История появления этого рецепта в нашем доме такова: моя мама ( она врач), провела в Баку на курсах повышения квалификации несколько месяцев. Приехала, на всю жизнь влюбленная в этот красивейший город и в бакинскую кухню. Какие только сладости по рецептам из записной книжки от старенькой квартирной хозяйки она нам не готовила! Вкуснейшая, ароматная выпечка - воспоминания тех лет. Этот рулет - привет маминой молодости и моему счастливому детству. Приготовьте его к чаю для своей семьи, пусть ваш дом наполнится ароматом любви и уюта!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 16 декабря 2016, 16:25
- 25621
Рулет "Ордубадский"
Ингредиенты для «Рулет "Ордубадский"»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Мед — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Желток яичный — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4321.6 ккал |
белки
65 г |
жиры
206.3 г |
углеводы
581.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 396.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 53.4 г |
Рецепт «Рулет "Ордубадский"»:
-
Первым делом надо обжарить слегка на раскаленной сковороде орехи и измельчить их.
Я делаю это в полотенце - выкладываю на него орехи, накрываю и прокатываю скалкой. -
В орехи кладем мед, корицу, по вкусу - чуть-чуть соли и сахар.
-
Я использую коричневый сахар от Мистраль: его карамельный вкус в этом рецепте - стопроцентное попадание в цель.
-
Нагреваем масло до мягкости и перетираем его со сметаной.
-
Добавляем муку.
Муки (в зависимости от сорта) может уйти больше или меньше.
Нам нужно вымесить нежное и послушное тесто.
Делим его на три части. -
Раскатываем каждую и распределяем начинку.
-
Сворачиваем 3 рулета.
Смазываем их желтком и ставим в горячую духовку примерно на 30 минут. При 180 градусах в моей духовке они пропекаются до готовности.
Даем им полностью остыть и нарезаем.
Рулету надо дать отдохнуть пару часов под полотенцем.
Вот тогда во всей красе раскроется его магия - медово-ореховый вкус
и пряный аромат.
Волшебной вам зимы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2020 года l altemirova #
26 ноября 2020 года inna_2107 #
25 ноября 2020 года m aleksia #
2 февраля 2019 года arevig #
2 февраля 2019 года Ялорис # (автор рецепта)
3 февраля 2019 года arevig #
3 февраля 2019 года Ялорис # (автор рецепта)
1 февраля 2019 года marina 718 #
Начинки получилось много. Тесто очень послушное и приятное в работе.
Пекла в своей духовке на чуть большей температуре. Шов последний защипала и положила швом на протвинь.Смазала желтком.
Вкус- обалденный! Рассыпчатый., ореховый,. не приторный. Сын один рулетик сразу съел, сказал что это лучший рецепт который я когда либо пекла. Решили сделать это нашим рецептом под названием " бакинский".
Спасибо большое!
Настроение замечательное!
1 февраля 2019 года Ялорис # (автор рецепта)
29 января 2019 года marina 718 #
Буду печь обязательно.
30 января 2019 года Ялорис # (автор рецепта)
29 января 2019 года Snikol #
29 января 2019 года Ялорис # (автор рецепта)
21 декабря 2017 года lo_lola #
21 декабря 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года shaherezada-2016 #
25 апреля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года тарасов дмитрий #
10 февраля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
16 января 2017 года Наталия Горохова #
Очень вкусный и простой рецепт аз счет покупного готового бездрожжевого слоеного теста.
По вкусу похоже на пахлаву. Я Вам очень признательна за этот замечательный рецепт! Детаю теперь чуть ли не каждый день! УРА!!!
16 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
Очень рада, что супруг одобрил!
16 января 2017 года Наталия Горохова #
31 декабря 2016 года сергей петрозаводск #
31 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года barska #
22 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года veronika1910 #
18 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Мила-Людок #
17 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года beautiful woman # (модератор)
17 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года vniva #
17 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Ирушенька #
17 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Belezza #
17 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года mariannika99 #
17 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: