Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

14 декабря 2016, 1:44
7844

Суп "Энгамат"

Энгамат - это традиционный шведский овощной суп с заправкой на сливках и желтках. В переводе со шведского ängamat означает «еда с полей». Этот овощной суп последнее время, увы, потерял свою популярность и готовят его все меньше и меньше. А, жаль, суп очень вкусный и заслуживает самого пристального внимания и всяческого уважения.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Энгамат"»:

Капуста цветная (средняя головка) — 1/2 шт
Морковь (средние) — 2 шт
Картофель (средние) — 3 шт
Лук-порей — 1/2 шт
Горох (зеленый стручковый) — 150 г
Шпинат — 125 г
Бульон (овощной или вода) — 1,5 л
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл
Желток яичный — 2 шт
Сливки (20%) — 150 мл
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2061.2 ккал	белки 145.9 г	жиры 95.7 г	углеводы 208.7 г
100 г блюда
ккал 66.7 ккал	белки 4.7 г	жиры 3.1 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Суп "Энгамат"»:

Подготовить овощи, вымыть и почистить.
Стручкового гороха сейчас днем с огнем не сыщешь, поэтому я заменила его на замороженный зеленый горошек.
Нарезать овощи на дольки или кубики, не очень мелко. Капусту разделить на небольшие соцветия. Горошек, если стручковый, разрезать на три части. Наверное, можно заменить стручковый горошек на стручковую фасоль. Дело вкуса.
Дать воде или овощному бульону закипеть. Всыпать картофель и морковь, довести до кипения. Варить на маленьком огне 10 минут.
Добавить цветную капусту и горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Снова довести до кипения и варить еще 10 минут.
Всыпать порей.
Муку размешать в молоке и вылить в суп.
Добавить шпинат. Варить 2-3 минуты.
За это время желтки перемешать со сливками и вылить в горячий суп.
После этого суп кипятить нельзя, только подогревать.

При подаче посыпать суп зеленью.

Невероятно нежный, очень ароматный, легкий суп!

Приятного аппетита!!!

Девочки, чтобы избежать возможного возмущения и гневных комментариев, хочу сразу пояснить: вегетарианство бывает разное, в том числе и лакто-аво-вегетарианство, которое допускает употребление в пищу молочных продуктов и яиц. Всем здоровья и бодрости!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: первое горячее обед ужин

Вкусы: сливочный овощной яркий насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/135630/]Суп "Энгамат"[/url]
[url=/recipes/show/135630/][img]/data/cache/2016dec/14/47/1843200_38176-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Энгамат - это традиционный шведский овощной суп с заправкой на сливках и желтках. В переводе со шведского ängamat означает «еда с полей». Этот овощной суп последнее время, увы, потерял свою популярность и готовят его все меньше и меньше. А, жаль, суп очень вкусный и заслуживает самого пристального внимания и всяческого уважения.

Ингредиенты: Капуста цветная, Морковь, Картофель, Лук-порей, Горох, Шпинат, Бульон, Мука пшеничная, Молоко, Желток яичный, Сливки, Соль, Перец черный, Зелень.
Тэги: первое, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп "Энгамат"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016dec/14/47/1843200_38176-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп Энгамат" title="Рецепт: Суп Энгамат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Энгамат - это традиционный шведский овощной суп с заправкой на сливках и желтках. В переводе со шведского ängamat означает «еда с полей». Этот овощной суп последнее время, увы, потерял свою популярность и готовят его все меньше и меньше. А, жаль, суп очень вкусный и заслуживает самого пристального внимания и всяческого уважения.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп "Энгамат"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/135630/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп "Энгамат"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Энгамат"»:

Капуста цветная Морковь Картофель Лук-порей Горох Шпинат Бульон Мука пшеничная Молоко Желток яичный Сливки Соль Перец черный Зелень

Тэги: первое, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1577

Картофельные "пальчики"

85
1577
87056

118

Салат "Для Бычка"

74
118
19409

876

Запеченные фаршированные яйца

43
876
18108

Фотографии «Суп "Энгамат"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 июля lila piskaridze #

20 июля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 ноября 2017 года loruva #

+16

[+5]

Люблю этот суп. Часто готовлю. Правда всегда без шпината, он никому в супе не нравиться. Решила заменить фото на более удачное и еще раз поблагодарить автора. Большое спасибо от всей моей семьи!

6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас, фото действительно восхитительное!

