно ли чем нибудь заменить коштановый крем?

13 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Конечно можно, приготовьте шоколадный крем, какой вы любите. Это только идея, а рецепт можно адаптировать под себя и наличие ингредиентов

10 декабря 2016 года рева-2016 #

Вот это настоящее полено!!!!

Красота!!!!

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Благодарю

10 декабря 2016 года Elena Kozakovskaya #

Всем доброго времени суток и с наступающими праздниками!
Автору рецепта - огромная благодарность и уважение!

Люблю все оригинальное! Обязательно сделаю полено с шишками на Новогодний стол.
Представила, как гости придя домой, будут рассказывать, что их угощали вкусным коленом с шишками

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Елена, спасибо вам за такую высокую оценку

. Готовьте на здоровье, удивляйте своих родных и близких. Пусть праздники будут красивыми, веселыми и вкусными

9 декабря 2016 года veronika1910 #

Великолепный десерт

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Вероника, спасибо

9 декабря 2016 года Демурия #

Вкусно

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

9 декабря 2016 года Покусаева Ольга #

Браво!!!

Нереально красиво и правдоподобно!

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Ольга, спасибо, приятно очень

9 декабря 2016 года tatabilga-2015 #

Поздравляю с рецептом дня!!

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо от всей души

9 декабря 2016 года tatabilga-2015 #

Анжелочка , какая красота , даже есть опасно... Как похоже на полено

да правда , только любоваться , ну удивила

Заберу в КК и попробую к нашему Рождеству 25 дек. Молодец

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Буду несказанно рада, если рецепт пригодится и понравится

9 декабря 2016 года lelikloves #

Шикарно

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Сердечно благодарю

9 декабря 2016 года NataliM-2015 #

Класс!

Потрясающий тортик!

12 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

ОТ всего сердца благодарю

9 декабря 2016 года Gray she-wolf #

Спасибо за доставленное эстетическое удовольствие!
Не могу покинуть страницу

Не надо это есть!!!

9 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Вам спасибо за моральное удовольствие

.
А по поводу есть или не есть, спорный вопрос. Блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым

9 декабря 2016 года Kuss #

Дивная красота! Шикарная праздничная подача!

9 декабря 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественское полено с каштановым кремом

Ингредиенты для «Рождественское полено с каштановым кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественское полено с каштановым кремом»:

Похожие рецепты

Бисквитный рулет "8 Марта"

Роллы из блинчиков с шоколадным соусом

Шоколадный рулет с заварным кремом

Десерт к чаю за 1 час

Рулет с кремом из розового варенья

Бананово-лимонный нежнейший рулет

Шоколадная колбаска с цидонией и клюквой

Клубнично-творожный рулет "Есения"

Бисквитно-карамельный рулет "Радуга самоцветов"

Фотографии «Рождественское полено с каштановым кремом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!