14 июня 2017 года Kapelka1 #

вопрос по рецепту

У вас в ингридиентах нет фенхеля, а на фото есть. Так он нужен всетаки или нет?

15 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, по рецепту он не нужен, поэтому я его и не указала. Просто у меня завалялся в холодильнике, не знала, куда пристроить, вот и пустила его в дело. В овощной суп он прекрасно вписался

15 июня 2017 года Kapelka1 #

Вот мне тоже показалось, что он должен бы хорошо сюда вписаться. Скажите, а если я сюда добавлю молодой чеснок вместо порея - не сезон сейчас - вкус не испортит?
Спасибо Вам за интереснй рецепт - для нас вегетарианцев это очень ценно. Буду готовить.

15 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вы имеете в виду зелень чеснока или молодые зубочки? В любом случае, чеснок стоит добавлять с осторожностью, чтобы не перебить восхитительный вкус этого супа.

13 января 2017 года Alyoshina Tanya #

Супер-суп!! Пока жили в Сибири, вегетарианские супы не особо нравились, сейчас в Македонии идут на ура! Спасибо огромное за рецепт! Со Старым Новым годом Вас! Счастья и изобилия Вам!

14 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! За теплые пожелания и за чудесный комментарий! Очень рада, что суп вам понравился. А в жару и правда совсем не хочется наваристых мясных супов. В Македонии жарко, наверное. Мы отдыхали в Черногории два раза. Очень понравилось.

14 января 2017 года Alyoshina Tanya #

Да, в Новосибе хотелось мяса!! Особенно зимой. Сейчас и зимой отлично идут вегетарианские супы. Но Ваш потрясающий пирог с рыбой мы с удовольствием едим и здесь! Спасибо еще раз!

15 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я очень рада! Спасибо большое за доверие!

18 декабря 2016 года Суслик Маринка #

Супчик отличный, люблю такие!

18 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

16 декабря 2016 года veronika1910 #

Очень аппетитно

16 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

14 декабря 2016 года Просто Дуня #

Супер- супец от супер- Ниночки!

Здорово получилось.

Забрала.

15 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Светланочка!

14 декабря 2016 года Ирушенька #

Ниночка, прелестный, нежный суп!

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, Ирочка! Спасибо большое!

14 декабря 2016 года Aigul4ik #

Ароматный суп!!!!

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Айгуль. Ароматный и вкусный.

14 декабря 2016 года ved-marina #

Симпатичный супчик!

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

14 декабря 2016 года Александр Авдеев #

Браво!

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо, Александр!

14 декабря 2016 года Елена Превкусная #

Отличный суп! Но на каком шаге картофель добавлять? Я не вижу

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Третий шаг: всыпать картофель и морковь...

14 декабря 2016 года Елена Превкусная #

Спасибо! Добавьте пожалуйста тогда в шаге, в описании картофеля нет.

14 декабря 2016 года Елена Превкусная #

↑Ответ для Нина-супербабушка

Вижу. Видимо пропустила!

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 декабря 2016 года Елена Превкусная #

И вопрос? Можно без шпината, суп много потеряет?

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно без шпината. Думаю, что не очень.

15 декабря 2016 года Елена Превкусная #

Спасибо!

14 декабря 2016 года MarinaS16 #

Очень интересный супчик!

Обязательно попробую!

Очередной ваш рецепт в копилку

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за доверие!

14 декабря 2016 года stark2 #

очень интересно! люблю супы, ваш приготовлю, обязательно! уж очень вкусно выглядит)
спасибо

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Его вкус вполне соответствует внешнему виду.

14 декабря 2016 года wowan5 #

это веганы не потребляют молоко ,яйца и т.п.а вегитарианским этот суп можно смело назвать

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Совершенно верно, Танечка. Я написала это потому, что на меня тут пару накидывались с упреками в некомпетенции, когда я размещала вегетарианские рецепты с содержанием молока или яиц

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп "Энгамат"

Ингредиенты для «Суп "Энгамат"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Энгамат"»:

Похожие рецепты

Тосканский густой суп "Pappa al pomodoro"

Суп овощной с рисом

Суп с айвой на бараньих косточках

Бульон с крапивой и яйцом

Зелeный суп с сырными колобками

Чечевичный суп с капустой

Хлебный суп с чесноком

Любимый суп

"Огуречиковый" суп для дочи

Попробуйте приготовить вместе

Картофельные "пальчики"

Салат "Для Бычка"

Запеченные фаршированные яйца

Фотографии «Суп "Энгамат"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!